Υλικά  Κεφτεδάκια 500γρ κιμάς  μοσχάρι300 γρ κιμάς χοιρινός2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 2 φέτες ψωμί[μουλιασμένο σε νερό και στημένο]1 αυγό Αλάτι Πιπέρι 1/2 κ.γ. κύμινο1/4 κ.γ.κολιανδρο1 κ.γ. ρίγανη 1/4 κ.γ.μπαχάριΛίγα φύλλα δυόσμο και μαϊντανό ψιλοκομμένα 2 κσ ελαιόλαδο150 γρ τυρί φέτα  Πατάτες 1 κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες2 φλιτζάνια νερό 2 κσ μουστάρδα Χυμός από...

 Υλικά Για τη σάλτσα μπολονεζ ✔️ 700 γρ κιμάς✔️ 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε κύβους ✔️ 1/4 κούπας ελαιόλαδο ✔️ 1 σκελίδα σκόρδο ✔️ 1 καρότο τριμμένο σε χοντρό τρίφτη ✔️ 2 κσ σέλερι ψιλοκομμένο✔️ 1 κσ πελτέ ✔️ 2 κούπες ντομάτα τριμμένη ✔️ 1 φύλλο δάφνης ✔️ 1 /4 κούπας κρασί...

 Υλικά6 μέτριες μελιτζάνες τσακόνικεςΕλαιόλαδο Αλάτι Σάλτσα κιμά700 γρ κιμάς2 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 1/4 κούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο  1 κσ πελτέ 1 κούπα ντομάτα τριμμένη 1 φύλλο δάφνης 1 /4 κούπας κρασί κόκκινο Αλάτι - πιπέρι 2 κσ μαϊντανό τριμμένο ή θυμάρι 1 πρέζα μπαχαρι 1 πρέζα κανέλα 1 ποτήρι ζωμό βοδινού Λίγα φυλλα φρέσκιας...

Υλικά  Για τα κεφτεδάκια 500γρ κιμάς μοσχάρι300 γρ κιμάς χοιρινός2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 2 φέτες ψωμί[μουλιασμένο σε νερό και στημένο]1 αυγό Αλάτι Πιπέρι 1/2 κ.γ. κύμινο1/4 κ.γ.κολιανδρο1 κ.γ. ρίγανη 1/4 κ.γ.μπαχάριΛίγα φύλλα δυόσμο και μαϊντανό ψιλοκομμένα 2 κσ ελαιόλαδοΓια τις μελιτζάνες:4 μέτριες μελιτζάνες κομμένες σε χοντρέ φέτες 2 πατάτες κομμένες...

 Υλικά500 γρ κιμά κοτόπουλο 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά τριμμένα σε τρίφτη 1 αυγό 3 φέτες ψωμί 2 κσ ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένοΛίγα φύλλα δυόσμο 1 κγ αλάτι 1/2 κγ πιπέρι1/4 κγ κύμινο1/2 κγ ρίγανη 1 πρέζα μπαχάρι 1 πρέζα κόκκινο πιπέρι Ηλιέλαιο για τηγάνισμα Εκτέλεση 1️⃣ Μουσκεύουμε το ψωμί σε νερό και το στραγγίζουμε...

 Υλικά  Κεφτεδάκια 500γρ κιμάς  μοσχάρι300 γρ κιμάς χοιρινός2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 2 φέτες ψωμί[μουλιασμένο σε νερό και στημένο]1 αυγό Αλάτι Πιπέρι 1/2 κ.γ. κύμινο1/4 κ.γ.κολιανδρο1 κ.γ. ρίγανη 1/4 κ.γ.μπαχάριΛίγα φύλλα δυόσμο και μαϊντανό ψιλοκομμένα 2 κσ ελαιόλαδο Πατάτες 1 κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας 2 φλιτζάνια νερό 1 κγ αλάτι 1/4 κγ...

...

 Παραδοσιακή συνταγή για μουσακά. Ο μουσακάς είναι ένα πιάτο από μεγειρεμένο κιμά, τηγανιτές πατάτες και μελιτζάνες και μπεσαμέλ. ΥλικάΓια τα λαχανικά :4 μεγάλες μελιτζάνες 4 μεγάλες πατάτες Λάδι για τηγάνισμα Για τον κιμά :1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο2 μέτρια κρεμμύδια 1κ.σ πελτέ ντομάτας 400 γρ σάλτσα ντομάτας 1 σκελίδα σκόρδο 1 ποτήρι κόκκινο...

Βασική συνταγή για σάλτσα κιμά Υλικά700 γρ κιμάς2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε κύβους 1/4 κούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 1 καρότο τριμμένο σε χοντρό τρίφτη 1 κσ πελτέ 2 κούπες ντομάτα τριμμένη 1 φύλλο δάφνης 1 /4 κούπας κρασί κόκκινο Αλάτι - πιπέρι 2 κσ μαϊντανό τριμμένο ή θυμάρι 1 πρέζα μπαχαρι 1 πρέζα κανέλα 1...

Φωλιές με κιμά και μπεσαμέλ!!!!Υλικά 12 στρογγυλά σφολιατάκιαΣάλτσα κιμά 400 γρ κιμάς μοσχάρι1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 2κσ πελτέΛίγα φύλλα μαϊντανό Αλάτι πιπέρι ρίγανη 1/4 κγ κανέλα Προαιρετικά 1 καρότο τριμμένο Μπεσαμέλ 1/2 λίτρο γάλα 2 κσ γεμάτες βούτυρο 3 κσ  αλεύρι Αλάτι πιπέρι Ελάχιστο μοσχοκάρυδο 1/2 κούπα τριμμένα κασέρια Εκτέλεση Θα χρειαστούμε ένα ταψάκι με θήκες. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα...

Ντολμαδάκια με κιμά Υλικά 120 αμπελοφυλλα 500 γρ κιμά μοσχάρι 300 γρ ρύζι Καρολίνα 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1/2 ματσάκι άνηθο Αλάτι - πιπέρι 1 /2 κγ κύμινο 1/2 κγ μπαχαρι τριμμένο Χυμός απο 2 λεμόνια 1 κούπα λάδι και 1/2 κούπα ακόμα για...

Σμυρναίικα σουτζουκάκια Υλικά 600 γρ μοσχαρίσιο κιμά200 γρ αρνίσιος κιμά1 κγ Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι τριμμένο3 σκελίδες σκόρδο3 χοντρές φέτες ψωμί μπαγιάτικο1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί1 μέτριο αυγό1 /2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα1 φλιτζάνι...