mpaxari & kanela

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα κεράσματα. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σοκολατάκια με αμύγδαλο

Σοκολατάκια ή ανώμαλα ή βραχάκια με ολόκληρο αμύγδαλο

Υλικά

300 γρ αμύγδαλο ολόκληρο
350 γρ σοκολάτα κουβερτουρα
1 κσ ηλιέλαιο

Εκτέλεση

Σε ενα τηγάνι χωρίς λάδι καβουρδίζουμε για πέντε με 10 λεπτά τα αμύγδαλα σε χαμηλή φωτιά και τα αφήνουμε να κρυωσουν εντελώς.
Σε μπεν μαρι λιωνουμε την κουβερτούρα, τραβάμε απ τη φωτιά και προσθέτουμε τα ολόκληρα αμύγδαλα και το ηλιέλαιο, ανακατεύουμε και με ένα κουτάλι παίρνουμε κουταλιές και τα μεταφέρουμε σε μια λαδόκολλα ή αλουμινοχαρτο να κρυωσουν.
Τα σοκολατάκια μας είναι έτοιμα για κέρασμα... Μπορούμε να τα τυλίξουμε σε ένα κομμάτι αλουμινοχαρτο.
Tips: Αν τα θέλετε αλάδωτα παραλειψτε το ηλιέλαιο. Απλά το λάδι τα κάνει πιο γυαλιστερά.
Μην τα αποθηκεύετε στο ψυγείο, παγώνει η σοκολάτα και ασπρίζει. Κρατάνε αρκετό καιρό σε δροσερό μέρος.Αν σας μείνει κουβερτουρα απλά απλώστε την στο αλουμινοχαρτο και αφήστε την να κρυώσει.Τρώγεται ευχάριστα.
Εκτός από μπεν μαρι μπορείτε να λιώσετε την κουβερτουρα και απευθείας στο μάτι της κουζίνας αλλά σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, εμένα το μάτι μου έχει μέχρι το 9 τη λιώνω στο 2.θελει λίγα λεπτά παραπάνω αλλά γλυτώνεις τις διπλές κατσαρόλες.
Καλη επιτυχία!!!!

Τρουφάκια ινδοκάρυδο!!

Τρουφάκια ινδοκάρυδο πατάτα..
Εεεεεε... γίνεται πως δε γίνεται.. κι όμως... ειναι τόσο νόστιμα που κανένας δεν πρόκειται να καταλάβει πως μέσα έχει πατάτα... Μου το έλεγε πέρυσι μια φίλη μου.. ξέρεις δοκίμασα τρουφακια πατατας κι όμως δεν την πίστευα.. Έτσι πριν λίγες μέρες ανέβασε στην ομάδα μια κοπέλα τρούφες πατάτες.. Με την πρώτη ευκαιρία τα δοκιμάσα.. τα στόλισα με ινδοκάρυδο τα έβαλα στην πιατέλα και περίμενα αντιδράσεις... Σε λιγότερο από μια ώρα είχαν εξαφανιστεί τα μισά.. Όταν με ρώτησαν τι έβαλα μέσα και είναι τόσο νόστιμα, απάντησα πατάτες.. Χαχαχαχα έπαθα πλάκα λέει ο γιος μου, ρε μάνα τόση ώρα τρώω πατάτα βραστή με ζάχαρη και δεν του φαίνεται καθόλου....
Πάμε να τα φτιάξουμε...

Υλικά :

200 γρ βρασμένες πατάτες
200 γρ ζάχαρη άχνη
200 γρ ινδοκαρυδο
2 βανίλιες

Εκτέλεση

Όσο είναι ζεστή η βρασμένη πατάτα την περνάμε απ το μιξερ ή απ το ράβδο μπλέντερ να γίνει πουρές, προσθέτουμε το ινδοκαρυδο και τη ζάχαρη τη βανίλια και πλάθουμε μικρά μπαλακια όπως οι τρούφες.. Σε ένα πιάτο έχουμε κρατήσει ινδοκαρυδο και τα βουτάμε μέσα... Ετοιμα για σερβίρισμα...
Καλή επιτυχία