Παραδοσιακό γλύκισμα που προσφέρετε είς μνήμην των αγαπημένων μας που έχουν φύγει από τη ζωή.Τι συμβολίζουν όμως τα υλικά που περιέχουν τα κόλλυβα;Το ΣΙΤΑΡΙ είναι το βασικό στοιχείο για να φτιάξει κανείς κόλλυβα όμως τα υπόλοιπα υλικά ποικίλουν από τόπο σε τόπο. Τα υλικά...

 Η  κίτρινη κολοκύθα μετατράπηκε σε  ένα τραγανό γλυκό του κουταλιού.ΥΛΙΚΑ✔️1κιλό κολοκύθα✔️2 κιλά ζάχαρη✔️2 βανίλιες ή 2-3 φυλλαράκια αρμπαρόριζα✔️2 κουτ σούπας μέλι ✔️1 κουτ σούπας χυμό λεμόνι✔️1 κουτ σούπας ξινό ✔️1 ποτήρι του νερού ασβέστη πολτό✔️5 ποτήρια νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1️⃣ Καθαρίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα με την αρίδα...

 Κρέμα σοκολάτας νηστίσιμη στο ποτήρι!!Υλικά Για 4 ποτήρια 550 ml γάλα αμυγδάλου60 γρ κακάο άγλυκο3 κσ κουσταρ παουντερ 3 κσ ζάχαρη 150 γρ νηστίσιμα μπισκότα Εκτέλεση 1️⃣ Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα μοιράζουμε σε ποτήρια, βάζουμε 2 κσ σε κάθε ποτήρι.2️⃣ Σε μεσαία κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα αμυγδάλου, το...

 Ε ναι...φυσικα κι πέτυχε...Καρύδι πράσινο γλυκό του κουταλιού της φίλης μου Βικτωρίας Νάκα        Υλικά    • 2 κιλά καρύδια φρέσκα και τρυφερά (50 τεμάχια περίπου)• 2 κιλά ζάχαρη (όση το βάρος των καρυδιών)• 6 νεροπότηρα νερό (3 ποτήρια νερό για κάθε κιλό...

 Υλικά Ταψί 24×24.2 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (400 ml )1 μέτριο πορτοκάλι 2 φλιτζάνια ζάχαρη (380 γρ)1 φλιτζάνι τσαγιού ταχίνι (200 γρ) 3  φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( 340 γρ)3 κουταλάκια γλυκου μπέικιν3 βανίλιες3/4 φλιτζανιού σταφίδες Εκτέλεσή  Πλένουμε το πορτοκάλι καλά και όπως είναι με...

 Μπάρες ενέργειας ...

  ...

Υλικά 200 γρ καρότο βρασμένο 200 γρ ζάχαρη άχνη 200 γρ ινδοκάρυδο 2 βανίλιες ΕκτέλεσηΚόβουμε τα καρότο σε λεπτές φέτες  και τα βράζουμε σε νερό μέχρι να μαλακώσουν.  Στραγγίζουμε και με μπλεντερ τα πολτοποιούμε οσο είναι ακόμα ζεστά. Τα βάζουμε σε μπολ, ρίχνουμε την άχνη, το ινδροκαρυδο και τις βανίλιες. Πλάθουμε...

    ...

 Η λαγάνα είναι ο άζυμος άρτος (ψωμί), ο οποίος φτιάχνεται με παραδοσιακό τρόπο στην Ελλάδα μόνο μια μέρα του χρόνου, την Καθαρή Δευτέρα, ενώ το όνομά της προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό"λάγανον", μια πλακωτή ζύμη που παρασκευάζεται από αλεύρι και νερό και σηματοδοτεί...

     ...

Κρέμα βανίλιαςΑπολαυστική κρεμουλα βανίλιας με γάλα σόγιας και άνθος αραβοσίτου. Δε φαντάζεστε πόσο λαχταριστη γίνεται!!!!!Υλικά1  litr γάλα σόγιας με γεύση βανίλια6 κσ ζάχαρη 2 κγ κορν φλάουρ 4 κσ άνθος αραβοσίτου 1 κσ φυτική μαργαρίνη Εκτέλεση Απο το λίτρο γάλα σόγιας κρατάμε μια κούπα και ρίχνουμε το κορν...

 Μανιτάρια με σκόρδοΥλικά400 γρ μανιτάρια πορτομπελο2 σκελίδες σκόρδο2 κσ ελαιόλαδοΑλάτι πιπέριΘυμάριΜπαλσαμικο ξύδι για το σερβίρισμαΕκτέλεσηΣκουπίζουμε τα μανιτάρια με ελαφρά βρεγμένο χαρτί κουζίνας να φύγουν τυχόν χώματα που μπορεί να έχουν.Κόβουμε σε φέτες.Ανοίγουμε το μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και βάζουμε...

 Καρυδόπιτα νηστίσιμη και αλάδωτηΥλικά470 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (4 φλιτζάνια τσαγιού) 110 γρ ταχίνι (3/4 φλιτζανιού) 250 γρ ζάχαρη (1 & 1/3 φλιτζανιού) 400 γρ φυσικό χυμό πορτοκάλι (2 & 3/4 φλιτζανιού ) 3 κγ μπέικιν 1 κγ σόδα 120 καρύδι 100 γρ σταφίδες 50 γρ κρανμπερι Εκτέλεση Βάζουμε τις σταφίδες...

 Γλυκό κουταλιού κυδώνιΥλικά8 μεγάλα κυδώνια (1200 γρ καθαρισμένο έτοιμα )1 κιλό ζάχαρη3 ποτήρια νερό 4 κλωναρακια αρμπαρόριζα1 κούπα αμύγδαλα ασπρισμέναΧυμό μισού λεμονιού ΕκτέλεσηΠλένουμε και καθαρίζουμε τα κυδώνια από φλούδες και κουκούτσια. Τα κόβουμε σε φετακια όπως τις πατάτες για τηγάνι. Μέχρι να καθαρίσουμε όλα τα...

ΣοκολατόπιταΥλικά 380 ml ζεστό νερό(2 κούπες) 55 γρ κακάο (1/2 κούπας ) 380 γρ ζάχαρη (2 κούπες) 90 ml ταχίνι (1/2 κούπα) 50 γρ ινδοκαρυδο 2 κσ ξίδι 2 κγ μπέικιν 1 κγ σόδα 2 βανίλιες Χυμό ενός πορτοκαλιού Ξύσμα πορτοκαλιού 425 γρ αλεύρι για όλες...

Γλυκό του κουταλιού κερασάκι Υλικά  1 κιλό κεράσια  700 γρ ζάχαρη 1 ποτήρι νερό  2 βανίλιες  2 κσ χυμό λεμονιού  Εκτέλεση  Τα κεράσια που θα διαλέξουμε θα πρέπει να είναι τραγανά και χωρίς χτυπήματα. Τα πλένουμε καλά σε τρεχούμενο νερό και με το...

Μαρμελάδα φρούτων  Μαρμελάδα ανάμικτη με κεράσια βερίκοκα και φράουλες Υλικά  400 γρ κεράσια  400 γρ φράουλες  200 γρ βερίκοκα  400 γρ ζάχαρη  1κσ χυμό λεμονιού  Εκτέλεση  Πλένουμε καλά τα φρούτα μας. Καθαρίζουμε τα κοτσάνια τους και βγάζουμε τα κουκούτσια απο βερίκοκα και κεράσια. ...

Ρεβιθοκεφτέδες  Το ρεβίθια,μία από τις καλύτερες φυσικές πηγές πρωτεΐνης μεγάλης βιολογικής αξίας, ισάξιας του κρέατος, του γάλακτος και της σόγιας. Περιέχει αρκετά αμινοξέα που θεωρούνται απαραίτητα για την σωστή λειτουργία του οργανισμού. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, φολικό οξύ και άλλες βιταμίνες...

Vegan νηστίσιμη μαρέγκα !!! Ημιδιαφανο παχυρευστο υγρό που γίνετε από όσπρια και κυρίως από ρεβίθια.  Με την προσθήκη ζάχαρης παίρνει τη μορφή σαντιγίς.  Υλικά  1 κούπα ρεβίθια  5 κούπες νερό  2 βανίλιες  1/2 κούπα ζάχαρη άχνη Εκτέλεση  Βράζουμε τα ρεβίθια μέσα σε αρκετό...