Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα πατάτες. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα πατάτες. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Τραγανές λεμονάτες πατάτες φούρνου.
Η καλύτερη συνταγή για τηγανιτές φούρνου σαν τηγανιτές. Τραγανή κρούστα και απ έξω και μέσα κρεμωδες.
Μοσχαράκι κοκκινιστό με μπέικον και καρότα!!!
Υλικά
1 κιλό κρέας μοσχάρι από σπάλα
2 μέτρια κρεμμύδια
2 καρότα
4 φέτες μπέικον
250 ml κόκκινο κρασί
1 ltr ζωμό βοδινού
1κσ πελτέ ντομάτας
Αλάτι πιπέρι
2 φύλλα δάφνης
1 /4 κγ κανέλα
2 κσ κορν φλάουρ
Πουρές
4 μεγάλες πατάτες
1 litr ζωμό βοδινού
Αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο
1 κσ μαγιονέζα
Εκτέλεση
Σοτάρουμε το κρέας με το μπέικον για λίγα λεπτά να ροδίσει απ όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κυβακια και το καρότο σε φέτες, αφήνουμε για 2-3 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε το ζωμό, τον πελτέ, αλάτι πιπέρι και την κανέλα και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας. Στο τέλος διαλύουμε το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε στο κοκκινιστό, αφήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα!!!!!!
Ετοιμάζουμε τον πουρέ :Σε κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες καθαρισμένες και πλυμένες να βράσουν με το ζωμό. Αφήνουμε μέχρι να βράσει η πατάτα. Όπως είναι ζεστές τις βγάζουμε σε βάθη σκεύος ρίχνουμε αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο και με τη βοήθεια ραβδομπλέντερ τις πολτοποιούμε προσθέτοντας ελαιόλαδο και λίγο απ το ζωμό που βράσαμε τις πατάτες.
Πατάτες κοκκινιστές κατσαρόλας. Ένα πολύ νόστιμο φαγάκι
Υλικά
5 μεγάλες πατάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο ή 1 φρέσκο σκορδακι
2 μέτριες ντομάτες στον τρίφτη
1 κγ αλάτι
1/2 κγ πιπέρι
1/4 κύμινο
3 σποράκια μπαχάρι
1 φύλλο δάφνης
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
4 ποτήρια νερό
Εκτέλεση
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες μας Τις κόβουμε κυδωνατες. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στον τρίφτη και τα μπαχαρικά τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα πιατάκι .
Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταίνεται.Προσθέτουμε κρεμμύδι και σκόρδο και μια πρέζα αλάτι και τα αφήνουμε για λίγο να ασπρίσουν . Προσθέτουμε τις πατάτες να σωταριστουν για 4 με 5 λεπτά και ρίχνουμε τη ντομάτα. Αφήνουμε λίγο ρίχνουμε τα μπαχαρικά τη δαφνη και σκεπάζουμε με νερό.Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει το φαγητό μας για 20 λεπτά ή μέχρι να τελειώσει το νερό και να μαλακώσουν οι πατάτες.
Καλή επιτυχία!!!!
Πατατοπιτα
Τόσο εύκολη και τόσο γευστική όσο καμία.. Την είδα πριν πολύ καιρό απ τη Μαρία κυριμλιδου και την έφτιαξα αμέσως.. Εγώ δεν έβαλα αυγο την έκανα νηστισιμη και προσθεσα φρέσκο κρεμμυδάκι
ΥΛΙΚΑ
5-6 πατάτες μικρες300 γρ. αλεύρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
αλατι,πιπερι
εξτρα αλεύρι για το άνοιγμα φύλλου.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ
λιγο λαδι ή βουτυρο
λιγο σουσάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τις πατάτες τις καθαρίζουμε και τις βράζουμε.
Τις κάνουμε πουρέ,προσθέτοντας μέσα το φρέσκο κρεμμυδάκι
λάδι ,το αλάτι,το πιπέρι και το αλεύρι.
Ζυμώνουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Στο τραπέζι ρίχνουμε και άλλο αλεύρι και δίνουμε σχήμα και πάχος λαγάνας .
Στο ταψί βάζουμε αντικολλητικο χαρτί στρώνουμε την πίτα μας και τρυπάμε όλη την επιφάνεια με το πιρούνι.
Περνάμε την επιφάνεια με το λαδι και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. ψηνουμε στους 180 C για 30 λεπτά περίπου.
Με αυτήν την δόση βγαίνει μια πίτα για ενα ταψί.
Πηγή :https://mariakyrimlidou.blogspot.com/2016/04/blog-post_72.html?m=1
Πατάτες γιαχνί με μπύρα 🍻
Υλικά
4 μεγάλες πατάτες1 κσ. πελτε
1 /2 ποτήρι μπύρα 🍻
1 μέτριο κρεμμύδι
1 φύλλο δαφνη
4 κόκκους μπαχάρι
1κγ αλάτι
1/2κγ πιπέρι
1/4 κγ. κύμινο
1/4 ποτηριού
1&1/2 λίτρο νερό
Εκτέλεση
Πλένουμε καθαρίζουμε κόβουμε τις πατάτες Κύδωνατες.. Ρίχνουμε το λάδι να κάψει στην κατσαρόλα για 2 λεπτά με μια πρέζα αλάτι για να μην μαυρίσει, ρίχνουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε να τηγανιά του στο λάδι για 4 λεπτάκια, ρίχνουμε τα μπαχαρικα τη μπύρα 🍻 και αφήνουμε αλλά 2 λεπτά.. προσθέτουμε τον πελτε αφήνουμε λίγο και ρίχνουμε το νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει μέχρι να σωθεί το νερό και να μείνει με το λαδακι του.Καλη επιτυχία!!!!
Οι αγαπημένες μας πατάτες τηγανιτές αλλά στη λαδόκολλα, χωρίς πολλά λάδια κι από γεύση άπαιχτες..
Υλικά :
Για ένα ταψί κατά προτίμηση αντικολλητικο4 μέτριες πατάτες
Αλάτι ρίγανη
Ελάχιστο λάδι
Λαδόκολλα
Εκτέλεση
Πλένουμε καθαρίζουμε κόβουμε τις πατάτες έτοιμες για τηγάνι. Απλώνουμε μια πετσέτα καθαρή στον πάγκο της κουζίνας μας και απλώνουμε τις πατάτες να στεγνώσουν καλά γιατί αλλιώς θα κολλήσουν πάνω στη λαδόκολλα. Πριν τις ψήσουμε ρίχνουμε αλάτι ρίγανη ελάχιστο λάδι και ψήνουμε στους 250 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.Σημαντικό ρόλο παίζει το ταψί μας. Πρέπει να είναι αντικολλητικο. Αν έχετε κι αυτό με στρώση πέτρας ακόμα καλύτερα. Πρέπει η πατάτες να είναι στεγνές όταν τις απλώσουμε στη λαδόκολλα γιατί αλλιώς θα βγουν σαν βραστές Κι εμείς θέλουμε να γίνουν ροδοψημενες και σαν τηγανιτές .
Πατάτες με τη φλούδα country style
Υλικά
4 μεγάλες πατάτες
Αλάτι
πιπέρι
πάπρικα
κολιανδρο
ρίγανη θυμάρι
Πλένουμε τις πατάτες πολύ καλά με νερό και σαπουνάδα και τις βάζουμε όπως είναι με τη φλούδα τους σε νερό να τις σκεπάζει,τις αφήνουμε μέσα μίση ώρα περίπου. Σε μια κατσαρόλα με νερό βράζουμε τις ολόκληρες πατάτες για 10 λεπτά και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τα μπαχαρικά τους.Έτοιμες τώρα να τις τηγανίσουμε ή να τις βάλουμε στη λαδόκολλα μέχρι να ροδίσουν.
Αλάτι
πιπέρι
πάπρικα
κολιανδρο
ρίγανη θυμάρι
Εκτέλεση
Πλένουμε τις πατάτες πολύ καλά με νερό και σαπουνάδα και τις βάζουμε όπως είναι με τη φλούδα τους σε νερό να τις σκεπάζει,τις αφήνουμε μέσα μίση ώρα περίπου. Σε μια κατσαρόλα με νερό βράζουμε τις ολόκληρες πατάτες για 10 λεπτά και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τα μπαχαρικά τους.Έτοιμες τώρα να τις τηγανίσουμε ή να τις βάλουμε στη λαδόκολλα μέχρι να ροδίσουν.
Πατάτες γεμιστές με μπεϊκον και κασέρια.
Υλικά
για 6 πατάτες6 πατάτες μέτριες
1/2 κούπας τριμμένα κασέρια
1/4 κούπας μπέικον κομμένο σε κύβους
1 κούπα κρέμα γάλακτος
αλάτι πιπέρι
3 κσ ελαιόλαδο.
Εκτέλεση
Βάζουμε τις πατάτες να βράσουν σε αλατισμένο νερό μέχρι να βράσει το εσωτερικό τους.Προθερμάνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
Βγάζουμε τις βρασμένες πατάτες απ το νερό και τις αφήνουμε στη άκρη να μισοκρυωσουν.
Με ένα μαχαίρι κόβουμε τις πατάτες στη μέση κατά μήκος και με ένα κουτάλι αφαιρούμε το εσωτερικό τους και το τοποθετούμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
Γεμίζουμε τις άδειες πατάτες και τις βάζουμε σε ένα ταψάκι για 20 λεπτά περίπου.
Αν μας περισσέψει μείγμα μπορούμε να το βάλουμε σε θήκες για κάποιο κέικ και να το ψήσουμε, γίνετε υπέροχος μεζές.
Καλή επιτυχία!!!!
Follow
Συντομογραφίες
κ.γ=κουταλάκι του γλυκού
κ.σ=κουταλιά της σούπας
Αλεύρι γοχ =αλεύρι για όλες τις χρήσεις
φλ=φλιτζάνι
Ltr=λίτρο
ABOUT ME
Καλώς ήρθες στο mpaxari & kanela. Είμαι η Θεοδώρα Παπαλιάγκα, δεν είμαι σεφ, λατρεύω όμως τη μαγειρική,και προσπαθώ για το καλύτερο. ">
ΑΥΤΌ ΤΟ ΕΙΔΕΣ;
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΤΙΚΈΤΑ
νηστισιμα
163
Γλυκά
99
νηστίσιμα φαγητά
60
φαγητά
60
Κεικ
48
νηστίσιμα γλυκά
44
Πίτες-πιτάκια
43
Αλάδωτα
38
Ζύμες
38
κουλουράκια-βουτήματα
30
Αρτοσκευάσματα
29
Θαλασσινά
26
σοκολάτα
23
παγωτά
19
Ζυμαρικά
18
Σιροπιαστά
17
ορεκτικά
17
Κιμάς
16
Πουλερικά
15
Οσπρια
13
Σούπες
13
Γλυκά κουταλιού
12
Μοσχάρι
12
Τσουρέκια
12
τυριά
12
χριστούγεννα
12
Σνακ
11
Ρύζι
10
Σάλτσες
10
Χοιρινο
10
πασχαλινά
10
πατάτες
10
light
8
Λαδερά
8
Σαλάτες
8
Χρήσιμα
8
Αυγά
7
Μαρμελάδες
7
Μπριος
7
κεράσματα
7
Μανιτάρια
5
κρουασαν
5
παντεσπάνι
5
Ντιπς
4
σαντιγί
3
σφολιάτα.
3
σόγια
3
Μπεσαμέλ
2
Αρνι
1
Σνακ.
1
Φόρμα επικοινωνίας
Οι φωτογραφίες και τα άρθρα αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία. Απαγορεύεται η αναδημοσιεύση χωρίς την συγκατάθεση μου. Από το Blogger.