Υλικά 

◻️ 4 μέτριες πατάτες 

◻️1/2 φλιτζάνι τριμμένα τυριά (κασέρια)

◻️1 αυγό 

◻️1 κουταλιά της σούπας φρυγανιά τριμμένη 

◻️1 κουταλιά της σούπας αλεύρι 

◻️Αλάτι-πιπέρι 

◻️1/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

◻️ Λάδι για να τηγανίσουμε 

Εκτέλεση 

▶️ Για να φτιάξουμε τις γεμιστές πατάτες θα πρέπει να διαλέξουμε μακρόστενες και μέτριες 

1️⃣ Πλύνουμε καλά τις πατάτες χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε.Τις βάζουμε σε νερό να σκεπάζονται και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το εσωτερικό τους ,χωρίς να διαλυθούν και να σπάσουν.

2️⃣ Στραγγίζουμε και αφήνουν λίγα λεπτά. Με ένα μαχαίρι κόβουμε στη μέση κατά μήκος.Με ένα κουτάλι σκάβουμε το εσωτερικό της να βγει η  ψύχα με προσοχή χωρίς να διαλυθεί .

3️⃣ Αδειάζουμε την ψύχα σε ένα βάθη πιάτο και πατάμε να γίνει αλοιφή.Προσθέτουμε το αυγό,τα τριμμένα κασέρια,το αλεύρι,τη φρυγανιά αλάτι,πιπέρι,ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.

4️⃣ Γεμίζουμε τις πατάτες με το μείγμα και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι!!!

Follow me on instagram

Follow me on Facebook

Ελάτε στην ομάδα μας στο fb μπαχάρι και κανέλαγια να ανταλλάξουμε συνταγές και ιδέες!! 

Υλικά 

 ◻️250 γρ Φασόλια μαύροι γίγαντες 

◻️1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φέτες 

◻️2 καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες 

◻️2 πιπεριές φλωρίνης κομμένες σε κυβάκια 

◻️2 πιπεριές πράσινες κέρατα κομμένες σε κυβάκια 

◻️1 φλιτζάνι ελιές σε ροδέλες 

◻️ ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 

◻️Αλάτι-Πιπέρι 

◻️Ρίγανη 

◻️Χυμό από 1 φρέσκο λεμόνι 

Εκτέλεση 

1️⃣ Σε μια κατσαρόλα με νερό λίγο πάνω από τη μέση βάζουμε τους γίγαντες να μουλιάσουν για 8 με 10 ώρες.

2️⃣ Την επόμενη μέρα στραγγίζουμε,ξεπλένουμε και τους βράζουμε με μπόλικο νερό για ¾ περίπου μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην διαλυθούν,δοκιμάζουμε και αφήνουμε κι άλλο αν χρειαστεί.

3️⃣ Αφού βεβαιωθούμε ότι έβρασαν τους αφήνουμε να κρυώσουν. Σε μια μεγάλη σουπιέρα βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά και τους γίγαντες και ανακατεύουμε καλά.Σερβίρουμε τη σαλάτα αμέσως.Αν μείνουν κρατάμε στο ψυγείο για 3 μέρες.

Υλικά 

◽️1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 

◽️Λίγα φύλλα φρέσκο δυόσμο 

◽️Λίγα κλοναράκια  άνηθο  

◽️200 γρ αλεύρι γ.ο.χ 

◽️1 κγ μπεικιν παουντερ 

◽️Αλάτι -Πιπέρι 

◽️½ φλιτζάνι νερό 

Εκτέλεση 

1️⃣ Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μικρές ροδέλες . Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο,το μπείκιν,αλάτι, πιπέρι και νερό όσο πάρει να  γίνει ένας πηχτός χυλός,όπως οι Λουκουμάδες.

2️⃣ Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ηλιέλαιο και αφήνουμε να ζεσταθεί.Με ένα κουτάλι ρίχνουμε κουταλιές απ το μείγμα στο ζεστό λάδι να τηγανιστούν σε φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα . Γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά να τηγανιστούν ομοιόμορφα. 

3️⃣Βγάζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε ζεστούς!!!

Follom me on instagram

Follow me on Facebook

Ελάτε στην ομάδα μας στο fb μπαχάρι και κανέλαγια να ανταλλάξουμε συνταγές και ιδέες!! 

Υλικά 

✔️4 πιπεριές Φλωρίνης 

✔️300 γρ τυρί φέτα 

✔️3 κσ ελαιόλαδο 

✔️Ρίγανη 

✔️Μπουκοβο

Εκτέλεση 

1️⃣ Πλένουμε τις πιπεριές με τρεχούμενο νερό και χαράζουμε κατά μήκος.Με προσοχή αφαιρούμε το εσωτερικό μέρος από μεμβράνη και σπόρους και ξεπλένουμε.

3️⃣ Θρυμματίζουμε τη φέτα σε  ένα μπολ και ρίχνουμε ελαιόλαδο,ρίγανη και μπούκοβο.

4️⃣ Με ένα κουτάλι γεμίσουμε  τις πιπεριές,ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω για 25 λεπτά.

Follom me on instagram

Follow me on Facebook

Ελάτε στην ομάδα μας στο fb μπαχάρι και κανέλαγια να ανταλλάξουμε συνταγές και ιδέες!! 

Υλικά 

 ✔️150 γρ λευκό ταραμά

✔️1 καρβελάκι μπαγιάτικο ψωμί περίπου 350 γρ 

✔️2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα με το μαχαίρι.

✔️1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 

✔️Λίγα φύλλα δυόσμο 

✔️ 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 

✔️ Χυμό από 1 λεμόνι 

✔️Αλάτι 

✔️Πιπέρι 

✔️Ρίγανη ή θυμάρι 

✔️1/4 κγ κύμινο 

✔️Λίγη πάπρικα καπνιστή 

Εκτέλεση 

1️⃣ Σε βάθη μπολ βάζουμε το ψωμί με νερό να μουλιάσει για 10 λεπτά . Όσο πιο σκληρό μπαγιάτικο είναι το ψωμί,τόσο καλύτερα θα γίνουν τα  κεφτεδάκια . Μην βάλετε ψωμί του Τοστ . Κρατήστε ψωμί και αφήστε το έξω να μπαγιατέψει,ξεσκέπαστο.

2️⃣ Στραγγίζουμε καλά το ψωμί απο τα υγρά και το βάζουμε στο μπολ που μουλιάσαμε το ψωμί.Ρίχνουμε τον ταραμά,το ελαιόλαδο,το χυμό λεμονιού,το κρεμμύδι,τα φρέσκα κρεμμυδάκια,τα αρωματικά τριμμένα,αλάτι,πιπέρι και τα μπαχαρικά.

3️⃣Ζυμώνουμε με τα χέρια μας να ομογενοποιηθούν τα υλικά και αφήνουμε σκεπασμένο με μεμβράνη στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου να σφίξει και να πλάθεται σωστά.

4️⃣ Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με λάδι να ζεσταίνεται.Πλάθουμε με τα χέρια μας κεφτεδάκια όπως και τους κανονικούς κεφτέδες.

5️⃣ Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν Χρυσαφένιο χρώμα Βγάζουμε σε μια πιατέλα με  χαρτί κουζίνας.

6️⃣ Σερβίρουμε τους ταραμοκεφτέδες ζεστούς.

➡️Οι ταραμοκεφτέδες μπορούν να γίνουν και στο φούρνο  στους 200 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω αντιστάσεις μέχρι να πάρουν χρώμα Γίνονται εξίσου νόστιμοι.

Follom me on instagram

Follow me on Facebook

Ελάτε στην ομάδα μας στο fb μπαχάρι και κανέλαγια να ανταλλάξουμε συνταγές και ιδέες!! 

Υλικά