Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Αναρτήσεις

Επιλεγμένα

Μπακαλιάρος σκορδαλιά

Μπακαλιάρος σκορδαλιά
Η παράδοση θέλει την 25 Μαρτίου να τρώμε ψάρι και συγκεκριμένα μπακαλιάρο με συνοδεία σκορδαλιάς. Η νηστεία της Μεγάλης Τεσσαρακοστης θέλει 2 φορές μέσα σ αυτό το διάστημα να τρώμε ψάρι κι αυτό γιατί ο Ευαγγελισμό της Θεοτόκου είναι Θεομητορική γιορτή. Υλικά 1000 με 1200 γρ μπακαλιάρο παστό  Ηλιέλαιο για τηγάνισμα  Κουρκούτι 270 γρ αλεύρι  330 ml σόδα αναψυκτικό  1/2 κγ. Αλάτι  1 πρέζα ζάχαρη  Σκορδαλιά 250 γρ μπαγιάτικο ψωμί  1/2 κούπας ελαιόλαδο 2 κσ ξύδι  1/2 κγ αλάτι 4 ή 5 σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση Από την προηγούμενη μέρα το μεσημέρι, ξεπλένουμε το μπακαλιάρο σε άφθονο νερό, τον κόβουμε σε  μικρότερα κομμάτια και τον βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό να σκεπάζεται.
Κάθε 3 με 4 ώρες αλλάζουμε το νερό με φρέσκο μέχρι την επομένη το πρωί. 
Όσο ο μπακαλιάρος ξαρμυρίζει εμείς ετοιμάζουμε τη σκορδαλιά.
 Βάζουμε το μπαγιάτικο ψωμί σε νερό να μουλιάσει για λίγα λεπτά. Καθαρίζουμε το σκόρδο και τα χτυπάμε στο μπλέντερ μαζί με το λάδι,το αλάτι και το ξύδι, έτσι πολτοποιείτε καλύτερα…

Τελευταίες αναρτήσεις

Ρεβιθοκεφτέδες

Aquafaba

Vegan γύρος με μανιτάρια

Φασολάκια με ντομάτα

Χορτόσουπα χωρίς λάδι

Ινδοκάρυδα

Πορτοκαλόπιτα

Ψωμί ολικής με σπόρους τσία.

Λιγκουίνι με μπέικον και λουκάνικα α λα κρεμ

Κέικ βουτύρου με γεύση βανίλια -σοκολάτα και όλα τα μυστικά για να πετύχετε αφράτο κέικ.