ΜΙΑ ΝΌΣΤΙΜΗ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΌΣΟΥΣ ΑΓΑΠΆΝΕ ΤΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΆ ΑΛΛΆ ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΗ ΝΗΣΤΕΊΑ!!! Υλικά ✔️700 γρ θράψαλα φρέσκα  ή κατεψυγμένες ✔️2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ✔️1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ✔️1 κιλό σπανάκι ✔️1 κσ πελτέ ✔️10 περίπου ντοματίνια ή 1 μεγάλη ντομάτα σε κομμάτια ✔️1 ματσάκι άνηθο (προαιρετικά) ✔️Αλάτι  ✔️πιπέρι✔️Ελαιόλαδο ✔️1 ποτήρακι κρασιού κρασί Εκτέλεση ①  Ψιλοκοβουμε...

Υλικά 1 κιλό καλαμάρι φρέσκο 1 ½ κιλό πράσα 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Χυμό 1 λεμονιού Εκτέλεση 1️⃣ Πλένουμε τα καλαμάρια σε τρεχούμενο νερό και με ένα μαχαίρι κόβουμε σε  ροδέλες και τα πλοκάμια στη μέση. Πλένουμε τα πράσα και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες. Τα αφήνουμε να στραγγίσουν...

 Σουπιές με σπανάκι!!! Μια νόστιμη συνταγή για όσους αγαπάνε τα θαλασσινά αλλά και για τη νηστεία!!! Υλικά 700 γρ σουπιές φρέσκες ή κατεψυγμένες 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια 1 κιλό σπανάκι 1 κσ πελτέ 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη φέτες 1 ματσάκι άνηθο (προαιρετικά) Αλάτι  πιπέριΕλαιόλαδο Χυμό από 2 λεμόνια Εκτέλεση ①  Βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα με νερό...

 Μοσχοκτάποδο φρικασέΥλικά 700 γρ χταπόδι ή μοσχοί (Μοσχοκτάποδο)1 φλ. ελαιόλαδο1 μεγάλο κρεμμύδι 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια1 κιλό σπανάκι πλυμένο και κομμένο, καθαρό βάρος 700γρ 1 /2 ματσάκι άνηθο5 κόκκους μπαχάρι 2 φύλλα δάφνης 1/2 ποτήρι λευκό κρασί Αλάτι πιπέρι Χυμό από 1 λεμόνι 1 κγ κορν φλάουρ Εκτέλεση Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε το...

Υλικά 1 χταπόδι 800 με 1κιλό περίπου 2 φύλλα δάφνης 4 κόκκους μπαχάρι 3 σπυριά πιπέρι1 ποτήρι λευκό κρασί Εκτέλεση Πλένουμε καλά το χταπόδι.  Καθαρίζουμε, βγάζουμε το μάτι. Κόβουμε τα πλωκαμια και βάζουμε σε κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να βγάλει τα υγρά του,...

 Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο 2κσ ελαιόλαδο Σάλτσα τόνου 1/ 4 κούπας ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδακια 2 σκελίδες σκόρδο 1 πιπεριά κόκκινη Φλώρινης 2 κονσέρβες τόνο σε νερό 2 κούπες τριμμένη ντομάτα 2 κσ πελτεΑλάτι πιπέρι Θυμάρι Ελάχιστο μπαχάρι τριμμένο1 /4 κούπας νερό Μπεσαμέλ 1000...

 Υλικά 800 γρ  ψάρια για σούπα(κοκκινοψαρο, μπακαλιάρο ή οτι άλλο θέλετε) 500 γρ πατάτες 3 - 4 καρότα 2 κλωνάρια σέλερι2 μέτρια ξερά κρεμμύδια Φλούδα απο 1/2 λεμόνι Λίγα φύλλα μαϊντανό Ελαιόλαδο Αλάτι - πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε τα ψάρια. Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε νερό και μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε τα  ψάρια και αλατίζουμε. Αφήνουμε...

 Υλικά 4 φιλέτα ψαριού  μπακαλιάρο 5 με 6 μέτριες πατάτες3/4 κούπας ελαιόλαδο1κγ αλάτι 1/4 κγ πιπέρι1/4 κγ θυμάρι1 μεγάλη φρέσκια ντομάτα κομμένη σε φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι Λίγα φύλλα μαϊντανό 3 σκελίδα σκόρδο 1 ποτήρι ελαιολαδο Εκτέλεση Αν τα φιλέτα μας είναι κατεψυγμένα θα τα αφήσουμε να ξεπαγώσουν καλά. Καθαρίζουν και πλένουμε τις...

  ...

Τα θράψαλα είναι της ίδιας οικογένειας με τα καλαμάρια αλλά πιο σκούροχρωμο . Το ίδιο νόστιμα και μαγειρεύονται με τον ίδιο τρόπο.Υλικά2 μεγάλα θράψαλα 700 γρ1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμενο2 σκελίδες σκόρδο1 κγ πελτέ1 κούπα χυμό ντομάτας1 σφηνάκι τσίπουρο ή ούζο 2...

Παστές σαρδέλεςΥλικά1 κιλό Σαρδέλα 1 κούπα χοντρό αλάτι 2 μπουκάλια ξίδιΗλιέλαιο 2 σκελίδες σκορδο 2 κγ φρέσκια ή ξερή ρίγανη 1 καρότο σε φέτες ΕκτέλεσηΠλένουμε και καθαρίζουμε τις σαρδέλες από  κεφάλια και εντόσθια. Ξεπλενουμε, αλατιζουμε με 3 κσ χοντρό αλάτι και αφήνουμε στο ψυγείο για 4 ώρες να στραγγίσουν καλά,...

Μπακαλιάρος σκορδαλιά Η παράδοση θέλει την 25 Μαρτίου να τρώμε ψάρι και συγκεκριμένα μπακαλιάρο με συνοδεία σκορδαλιάς. Η νηστεία της Μεγάλης Τεσσαρακοστης θέλει 2 φορές μέσα σ αυτό το διάστημα να τρώμε ψάρι κι αυτό γιατί ο Ευαγγελισμό της Θεοτόκου είναι Θεομητορική γιορτή....

Σουπιές με λευκή σάλτσα λεμονιού. Ιδιαίτερα νόστιμο φαγητό που θα λατρέψουμε όλοι.  Υλικά  1 κιλό φρέσκιες σουπιές  2 μέτρια κρεμμύδια ξερά  2 κσ κορν φλάουρ  Χυμός από 2 λεμόνια  1 λίτρο νερό  1 φλιτζάνι ελαιόλαδο  Αλάτι πιπέρι  Φρέσκια ρίγανη ή μαϊντανό  Εκτέλεση  1️⃣...

Χταποδακι ή μοσχοχταποδο με μελιτζάνες Υλικά  1 κιλό μοσχοχτάποδα ή μοσχοί 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά  1 κιλό μελιτζάνες  1 κούπα λάδι  1 μεγάλη ντομάτα  2 κσ πελτε  1 κούπα νερό  1/2 ματσάκι μαϊντανό  3 φρέσκα κρεμμυδάκια  2 σκελίδες σκόρδο ή φρέσκα σκορδακια  Αλάτι...

Γιουβέτσι με καλαμάρι  Υλικά 1 κιλό φρέσκα καλαμάρια, καθαρισμένα και κομμένα χοντρές ροδέλες  1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο  1 σφηνάκι τσίπουρο  1 κούπα σάλτσα ντομάτας  1 κσ πελτέ αραιωμένο σε 1 φλιτζάνι νερό  Αλάτι πιπέρι  3 κόκκους μπαχάρι  1 κούπα κριθαράκι  2 μισή...

Θράψαλα κρασάτα Εξαιρετικο και νόστιμο κυριακάτικο φαγάκι για τις μέρες τις νηστείας κι όχι μόνο. Υλικά  1 κιλό Θράψαλα  1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό  1 /2 ποτήρι λευκό κρασί 1 κούπα ντομάτα τριμμένη  3 κόκκους μπαχάρι  Ελάχιστο κύμινο  Αλάτι πιπέρι  2 ποτήρια νερό  1...

Φιλέτο ψαριού με πατάτες στο φούρνο   Εύκολο και πολύ νόστιμο φαγητό. Συνήθως το κάνω με πέρκα ή μπακαλιάρο κατεψυγμένο.  Σήμερα είχα παγκάσιους. Είναι η πρώτη φορά που το δοκιμάζω με παγκάσιους.  Υλικά  4 φιλέτα ψαριού πέρκα ή μπακαλιάρο ή παγκασιους 5 με 6...

Παστίτσιο με τόνο  Μια διαφορετική  εκδοχή του κλασικού παστίτσιου είναι η παρακάτω με τόνο. Μια μοναστηριακή συνταγή που δοκίμασα πριν πολλά χρόνια στην Πάτρα σε ένα μοναστήρι. Υλικά  1 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο  1κσ Βιτάμ 1/2 κούπα γάλα 1 φέτα τυρί  Σάλτσα τόνου ...

Χταποδακι με αρακά. Εξαιρετικό φαγητό μοναστηριακό.. Συνήθως το κάνουν με φασολάκια και είναι το επίσημο φαγητό που γίνεται κυρίως σε γιορτές στα μοναστήρια. Εγώ είχα αρακά όμως... Υλικά  1 μέτριο χταπόδι ή μοσχοχταποδα περίπου 1 κιλό  2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά  750 γρ αρακά ...

Μοσχοί ή μοσχοχτάποδο με μαυροδάφνη και κοφτό μακαρονάκι Υλικά  1 κιλό μοσχοί  1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό  3/4 κούπας ελαιόλαδο 1/3 κούπας κρασί μαυροδάφνη 1 κσ πελτέ ντομάτας  1 λίτρο νερό  1 κγ αλάτι  1/2 κγ πιπέρι  2 φύλλα δάφνης  4 κόκκους μπαχάρι  300...