Υλικά ✔️250 γρ μπαγιάτικο ψωμί ✔️1/2 κούπας ελαιόλαδο✔️2 κσ ξύδι ✔️1/2 κγ αλάτι✔️4 σκελίδες σκόρδοΕκτέλεση 1️⃣ Βάζουμε το μπαγιάτικο ψωμί σε νερό να μουλιάσει για λίγα λεπτά. 2️⃣ Καθαρίζουμε το σκόρδο και τα χτυπάμε στο μπλέντερ μαζί με το λάδι,το αλάτι και το ξύδι, έτσι πολτοποιείτε καλύτερα το σκόρδο. 3️⃣ Στραγγίζουμε πολύ καλά τα...

 Υλικά✔️ 2 μέτρια αυγά ✔️ 250 γρ φρέσκο γάλα ✔️ 2 κσ ηλιέλαιο ✔️ 1 /2 κγ αλάτι✔️ 1 πρέζα πιπέρι ✔️ 1/4 κγ ρίγανη✔️ 200 γρ αλεύρι γοχ✔️ 1 κγ μπέικιν ✔️ 200 γρ τυρί φέτα ή ανθότυρο ✔️ 2 κσ κεφαλοτύρι ✔️ 2 κσ λάδι για το τηγάνι Εκτέλεση 1️⃣...

 Είναι απίθανες τραγανές από έξω μαστιχωτες μέσα Υλικά ✔️300 γρ γκούντα η μιξ κίτρινων τυριών ✔️ 3 κσ παρμεζάνα   ✔️ 2 αυγά ✔️ 3 κ σ αλεύρι που φουσκώνει✔️ μισό κ γ μπεικιν✔️Πιπέρι δυόσμο ξερό Εκτέλεση 1️⃣ Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και με το χέρι τα ζυμωνουμε...

Υλικά 2 μέτριες μελιτζάνες  1 καρότο τριμμένο 1 μέτριο κρεμμύδι 1/2 ματσάκι μαϊντανό1 /2 ματσάκι δυόσμοΑλάτι πιπέρι1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ τυρί φέτα 1 αυγό Εκτέλεση 1️⃣ Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από τη φλούδα τους και τρίβουμε στον τρίφτη.Ρίχνουμε αλάτι και πιέζουμε λίγο με τα χέρια μας να...

Υλικά 15 κολοκυθοανθοίΓια το κουρκούτι :270 γρ αλεύρι 330 ml σόδα αναψυκτικό 1/2 κγ. Αλάτι 1/4 κγ πιπέρι 1 πρέζα ζάχαρηΓέμιση 150 γρ τυρί φέτα 50 γρ τυρί κρέμα Λίγα τριμμένα φύλλα δυόσμο Αλάτι πιπέρι Εκτέλεση 1️⃣ Κοιτάμε να βρούμε τρυφερούς ανθούς κολοκυθιού. 2️⃣ Τους πλένουμε καλά σε τρέχουμε νερό, βγάζουμε το εσωτερικό λουλουδάκι και...

  Υλικά 500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς 300 γρ χοιρινός κιμάς 3 κρεμμύδια τριμμένα σε τρίφτη 4 φέτες ψωμί, μουλιασμένο και στημένο καλά. 1 αυγό 1κ.γ.αλάτι3/4 κ.γ.πιπέρι1/2 κ.γ.κύμινοΜισο κ.γ.κολιανδροΜισό κ.γ.μπαχάριΛίγα φύλλα δυόσμο και μαϊντανό1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι1 σφηνάκι ούζο ή τσίπουρο Αλεύρι για να αλευρώσουμεΕλαιόλαδο & Σπορέλαιο για τηγάνισμα Εκτέλεση1️⃣ Σε ενα...

Υλικά 1 χταπόδι 800 με 1κιλό περίπου 2 φύλλα δάφνης 4 κόκκους μπαχάρι 3 σπυριά πιπέρι1 ποτήρι λευκό κρασί Εκτέλεση Πλένουμε καλά το χταπόδι.  Καθαρίζουμε, βγάζουμε το μάτι. Κόβουμε τα πλωκαμια και βάζουμε σε κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να βγάλει τα υγρά του,...

Τραγανά μπουρεκάκια με φέτα, ανθότυρο και ντοματάκια. Υλικά 7  φύλλα χωριάτικα300 γρ τυρί φέτα 300 γρ ανθότυρο 20 ντοματίνιαΑλάτι ρίγανη 100 γρ ελαιόλαδο 100 βούτυρο λιωμένο Εκτέλεση Προθερμαινουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω αντιστάσεις. Θρυματιζουμε τη φέτα και το ανθότυρο σε ενα μπολ, κόβουμε σε λεπτές φέτες τα ντοματάκια,...

  ...

 Υλικά   Υλικά  ...

...

 Τυροκαυτερή ή χτυπητή.Πικάντικο ορεκτικό που αποτελείτε από τυρί φέτα, γιαούρτι και καυτερή πιπεριά πράσινη ή κόκκινη τσίλι.Το καλύτερο ορεκτικό για να συνοδεύσουμε τα φαγητά ή τα ψητά μας. Ταιριάζει με όλα. Εμείς θα τη φτιάξουμε με πράσινη καυτερή πιπεριά. Υλικά300 γρ τυρί φέτα100 γρ γιαούρτι...

Παστές σαρδέλεςΥλικά1 κιλό Σαρδέλα 1 κούπα χοντρό αλάτι 2 μπουκάλια ξίδιΗλιέλαιο 2 σκελίδες σκορδο 2 κγ φρέσκια ή ξερή ρίγανη 1 καρότο σε φέτες ΕκτέλεσηΠλένουμε και καθαρίζουμε τις σαρδέλες από  κεφάλια και εντόσθια. Ξεπλενουμε, αλατιζουμε με 3 κσ χοντρό αλάτι και αφήνουμε στο ψυγείο για 4 ώρες να στραγγίσουν καλά,...

Φωλιές με κιμά και μπεσαμέλ!!!!Υλικά 12 στρογγυλά σφολιατάκιαΣάλτσα κιμά 400 γρ κιμάς μοσχάρι1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 2κσ πελτέΛίγα φύλλα μαϊντανό Αλάτι πιπέρι ρίγανη 1/4 κγ κανέλα Προαιρετικά 1 καρότο τριμμένο Μπεσαμέλ 1/2 λίτρο γάλα 2 κσ γεμάτες βούτυρο 3 κσ  αλεύρι Αλάτι πιπέρι Ελάχιστο μοσχοκάρυδο 1/2 κούπα τριμμένα κασέρια Εκτέλεση Θα χρειαστούμε ένα ταψάκι με θήκες. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα...

Ελιοπιτάκια  Με την ζύμη αυτή μπορούμε να φτιάξουμε και τυροπιτάκια, κιμαδοπιτάκια, σπανακοπιτάκια!!!!!  Υλικά για την ζύμη:  1 ποτήρι ( νερού) χυμό φρέσκο πορτοκάλι 1 ποτήρι λάδι ( 1/2 καλαμποκέλαιο-1/2 ελαιόλαδο)  3&1/2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις.  2 & 1/2 κ.γ μπεικεν....

Ντοματοκεφτέδες Γρήγορο και πολύ νόστιμο ορεκτικό μεζεδάκι που σίγουρα θα θα ξετρελάνει   Υλικά  6 ντοματάκια τύπου pomodoro 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 3 κσ μαϊντανό 1/2 κγ Αλάτι 1/4 κγ πιπέρι  3 φρέσκα κσ δυόσμο φρέσκο  1 κσ θυμάρι φρέσκο  1 κούπα αλεύρι για...

Υλικά 5 μικρές πατάτες 480 γρ(τις ζυγισα καθαρισμένες) 1 αυγό 6 κσ τριμμένη γκούντα η άλλο κασέρι της αρεσκείας σας αλάτι - πιπέρι τυρί φέτα για γέμιση (μια φέτα περίπου) Παναρισμα 1 αυγό 1/2 κούπας αλεύρι 1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη Εκτέλεση Πλένουμε και...

                    Μελιτζανοσαλατα!!! Απ τα απαραίτητα ορεκτικά για το καλοκαιρινό τραπέζι και συνοδευτικό πρώτο για τσιπουρομεζέ. Γίνεται εύκολα γρήγορα και κανένας δεν μπορεί να αντισταθεί στη γεύση της. Υλικά: 4 μελιτζάνες 2 ή 3 σκελίδα...

Κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο Υλικά : 2 κολοκυθάκια μέτρια τριμμένα στον τρίφτη 2 μέτρια καρότα τριμμένα 1/2 κούπας αλεύρι γ. ο χ 1 κούπα φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα 120 ml σόδα αναψυκτικό Αλάτι πιπέρι Λίγα φύλλα φρέσκο δυόσμο Εκτέλεση Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε βάθη...

Πατάτες σαν τηγανητές Οι αγαπημένες μας πατάτες τηγανιτές αλλά στη λαδόκολλα, χωρίς πολλά λάδια κι από γεύση άπαιχτες.. Υλικά : Για ένα ταψί της κουζίνας ✔️4 μέτριες πατάτες✔️Αλάτι ✔️1 κγ καπνιστή πάπρικα ✔️ 3 κσ ελαιόλαδο Εκτέλεση 1️⃣ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220০C. Πλένουμε,καθαρίζουμε και κόβουμε τις...