Υλικά
- Ταψί 24×24.
- 2 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (400 ml )
- 1 μέτριο πορτοκάλι
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη (380 γρ)
- 1 φλιτζάνι τσαγιού ταχίνι (200 γρ)
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( 340 γρ)
- 3 κουταλάκια γλυκου μπέικιν
- 3 βανίλιες
- 3/4 φλιτζανιού σταφίδες
Εκτέλεσή
Πλένουμε το πορτοκάλι καλά και όπως είναι με τη φλούδα του το κόβουμε σε χοντρά κομμάτια, το βάζουμε στο μπλέντερ και το αλέθουμε.
Χτυπάμε για λίγα λεπτά τη ζάχαρη, το χυμό και το ταχίνι με έναν αυγοδάρτη. Προσθέτουμε τον πολτό πορτοκαλιού, το αλεύρι κοσκινισμένο, το μπεικιν και τις βανίλιες και τέλος τις σταφίδες..(τις σταφίδες τις μουλιαζουμε σε βραστό νερό για 10 λεπτά) ανακατεύουμε καλά .
Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί αλείφουμε με ταχίνι και πασπαλίζουμε αλεύρι.
Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς ανάλογα με το φούρνο μας πάνω κάτω αντιστάσεις. Ή σε αέρα για 45 λεπτά. Ελέγχουμε αν έγινε, βυθίζονται ένα μαχαίρι στο κέικ. Αν βγει καθαρό είναι έτοιμο.
Το κέικ μπορεί να γίνει και σε φόρμα του κέικ, θα ξεφορμάρουμε όμως μετα από 10 λεπτά.
Πνευματικά δικαιώματα ©2023 2024 Απαγορεύεται η αντιγραφή ή αναδημοσιευση της συνταγής ή μέρος αυτής χωρίς τη συγκατάθεση του δημιουργού.
Σοκολατόπιτα στο 5 λεπτό χωρίς μίξερ.
Υλικά
Ταψί :35×28
3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι γ.ο.χ
5 κουταλιές σούπας κακάο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 φλιτζάνια τσαγιού βραστό νερό
2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
1 φλιτζάνι καλαμποκέλαιο
1 κουταλιά της σούπας ξίδι
2 βανίλιες
Χυμό ενος πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής
Γλάσο σοκολάτας
1 κουβερτούρα γάλακτος των 125γρ
1 κουβερτούρα υγείας των 125 γρ
3/4 του φλυτζανιού καλαμποκέλαιο
1 βανίλια
Εκτέλεσή
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε και το αλάτι.
Σε άλλο σκεύος ανακατεύουμε το βραστό νερό με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε 5 λεπτά μεχρι να αρχίζει διαλύεται η ζάχαρη . Ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε με σύρμα . Ενώνουμε τα δύο μείγματα και ανακατεύουμε καλά.
Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό και το προσθέτουμε στο μείγμα .Ρίχνουμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 25 λεπτά και ελέγχουμε με μια οδοντογλυφιδα αν ψήθηκε,βυθίζουμε δηλαδή στο κέντρο, αν βγει καθαρή σημαίνει οτι είναι έτοιμη.
Ετοιμάζουμε το γλάσο .Λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία τις κουβερτούρες μαζί με το λάδι και τη βανίλια .
Χαράζουμε τη ζέστη σοκολατόπιτα και την περιχύνουμε με το ζεστό γλάσο κουταλιά κουταλιά.
Υλικά
3 ώριμες μπανάνες
250 γρ ζάχαρη
90 γρ λάδι ελαφρύ
1 κγ κανέλα
2 βανίλιες
200 γρ σταφίδες
85 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
110 γρ καρύδι τριμμένο
340 γρ αλεύρι
2 ώριμες μπανάνες κομμένες στη μέση.
Εκτέλεση
Σε λίγο βραστό νερό βάζουμε τις σταφίδες να φουσκώσουν για λίγα λεπτά.
Σε ένα βάθη πιάτο βάζουμε τις μπανάνες καθαρισμένες και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι.
Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε με το σύρμα.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη το γάλα και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
Στραγγίζουμε τις σταφίδες και τις προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με την κανέλα, τα καρύδια και την τριμμένη κουβερτούρα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπεικιν και το ρίχνουμε λίγο λίγο στο κέικ. Ανακατεύουμε καλά.
Σε ταψάκι ή μακρόστενη φόρμα κέικ, στρώνουμε λαδόκολλα και Βουτυρώνουμε. Απλώνουμε το μείγμα, τρίβουμε λίγη κουβερτούρα απο πάνω και αν θέλουμε βάζουμε 2 μπανάνες κομμένες στη μέση.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις για 35 με 40 λεπτά.
Υλικά
200 γρ βιταμ soft (σε σκαφάκι)
1-1/2 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (300 ml )
1/2 φλιτζάνι τσαγιού χυμό φρέσκου λεμονιού (100 ml)
2 φλιτζάνια ζάχαρη (380 γρ)
3-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( 400 γρ)
3 κουταλάκια γλυκου μπέικιν
Ξύσμα 1 πορτοκαλιού
2 βανίλιες
Εκτέλεσή
Χτυπάμε για λίγα λεπτά τη ζάχαρη, με το βιταμ με έναν αυγοδάρτη, προσθέτουμε το χυμό σιγά σιγά και ανακατεύουμε . Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και μαζί το μπεικιν, τις βανίλιες και το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά .
Με ένα πινέλο αλείφουμε με λάδι τη φόρμα του κέικ και πασπαλίζουμε αλεύρι.
Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς ανάλογα με το φούρνο μας πάνω κάτω αντιστάσεις.
Ξεφορμάρουμε μετά απο 10 λεπτά!!!
Η φόρμα του κέικ είναι 22 εκ.
ΚΈΙΚ ΜΕ ΚΕΦΙΡ ΚΑΙ ΟΛΌΚΛΗΡΟ ΛΕΜΟΝΙ
Υλικά
4 μέτρια αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη (300 γρ)
1 φλιτζάνι λάδι ελαφρύ (130 γρ)
1 μικρό λεμόνι (πολτό, με τη φλούδα)
1/2 φλιτζάνι κεφίρ (90 γρ)
400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις(3 μισή φλυτζάνια)
2 βανίλιες
3 κγ μπέικιν
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν, 4 λεπτά περίπου.
Ρίχνουμε σταδιακά το λάδι, τον πολτό , το κεφίρ, το αλεύρι κουταλιά κουταλιά με τις βανίλιες και το μπεικιν κοσκινισμένα. Χτυπάμε ελαφρά ένα λεπτό ακόμα.
Βουτυρώνουμε μια φόρμα του κέικ, βάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω αντιστάσεις για 45 με 50 λεπτά.
Αφήνουμε για 10 λεπτά το κέικ μέσα στη φόρμα προτού το ξεφορμάρουμε.
Απ τα ωραιότερα και μυρωδάτα κέικ που θα φτιάξετε!!!!
Αντί για κεφίρ μπορείτε να βάλετε γιαούρτι ή γάλα εβαπορέ ή φρέσκο.
Κέικ μαρμπέ με κεφίρ και λεμόνι
Κέικ νηστίσιμο με σταγόνες σοκολάτας
Υλικά
- 2 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (400 ml )
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη (380 γρ)
- 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο ( 170 ml)
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( 450 γρ)
- 3 κουταλάκια γλυκου μπέικιν
- 3 βανίλιες
- 1 /2 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτα υγείας ( 60 γρ)
Εκτέλεσή
Χτυπάμε για λίγα λεπτά τη ζάχαρη, το χυμό και το ηλιέλαιο με έναν αυγοδάρτη. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και μαζί το μπεικιν και τις βανίλιες. Τέλος ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας υγείας.
Με ένα πινέλο αλείφουμε με λάδι τη φόρμα του κέικ και πασπαλίζουμε αλεύρι.
Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς ανάλογα με το φούρνο μας πάνω κάτω αντιστάσεις.
Μιας και είναι η εποχή που τα μήλα είναι σε αφθονία΄ τι πιο καλύτερο απ το να τα εκμεταλλευτούμε .
Σκέφτηκα να φτιάξω μια εύκολη μηλόπιτα κέικ με ότι υλικά υπάρχουν στο σπίτι...
Κέικ με καραμελωμένα μήλα και κανέλα
Υλικά
- 50 γρ βούτυρο
- 2 μήλα
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2 κγ κανέλα
- Ζύμη
- 4 αυγά
- 1 &μισή κούπα ζάχαρη
- 1 /2 κούπας ελαιόλαδο
- 1 κούπα φρέσκο γάλα
- 400 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 βανίλιες
Εκτέλεση
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα απ τις φλούδες και με ειδικό εργαλείο βγάζουμε τα κουκούτσια. Τα κόβουμε ροδέλες.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις.
Σε στρογγυλό ταψί μεσαίου μεγέθους απλώνουμε το βούτυρο και πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα ζάχαρης και κανέλας
Στρώνουμε τις ροδέλες μήλων και από πάνω πασπαλίζουμε την υπόλοιπη κανελοζάχαρη.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το γάλα και τις βανίλιες.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι.
Ρίχνουμε τη ζύμη πάνω από τα μήλα και ψήνουμε για 50 λεπτά.
Βγάζουμε από το φούρνο και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα αφού περάσουν 10λεπτα.
Κέικ με κεράσια ή κερασόπιτα όπως συνήθως τη λέμε. Τα κεράσια έχουν βγει και οι συνταγές αμέτρητες.. Ξεκινάμε λοιπόν με κέικ....
ΥΛΙΚΆ
2 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκαλιού ή πορτοκαλάδα (400 ml )
2 φλιτζάνια ζάχαρη (380 γρ)
1 φλιτζάνι ηλιέλαιο ( 170 ml)
4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( 450 γρ)
3 κουταλάκια γλυκου μπέικιν
3 βανίλιες
2 φλιτζάνια φρέσκα κεράσια
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Χτυπάμε για αρκετά λεπτά σε μίξερ τη ζάχαρη και το ηλιέλαιο.
Προσθέτουμε το χυμό και σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο και μαζί το μπεικιν και τις βανίλιες.
Τέλος ρίχνουμε τα κεράσια αφού προηγουμένως βγάλουμε τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο.
Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κεράσια ή βύσσινα από κονσέρβα ή κομπόστα. Σ αυτή την περίπτωση θα τα στραγγισουμε καλά πριν τα προσθέσουμε στο μείγμα.
Σε μια φόρμα κέικ ή ταψί 35×28 αλείφουμε λάδι και πασπαλίζουμε αλεύρι.
Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς πάνω κάτω.
 ){kind=link}
