Υλικά ✔️400 γρ στήθος κοτόπουλο  βρασμένο και ξεψαχνισμένο✔️½ φλιτζάνι τσαγιού τραχανά γλυκό ή ξινό ανάλογα τις γεύσεις σας ✔️ 3 μέτρια αυγά ✔️ 300 γρ γάλα φρέσκο ✔️¼ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο ✔️250 γρ τυρί φέτα ✔️100 γρ τριμμένο κεφαλοτύρι✔️300γρ αλεύρι ✔️2 κγ μπεικιν παουντερ ✔️Αλάτι -Πιπέρι Εκτέλεση  1️⃣ Για να φτιάξουμε την κοτόπουλο...

 Υλικά ✔️1 κόκορας χωριάτικος 1700 γρ έως 2 κιλα κομμένο σε μερίδες ✔️2 ξερά κρεμμύδια κομμένα καρέ✔️3 κσ ελαιόλαδο ✔️2 κούπες φρέσκια τριμμένη ντομάτα ή 1 κονσέρβα ντοματακι κομμένο✔️1 ποτήρι κρασιού λευκό ξηρό κρασί ✔️1 κ σούπας πελτέ✔️500 γρ χυλοπίτες ✔️ελάχιστο Μπαχάρι ✔️1 πρέζα κανέλας ✔️Φρέσκια ρίγανη για το τέλος ✔️Αλάτι,...

Υλικά✔️1 κοτόπουλο χωριάτικο 1700 γρ περίπου κομμένο σε μερίδες ✔️1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο ✔️2 κσ πελτέ ντομάτας ✔️1/4 κγ μπαχάρι τριμμένο✔️1/4 κγ κανέλα ✔️2 φλιτζάνια τσαγιού κριθαράκι ✔️Ελάχιστο ελαιόλαδο ✔️Αλάτι πιπέρι ρίγανη ✔️ 6 φλιτζάνια τσαγιού βραστό νερόΕκτέλεση 1️⃣ Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κοτόπουλο με νερό να το...

 Υλικά ✔ 1600 κιλού φτερούγες κοτόπουλο✔50 γρ ελαιόλαδο ✔2 κσ μουστάρδα ✔1 κγ μέλι ✔1 κσ κέτσαπ ✔1 κγ ξερή ρίγανη ✔1 κγ πάπρικα καπνιστή ✔ 1 κγ σκόρδο σε σκόνη ✔ 1/2 κγ πιπέρι ✔ 1 κγ θυμάρι ✔Αλάτι Εκτέλεση 1️⃣ Αφαιρούμε τις άκρες απ τις φτερούγες, κόβοντας τες με μαχαίρι,αν δεν μας τις...

 Υλικά ζύμης 600 γρ αλεύρι ( για όλες τις χρήσεις)300 γρ χλιαρό νερό2 κσ ελαιόλαδο1 /2 κγ αλάτι1 κγ ξίδιΓέμιση 2 στήθοι κοτόπουλο βρασμένο 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη κυβάκια1 πράσινη πιπεριά κομμένη κυβάκια2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα 1 φλιτζάνι τυρί φέτα200 γρ κρέμα γάλακτος Αλάτι ΠιπέριΕκτέλεση1️⃣ Ξεψαχνίζουμε...

 Υλικά500 γρ κιμά κοτόπουλο 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά τριμμένα σε τρίφτη 1 αυγό 3 φέτες ψωμί 2 κσ ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένοΛίγα φύλλα δυόσμο 1 κγ αλάτι 1/2 κγ πιπέρι1/4 κγ κύμινο1/2 κγ ρίγανη 1 πρέζα μπαχάρι 1 πρέζα κόκκινο πιπέρι Ηλιέλαιο για τηγάνισμα Εκτέλεση 1️⃣ Μουσκεύουμε το ψωμί σε νερό και το στραγγίζουμε...

 Υλικά1 κοτόπουλο σε μερίδες 1 κγ αλάτι 1/2 κγ πιπέρι1 κγ θυμάρι 1/4 κγ πάπρικα καπνιστή1 κγ ρίγανη 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο1 φλιτζάνι νερό για το κοτόπουλο Για το ρύζι 1 & 1/2  φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα 4 φλιτζάνια νερό 1 κύβο κότας Εκτέλεση 1️⃣ Βάζουμε το κοτόπουλο σε ενα ταψί. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά...

Υλικά1 πακέτο μακαρόνια πέννες 400 γρ στήθος κοτόπουλο 400 γρ κρέμα γάλακτος200 γρ μανιτάρια 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε φέτες 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες1 σκελίδα σκόρδο 100 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλο Αλάτι Πιπέρι Θυμάρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Για τα μακαρόνια, βάζουμε σε κατσαρόλα 2 κσ αλάτι, νερό μέχρι μέχρι τη μέση...

Υλικά 1 κοτόπουλο χωριάτικο σε μερίδες 1600 γρ περίπου  1φλιτζανακι του καφέ ρύζι γλασέ Αλάτι - πιπέρι 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου Χυμός 1 λεμονιού Εκτέλεση:Βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα το κοτόπουλο και ρίχνουμε κρύο νερό να το σκεπάζει γύρω στα 2 1/5 με 3 λίτρα. Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και...

Από τα πιο αγαπημένα κλασικά Κυριακάτικα και μαμαδίστικα φαγητά.. Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο!!!  Υλικά1 κοτόπουλο (1600 με 1800 γρ) 8 μέτριες πατάτες1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι νερό 2 λεμόνια 3 κσ μουστάρδα 2 κγ θυμάρι 2 κγ ξερή ρίγανη 1 κγ γλυκιά πάπρικα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου πάνω...

 Κοτοπιτάκια με φέτα, πιπεριά και γραβιέρα  ...

      Κοτόπιτα ...

Κοτόπουλο χωριάτικο με κριθαράκι Υλικά1 κοτόπουλο χωριάτικο 1700 γρ έως 2 κιλα κομμένο σε μερίδες 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα καρέ150 ml ελαιόλαδο2 κούπες φρέσκια τριμμένη ντομάτα ή 1 κονσέρβα ντοματακι κομμένο1 κ σούπας πελτέ1 πακέτο κριθαράκι Ελάχιστο μπαχαρι 1 πρέζα κανέλας Φρέσκια ρίγανη για το τέλος Αλάτι, φρεσκοτριμμενο πιπέρι Λίγο...

 Απλό καθημερινό μαμαδιστικο φαγάκι που λατρεύει όλη η οικογένεια!!!Υλικά1 κοτόπουλο χωριάτικο 1700 γρ έως 2 κιλα κομμένο σε μερίδες 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα καρέ150 ml ελαιόλαδο2 κούπες φρέσκια τριμμένη ντομάτα ή 1 κονσέρβα ντοματακι κομμένο1 κ σούπας πελτέ1 πακέτο χοντρά μακαρόνια Ελάχιστο μπαχαρι 1 πρέζα κανέλας Φρέσκια...

 Συκωτάκια κοτόπουλου με ρύζι!Υλικά 400 γρ συκωτάκια κοτόπουλου1 μέτριο κρεμμύδι 5 φέτες μπέικον1 /4 κούπας ελαιόλαδο 1 /4 κούπας λευκό κρασί 2 κούπες ρύζι κίτρινο μπονετ6 κούπες ζωμό κοτόπουλουΑλάτι πιπέρι Μαϊντανό Εκτέλεση Πλένουμε καλά τα συκωτάκια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν τα νερά τους. Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τηγανίζουμε...

 ΥλικάΓια 4 άτομα4 στήθη κοτόπουλο κομμένα σε μπουκιές 2 πιπεριές Φλωρίνης 2 πράσινες πιπεριές 1 κίτρινη πιπεριά 400 γρ κρέμα γάλακτος 1 φέτα τυρί 100 γρ περίπου Αλάτι - πιπέρι- ρίγανη Εκτέλεση Βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου να σωταριστουν καλά και τα βγάζουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνω τις πιπεριές...

Κόκορας παστιτσάδα Υλικά 1 κόκορας 1,5 με 2 κιλά περίπου 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κσ βούτυρο  3 μέτρια κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1/4 κγ κανέλα 1/4 κγ κύμινο 1πρεζα γαρύφαλλο 4 κόκκους μπαχάρι 2 κσ πελτέ 3 ώριμες ντομάτες 1/2 φλ κόκκινο κρασί Αλάτι-πιπέρι...

Κοτόπιτα  Εξαιρετικά συνταγή για Κοτόπιτα με χωριάτικο χειροποίητο φύλλο και πλούσια γέμιση με λαχταριστή μπεσαμελ και κασέρι και τυρί φέτα.  Υλικά  Φύλλο  Για 7 φύλλα 3 ποτήρια αλεύρι 1 ποτήρι νερό  1/2  ποτήρι λάδι  1κγ αλάτι 1 κσ ξύδι Γέμιση  1 κοτόπουλο βρασμένο ...

Λαγός στιφάδο  Όταν μαγειρεύουμε κυνήγι θέλει οπωσδήποτε μια προεργασία καθότι το κρέας του είναι πιο σκληρό. Θα το μαρινάρουμε και θα το αφήσουμε για 10 ώρες ή ένα βράδυ στη μαριναδα να μαλακώσει και να τραβήξει τα μπαχαρια του.  Υλικά  1 λαγός 1,5...

Κοτόπουλο στο φούρνο με κίτρινο ρύζι Υλικά : 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 1 και μισό φλιτζάνι ρύζι κίτρινο 5 φλιτζάνια νερό βραστό Αλάτι πιπέρι Από μια πρέζα :μουστάρδα σκόνη, εστραγκόν θυμάρι κύμινο 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1 κύβο κοτόπουλο Εκτέλεση Πλένουμε πολύ καλά...