Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Πουλερικά. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Πουλερικά. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
 Υλικά ✔️400 γρ στήθος κοτόπουλο  βρασμένο και ξεψαχνισμένο✔️½ φλιτζάνι τσαγιού τραχανά γλυκό ή ξινό ανάλογα τις γεύσεις σας ✔️ 3 μέτρια αυγά ✔️ 300 γρ γάλα φρέσκο ✔️¼ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο ✔️250 γρ τυρί φέτα ✔️100 γρ τριμμένο κεφαλοτύρι✔️300γρ αλεύρι ✔️2 κγ μπεικιν παουντερ ✔️Αλάτι -Πιπέρι Εκτέλεση  1️⃣ Για να φτιάξουμε την κοτόπουλο...
 Υλικά ✔️1 κόκορας χωριάτικος 1700 γρ έως 2 κιλα κομμένο σε μερίδες ✔️2 ξερά κρεμμύδια κομμένα καρέ✔️3 κσ ελαιόλαδο ✔️2 κούπες φρέσκια τριμμένη ντομάτα ή 1 κονσέρβα ντοματακι κομμένο✔️1 ποτήρι κρασιού λευκό ξηρό κρασί ✔️1 κ σούπας πελτέ✔️500 γρ χυλοπίτες ✔️ελάχιστο Μπαχάρι ✔️1 πρέζα κανέλας ✔️Φρέσκια ρίγανη για το τέλος ✔️Αλάτι,...
Υλικά✔️1 κοτόπουλο χωριάτικο 1700 γρ περίπου κομμένο σε μερίδες ✔️1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο ✔️2 κσ πελτέ ντομάτας ✔️1/4 κγ μπαχάρι τριμμένο✔️1/4 κγ κανέλα ✔️2 φλιτζάνια τσαγιού κριθαράκι ✔️Ελάχιστο ελαιόλαδο ✔️Αλάτι πιπέρι ρίγανη ✔️ 6 φλιτζάνια τσαγιού βραστό νερόΕκτέλεση 1️⃣ Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κοτόπουλο με νερό να το...
 Υλικά ✔ 1600 κιλού φτερούγες κοτόπουλο✔50 γρ ελαιόλαδο ✔2 κσ μουστάρδα ✔1 κγ μέλι ✔1 κσ κέτσαπ ✔1 κγ ξερή ρίγανη ✔1 κγ πάπρικα καπνιστή ✔ 1 κγ σκόρδο σε σκόνη ✔ 1/2 κγ πιπέρι ✔ 1 κγ θυμάρι ✔Αλάτι Εκτέλεση 1️⃣ Αφαιρούμε τις άκρες απ τις φτερούγες, κόβοντας τες με μαχαίρι,αν δεν μας τις...
 Υλικά ζύμης 600 γρ αλεύρι ( για όλες τις χρήσεις)300 γρ χλιαρό νερό2 κσ ελαιόλαδο1 /2 κγ αλάτι1 κγ ξίδιΓέμιση 2 στήθοι κοτόπουλο βρασμένο 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη κυβάκια1 πράσινη πιπεριά κομμένη κυβάκια2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα 1 φλιτζάνι τυρί φέτα200 γρ κρέμα γάλακτος Αλάτι ΠιπέριΕκτέλεση1️⃣ Ξεψαχνίζουμε...
 Υλικά500 γρ κιμά κοτόπουλο 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά τριμμένα σε τρίφτη 1 αυγό 3 φέτες ψωμί 2 κσ ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένοΛίγα φύλλα δυόσμο 1 κγ αλάτι 1/2 κγ πιπέρι1/4 κγ κύμινο1/2 κγ ρίγανη 1 πρέζα μπαχάρι 1 πρέζα κόκκινο πιπέρι Ηλιέλαιο για τηγάνισμα Εκτέλεση 1️⃣ Μουσκεύουμε το ψωμί σε νερό και το στραγγίζουμε...
 Υλικά1 κοτόπουλο σε μερίδες 1 κγ αλάτι 1/2 κγ πιπέρι1 κγ θυμάρι 1/4 κγ πάπρικα καπνιστή1 κγ ρίγανη 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο1 φλιτζάνι νερό για το κοτόπουλο Για το ρύζι 1 & 1/2  φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα 4 φλιτζάνια νερό 1 κύβο κότας Εκτέλεση 1️⃣ Βάζουμε το κοτόπουλο σε ενα ταψί. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά...
Υλικά1 πακέτο μακαρόνια πέννες 400 γρ στήθος κοτόπουλο 400 γρ κρέμα γάλακτος200 γρ μανιτάρια 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε φέτες 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες1 σκελίδα σκόρδο 100 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλο Αλάτι Πιπέρι Θυμάρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Για τα μακαρόνια, βάζουμε σε κατσαρόλα 2 κσ αλάτι, νερό μέχρι μέχρι τη μέση...
Υλικά 1 κοτόπουλο χωριάτικο σε μερίδες 1600 γρ περίπου  1φλιτζανακι του καφέ ρύζι γλασέ Αλάτι - πιπέρι 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου Χυμός 1 λεμονιού Εκτέλεση:Βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα το κοτόπουλο και ρίχνουμε κρύο νερό να το σκεπάζει γύρω στα 2 1/5 με 3 λίτρα. Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και...
Από τα πιο αγαπημένα κλασικά Κυριακάτικα και μαμαδίστικα φαγητά.. Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο!!!  Υλικά1 κοτόπουλο (1600 με 1800 γρ) 8 μέτριες πατάτες1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι νερό 2 λεμόνια 3 κσ μουστάρδα 2 κγ θυμάρι 2 κγ ξερή ρίγανη 1 κγ γλυκιά πάπρικα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου πάνω...

Κοτοπιτάκια

Ιουλίου 30, 2022
 Κοτοπιτάκια με φέτα, πιπεριά και γραβιέρα  ...
      Κοτόπιτα ...
Κοτόπουλο χωριάτικο με κριθαράκι Υλικά1 κοτόπουλο χωριάτικο 1700 γρ έως 2 κιλα κομμένο σε μερίδες 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα καρέ150 ml ελαιόλαδο2 κούπες φρέσκια τριμμένη ντομάτα ή 1 κονσέρβα ντοματακι κομμένο1 κ σούπας πελτέ1 πακέτο κριθαράκι Ελάχιστο μπαχαρι 1 πρέζα κανέλας Φρέσκια ρίγανη για το τέλος Αλάτι, φρεσκοτριμμενο πιπέρι Λίγο...
 Απλό καθημερινό μαμαδιστικο φαγάκι που λατρεύει όλη η οικογένεια!!!Υλικά1 κοτόπουλο χωριάτικο 1700 γρ έως 2 κιλα κομμένο σε μερίδες 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα καρέ150 ml ελαιόλαδο2 κούπες φρέσκια τριμμένη ντομάτα ή 1 κονσέρβα ντοματακι κομμένο1 κ σούπας πελτέ1 πακέτο χοντρά μακαρόνια Ελάχιστο μπαχαρι 1 πρέζα κανέλας Φρέσκια...
 Συκωτάκια κοτόπουλου με ρύζι!Υλικά 400 γρ συκωτάκια κοτόπουλου1 μέτριο κρεμμύδι 5 φέτες μπέικον1 /4 κούπας ελαιόλαδο 1 /4 κούπας λευκό κρασί 2 κούπες ρύζι κίτρινο μπονετ6 κούπες ζωμό κοτόπουλουΑλάτι πιπέρι Μαϊντανό Εκτέλεση Πλένουμε καλά τα συκωτάκια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν τα νερά τους. Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τηγανίζουμε...
 ΥλικάΓια 4 άτομα4 στήθη κοτόπουλο κομμένα σε μπουκιές 2 πιπεριές Φλωρίνης 2 πράσινες πιπεριές 1 κίτρινη πιπεριά 400 γρ κρέμα γάλακτος 1 φέτα τυρί 100 γρ περίπου Αλάτι - πιπέρι- ρίγανη Εκτέλεση Βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου να σωταριστουν καλά και τα βγάζουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνω τις πιπεριές...
Κόκορας παστιτσάδα Υλικά 1 κόκορας 1,5 με 2 κιλά περίπου 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κσ βούτυρο  3 μέτρια κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1/4 κγ κανέλα 1/4 κγ κύμινο 1πρεζα γαρύφαλλο 4 κόκκους μπαχάρι 2 κσ πελτέ 3 ώριμες ντομάτες 1/2 φλ κόκκινο κρασί Αλάτι-πιπέρι...

Κοτοπιτα

Φεβρουαρίου 23, 2019
Κοτόπιτα  Εξαιρετικά συνταγή για Κοτόπιτα με χωριάτικο χειροποίητο φύλλο και πλούσια γέμιση με λαχταριστή μπεσαμελ και κασέρι και τυρί φέτα.  Υλικά  Φύλλο  Για 7 φύλλα 3 ποτήρια αλεύρι 1 ποτήρι νερό  1/2  ποτήρι λάδι  1κγ αλάτι 1 κσ ξύδι Γέμιση  1 κοτόπουλο βρασμένο ...
Λαγός στιφάδο  Όταν μαγειρεύουμε κυνήγι θέλει οπωσδήποτε μια προεργασία καθότι το κρέας του είναι πιο σκληρό. Θα το μαρινάρουμε και θα το αφήσουμε για 10 ώρες ή ένα βράδυ στη μαριναδα να μαλακώσει και να τραβήξει τα μπαχαρια του.  Υλικά  1 λαγός 1,5...
Κοτόπουλο στο φούρνο με κίτρινο ρύζι Υλικά : 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 1 και μισό φλιτζάνι ρύζι κίτρινο 5 φλιτζάνια νερό βραστό Αλάτι πιπέρι Από μια πρέζα :μουστάρδα σκόνη, εστραγκόν θυμάρι κύμινο 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1 κύβο κοτόπουλο Εκτέλεση Πλένουμε πολύ καλά...