Ιδιαίτερο, πολύ γευστικό και γρήγορο φαγητό στο φούρνο
Υλικά
500 γρ λουκάνικα χωριάτικα
8 μεγάλες πιπεριές κατσίκες (κέρατο) κομμένες χοντρά κομμάτια
2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα φέτες
2 σκελίδες σκόρδο
2 μεγάλες ντομάτες στον τρίφτη
5-7 ντοματίνια κομμένα στη μέση
2 μέτριες πατάτες κομμένες στα 4.
Αλάτι πιπέρι
1/2 κγ θυμάρι
1 κγ ρίγανη
1 ποτήρι κρασί
1 κσ πελτέ ντομάτας
Εκτέλεση
1️⃣ Παίρνουμε ενα μέτρια ταψί και απλώνουμε τις πιπεριές, τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα ντοματίνια, ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το κρασί και ανακατεύουμε καλά.
2️⃣ Κόβουμε τα λουκάνικα και τα αραδιάζουμε κι αυτά στο ταψί. Ανακατεύουμε τον πελτέ με τη ντομάτα περιχύνουμε το φαγητό και το βάζουμε στο φούρνο στους 175 βαθμούς πάνω κάτω αέρα για 45 λεπτά περίπου.
3️⃣ Λάδι οπως διαβάσατε δεν έβαλα καθόλου. Θα βγάλει το λουκάνικο τα δικά του. Προς το τέλος ανακατεύουμε με μια κουτάλα να πάει το λάδι απ τα λουκάνικα παντού.
