mpaxari & kanela

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Σνακ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Υλικά

1 λίτρο γάλα φρέσκο

150 γρ ρύζι γλασέ

250 γρ ζάχαρη

700 γρ νερό

50 γρ κορν φλάουρ

1/2 φλιτζάνι νερό

2 βανίλιες

Για να φτιάξουμε το ρυζόγαλο :

Σε βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το ρύζι ανακατεύουμε καλά και χαμηλώνουμε το μάτι στη χαμηλή θερμοκρασία, θέλουμε να βράσει και να μαλακώσει το ρύζι, θέλει περίπου 12 λεπτά. Αν δούμε πως το ρύζι "κρατάει" κι άλλο απλά ρίχνουμε λίγο νερό ακόμα.

Όταν το ρύζι έχει μαλακώσει και έχει σωθεί όλο το νερό του, ρίχνουμε το γάλα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Αυξάνουμε τη θερμοκρασία στην μεσαία ταχύτητα και βράζουμε το ρυζόγαλο μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει. Ρίχνουμε το κορν φλάουρ (αφού το διαλύσουμε σε μισό φλυτζάνι νερό) και τις βανίλιες και ανακατεύουμε καλά μέχρι να αρχίζει να πήζει.

Το βγάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε λίγο, κάνα δεκάλεπτο.

Το μοιράζουμε σε μπολ και πασπαλίζουμε κανέλα.

Καρυδόπιτα με κρέμα!!!

ΥΛΙΚΆ:

5 αυγά

2 κεσεδάκια ζάχαρη(400 γρ)

2 κεσεδάκια αλεύρι(260 γρ)

1 γιαούρτι στραγγιστό

200γρ καρύδι τριμμένο

1 κουταλάκι σόδα

3 κουταλάκια μπεικιν

1κουταλακι κανέλα

ξύσμα πορτοκαλιού

Σιρόπι

3 κεσεδάκια ζάχαρη (680 γρ)

3 κ μισό κεσεδάκια νερό (830 γρ)

Κρέμα

ΚΡΈΜΑ

1500 ml φρέσκο γάλα

5 κσ κορν φλάουρ

4 κσ άνθος αραβοσίτου (τη βραστή κρέμα)

1 κούπα ζάχαρη

2 κσ βούτυρο

ΣΑΝΤΙΓΊ

250 γρ κρέμα γάλακτος

200 γρ γάλα ζαχαρούχο

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατεψουν καλά ,προσθέτουμε το γιαούρτι, τη σόδα,το μπεικιν ,την κανέλα ,το αλεύρι κοσκινισμένο, το ξύσμα πορτοκαλιού και τα καρυδιά και τα ρίχνουμε σε βουτυρωμένο ταψί διαστάσεις 27×39.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 με 50 λεπτά πάνω κάτω αντιστάσεις.Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βράζουμε το σιρόπι για 8 λεπτά και σιροπιάζουμε, ζεστό σιρόπι στην κρύο γλυκό. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε την κρέμα

Σε μια κατσαρόλακι ρίχνουμε το κρύο γάλα,τη ζάχαρη το κορν φλάουρ, το ανθός αραβοσίτου και με ένα σύρμα ανακατεύουμε, το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνέχως μέχρι να δέσει η κρέμα.

Κλείνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο να λιώσει, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε την επιφάνεια της κρέμας με μια μεμβράνη και την αφήνουμε στην άκρη να παγώσει

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το ζαχαρούχο γάλα να σφίξει και την ενσωματώνουμε στην κρέμα, ανακατεύουμε και καλύπτουμε την επιφάνεια της καρυδόπιτας. Πασπαλίζουμε με καβουρδισμένα αμύγδαλα και σερβίρουμε αφού πρώτα μπει λίγες ώρες στο ψυγείο!!!!!!

Μπάρες δημητριακών

Μπάρες δημητριακων!!!!! Απίστευτα νοστιμιες και υγιεινες, η μικρή μου ξετρελάθηκα, της έτρωγε πριν καλά καλά κρυωσουν.... Υλικά για ένα μικρό ταψακι Μπάρες δημητριακων της φίλης μου της Ιωάννας. Δεν ξέρω που τη βρήκε τη συνταγή **

Υλικά

230 γρ κουακερ....

εγώ έβαλα αυτά που έχουν σοκολάτα και κρανμπερι μέσα.

80 γρ αλεύρι

80 γρ ηλιελαιο

80γρ ζάχαρη

1 κ. γ σόδα

Χυμό ενός μεγάλου πορτοκαλιου

1κ.γ κανέλα.

Εκτέλεση

Σε ένα σκεύος βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ώστε να ενώνουν τα υλικα.

Τα αφήνουμε στο ψυγειο για 1 ώρα να παγωσουν. Μετά τα απλώνουμε σε μικρό ταψακι με λαδοκολα και τα ψήνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά. Προσοχή όταν τα βγάλουμε θα είναι σαν αφρατο κέικ και θα είναι πολύ μαλακό και καθώς κρυώνει θα σφίγγει. Δεν το ψήνουμε παραπάνω. Αφού κρυωσει λίγο το γυρίσουμε ανάποδα και ριχνουμε λιωμενη κουβερτούρα (εγω έβαλα 350 γρ).

Κοβουμε σε κομμάτια και απόλαμβάνουμε. Δείτε ακριβώς τη διαδικασία εδώ ....

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1823079571314564&id=1721888121433710

Αυγοφέτες.. Το σνακ που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους...
Ένα πρόχειρο γεύμα που τρώγεται ευχάριστα για πρωινό ή σαν κολατσιό.
Φτιάχνετε κυρίως από μπαγιάτικο ψωμί σε φέτες το οποίο είναι μουλιασμενο σε αυγό και γάλα.Μπορείτε να τις απολαύσετε με ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδα μερεντα ή αλμυρές με ζαμπόν κασέρι ή ακόμα και σαν βάση για κλαμπ σάντουιτς
Υλικά
φέτες ψωμί κατά προτίμηση μπαγιάτικο
2 αυγά
1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα
Βούτυρο για τηγάνισμα
Μέλι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Χτυπάμε σε βάθη πιάτο τα αυγά με το γάλα με ένα σύρμα όπως στην ομελέτα και βουτάμε μια μια τις φέτες Τις τηγανίζουμε στο βούτυρο καλά και απ τις δύο μεριές σε μέτρια φωτιά να μην καούν... Σερβίρουμε με μέλι ή ζάχαρη ή ότι άλλο θέλουμε.
tips ..χρησιμοποιείστε μπαγιάτικο ψωμι απορροφάει περισσότερο αυγό από το φρέσκο.

Το παστέλι είναι ένα γλυκό από σουσάμι και μέλι. Είναι γλύκισμα τονωτικό, πλούσιο σε βιταμίνη Ε, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο. Οι ρίζες του παστελιού ξεκινούν από την Ιλιάδα του Ομήρου.

Προς το τέλος του 20ου αιώνα, το παστέλι κυκλοφορούσε στην Ελλάδα συσκευασμένο σε παραλληλόγραμμα τεμάχια των 120-150 γραμμαρίων με αρκετά μαλακή υφή (μελάτο). Σήμερα το παστέλι βρίσκεται στην αγορά και σε μικρότερες συσκευασίες αλλά και σε προϊόντα με διαφορετική υφή (μελάτο, τραγανό). Υπάρχουν δε και άλλα γλυκά προϊόντα στα οποία το σουσάμι έχει αντικατασταθεί από ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα κυρίως).

Μπάρες δημητριακών

Υλικά

280γρ μέλι
2 κούπες νιφάδες βρώμης με διάφορα berry fruits,σκούρα σοκολάτα,μαύρη σταφίδα,blueberry,cranberry,gojiberry.
50 γρ βούτυρο ή μαργαρινη
50γρ ζάχαρη καστανή
120 γρ σοκολάτα της αρέσκεια σας

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το μέλι ρίχνουμε της νιφάδες βρώμης τη ζάχαρη και το βούτυρο,ανακατεύουμε να γίνει μείγμα και το στρώνουμε σε μια λαδόκολλα.Σε μπεν μαρι λιώνουμε τη σοκολάτα και τη περιχύνουμε πάνω απο το μείγμα βρώμης αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε ράβδους.

Μπισκότα Τwix

Υλικά

240γρ αλεύρι γ. ο. χ.
130γρ βούτυρο
75γρ καστανή ζάχαρη
Για την καραμέλα
4 κ. σ. βούτυρο
75γρ καστανή ζάχαρη
1 γάλα ζαχαρούχο
170γρ κουβερτούρα γάλακτος για επικάλυψη.

Εκτελεση

Θα χρειαστούμε ένα πολύ μικρό ταψάκι.20×20. De
Σε ενα μπολά βάζουμε το αλεύρι το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου τη ζάχαρη και τα χτυπάμε στο μουλτι μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Στρώνουμε στο ταψάκι μας βούτυροή αν θέλουμε μπορούμε και λαδόκολλα και ρίχνουμε το μείγμα μας απλώνοντας με τα χέρια όπως κάνουμε στο τζιζκεικ. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς 20 λεπτά.
Βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει . Ετοιμάζουμε την καραμέλα
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τα υλικά μας και σε χαμηλή φωτιά το αφήνουμε να πάρει βράσει.... απο κει μετράμε 7 λεπτά έως ότου γίνει κρέμα και ξεκολλάει απο τα τοιχώματα της κατσαρόλα. Το ρίχνουμε στο κρύο μπισκότο και το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν είναι έτοιμο λιώνουμε την κουβερτούρα τη ρίχνουμε από πάνω και περιμένουμε να κρυώσει για να το κόψουμε.
Καλή επιτυχία!!!!

Αλμυρά Μάφινς

Εύκολη και γρήγορη συνταγή γαι αλμύρα κέικ. Ιδανικό για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο, για πάρτι αλλά και τέλειο σνακ για όλες τις ώρες !!

Υλικά

για 9 Μάφινς
125 γρ αλεύρι γ.ο.χ
90 γρ σπορέλαιο
1 κ,γ μπείκιν
60 γρ κασέρι τριμμένο
60 γρ μπέικον κομμένο σε κυβάκια
120 γρ τυρί φέτα
2 αυγά
200 ml γάλα κρύο
αλάτι πιπέρι θυμάρι
φόρμα για μαφινς
χαρτάκια ψησίματος

Εκτέλεση

Σε ενα μπόλ κοσκινιζουμε το αλεύρι και το μπεικιν και τα αφήνουμε στην άκρη.
Ανακατεύουμε το κασέρι με τη φέτα.
Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα και το λάδι.
Ρίχνουμε τα τύρια και τέλος το αλεύρι με το μπεικιν. Μοιράζουμε το μείγμα σε μια μεταλλική φόρμα για μάφινς αφού έχουμε τοποθετήσει τα ειδικά χαρτάκια ψησίματος πρώτα.
Ψήνουμε στους 180 πάνω κάτω αντιστάσεις για 25 με 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Μπορείτε να προσθεσετε στο μίγμα ότι άλλο θέλετε, πιπεριές χρωματιστές, Φλωρίνης, λουκάνικα Φραγκφούρτης, ανθότυρο, έλιες κλπ.

Κρέπες σοκολάτας!!

Υλικά για 15 κρέπες

1 κούπα αλεύρι γ.ο.χ

1 κούπα φρέσκο γάλα

2 αυγά

1 κ. σ ζάχαρη

40 γρ λιωμένη κουβερτούρα

1 κ. σ. λιωμένο βούτυρο

Εκτέλεση

Στο μπλέντερ χτυπαμε το γαλα με το αλευρι να γίνει ένα λείο μείγμα. Προσθέτουμε τα αυγα τη ζάχαρη και στο τέλος το βούτυρο με τη λιωμένη κουβερτούρα. Χτυπαμε 1 λεπτο ακόμα και το μείγμα μας είναι έτοιμο. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε ελάχιστο βούτυρο να λιώσει και προσθέτουμε με μια κουταλα της σάλτσας μείγμα,ωστε να καλύπτει όλη την επιφάνεια του τηγανιου. Αφήνουμε να ψηθεί καλά και γυριζουμε από την άλλη. Βγάζουμε και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα. Μετά από 3 με 4 κρέπες ίσως χρειαστεί να βουτυροσουμε ξανά. Σερβίρουμε με μερεντα ή μαρμελάδα ή με ότι μας ευχαριστεί. Καλή απόλαυση!!!

Τηγανίτες

Υλικά

1 κούπα του νες αλεύρι γ.ο.χ.
1 κούπα του νες γάλα φρέσκο
2 κ.σ.ζαχαρη
1 κ. γ. μπεικιν
1 αυγό
2 κ. σ. Λάδι Βούτυρο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα τη ζάχαρη το αυγό και το λάδι και ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το αλευρι και το μπέικιν να ενωθούν τα υλικά μας.
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το βούτυρο να ζεσταθεί και με μια μικρή κουτάλα ρίχνουμε μείγμα στο τηγάνι. Σε χαμηλή θερμοκρασία να μην μας καούν, δεν θέλουν
πολύ λιγότερο από λεπτό και τη γυρίζουμε από την άλλη. Κάνουμε το ίδιο μέχρι να τελειώσει το μείγμα μας.

Σερβίρουμε με μέλι

🍯 και κανέλα ή με μερεντα.

Κρέπες νηστίσιμες.

Νόστιμες... γρήγορες... απολαυστικές κρέπες χωρίς αυγά και γάλα...

Γιατί κάποιες γλυκές απολαύσεις δεν μπορούμε να τις στερηθούμε ούτε στη νηστεία... Δοκιμάστε τες με μέλι και μπισκότα, νηστίσιμη μερεντα.. ακόμα και σκέτες είναι το ίδιο απολαυστικές!!!!!

Υλικά :

180 γρ. αλεύρι γοχ
260 γρ νερό
20 γρ ζάχαρη
3 κγ μπεκιν
25 γρ ηλιέλαιο
1/2 κγ βανίλια
Μέλι και μπισκότα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση :

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπεικιν, και τη βανίλια. Τα χτυπάμε όλα μαζί στο μπλέντερ να γίνει ένας αραιός χυλός. Βάζουμε 1/2 κσ ηλιέλαιο σε αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε 2 κσ χυλό. Απλώνουμε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια του τηγανιου. Όταν η κρέπα μας είναι έτοιμη τη γυρίζουμε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά. Με τον ίδιο τρόπο τηγανίζουμε όλες της κρέπες μας. Λάδι ρίχνουμε συχνά και όχι σε κάθε κρέπα...Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!!!!!!!!! Βγάζουμε περίπου 10 κρέπες.