Μπισκοτα βρωμης

Τραγανά απ’ έξω, μαλακά μέσα και γεμάτα γεύση βρώμης. Ιδανικά για καφέ ή πρωινό.

Υλικά

• ☐ 1½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμη

• ☐ 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  ☐ ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

  ☐ ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ή σπορέλαιο

  ☐ ¼ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού 

  ☐ ξύσμα πορτοκαλιού 

  ☐ ½ φλιτζάνι ινδοκάρυδο

  ☐ 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

  ☐ 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

  ☐ 1 πρέζα αλάτι

  ☐ ½ κουταλάκι κανέλα (προαιρετικά)

  
  

Εκτέλεση

Στριφτά κουλούρια με ελιά και ντομάτα

Αφράτα και αρωματικά κουλούρια με σουσάμι, ελιές και ντομάτα μέσα στη ζύμη. Ιδανικά για πρωινό, κολατσιό ή σνακ για όλη την οικογένεια.

Υλικά

• ☐ 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• ☐ 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (8–9 γρ.)

  ☐ 1 κ.γ. ζάχαρη

  ☐ 1 κ.γ. αλάτι

  ☐ 300 ml χλιαρό νερό

  ☐ 3 κ.σ. ελαιόλαδο

  ☐ 80–100 γρ. ελιές μαύρες ψιλοκομμένες

  ☐ 80 γρ. λιαστή ντομάτα ή ντομάτα ψιλοκομμένη

  ☐ 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι (προαιρετικά)

  Για την επικάλυψη

  ☐ 100 γρ. σουσάμι

  ☐ λίγο νερό

Εκτέλεση

ΝιστιΣιμα πτι-φουρ

Αυτά τα νηστίσιμα πτι φουρ είναι η απόλυτη συντροφιά για τον καφέ μας στην περίοδο της Σαρακοστής. Τραγανά, μυρωδάτα και γεμιστά με την αγαπημένη μας μαρμελάδα!

ΥΛΙΚΆ

• ☐ 250γρ. μαργαρίνη , σε θερμοκρασία δωματίου
• ☐ 150γρ. ζάχαρη άχνη
• ☐ 1 βανίλια
• ☐ Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• ☐ 100ml ελαιόλαδο
• ☐ 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ☐ 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ☐ 150γρ.  μαρμελάδα (φράουλα ή βερίκοκο)
• ☐ 150γρ. κουβερτούρα & 50ml ελαιόλαδο
• ☐ Ινδοκάρυδο για το πασπάλισμα

ΕΚΤΈΛΕΣΗ

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΚΡΑΝΜΠΕΡΙ & ΑΜΥΓΔΑΛΟ

Αφράτα μπισκότα με αμύγδαλο και ζουμερά κράνμπερι, με τραγανή υφή απ’ έξω και μαλακή καρδιά. Ιδανικά για καφέ ή ένα γλυκό σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Υλικά

• ☐   250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ☐  120 γρ. ζάχαρη (λευκή ή καστανή)
• ☐   120 ml φυτικό λάδι (ηλιέλαιο ή μισό μισό με ελαιόλαδο)
• ☐    60 ml χυμό πορτοκάλι
• ☐ 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ☐ ½ κ.γ. σόδα μαγειρική
• ☐ 1 βανίλια ή εκχύλισμα βανίλιας
• ☐ 100 γρ. κράνμπερι αποξηραμένα
• ☐.   80 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα
• ☐ Ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά αλλά ταιριάζει πολύ)
• ☐  Μια πρέζα αλάτι 

Εκτέλεση

Βουτυρένια Μπισκότα Μανταρινιού

Μια κλασική συνταγή για πεντανόστιμα μπισκότα βουτύρου που μοσχοβολούν φρέσκο μανταρίνι. Τραγανά εξωτερικά, βελούδινα στο εσωτερικό και ιδανικά για γεμίσεις.

Υλικά

• ☐ 300γρ. βούτυρο αγελάδος (σε θερμοκρασία δωματίου)
• ☐ 100γρ. ζάχαρη άχνη (1 φλιτζάνι)
• ☐ Χυμό από 2 μανταρίνια (ή 1 πορτοκάλι)
• ☐ 400γρ. αλεύρι γ.ο.χ. (κοσκινισμένο)
• ☐ 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ☐ 2 βανίλιες
• ☐ Μαρμελάδα για τη γέμιση

Εκτέλεση

01. Χτυπάμε με το σύρμα το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να αφρατέψει καλά και να γίνει σαν κρέμα.

02. Προσθέτουμε τον χυμό και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι, το μπέικιν και τις βανίλιες. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

03. Καλύπτουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να κόβεται σωστά το βουτυρένιο ζυμάρι με τα κούπ πατ.

04. Ανοίγουμε τη ζύμη πάνω σε λαδόκολλα σε πάχος 6 χιλιοστών. Κόβουμε στα σχήματα που θέλουμε και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.

05. Ψήνουμε στους 170°C (αντιστάσεις) για 15-20 λεπτά. Προσοχή: Τα βγάζουμε μόλις πάρουν χρώμα από κάτω, ακόμα κι αν πάνω φαίνονται ανοιχτόχρωμα. Θα σφίξουν καθώς κρυώνουν.

06. Μόλις κρυώσουν εντελώς, γεμίζουμε με μαρμελάδα!