Έτοιμος και φέτος ο τραχανάς μας της φίλης μας Άννας Λαμπροπουλου. Έτσι όπως τον έμαθε και τον φτιάχνει κάθε χρόνο.Υλικά  Για 5κιλα γλυκό τραχανά.✔️2.5 κιλά αλεύρι λευκό από το φούρνο ✔️ 2 κιλά κίτρινο αλεύρι σκληρό  ✔️ 500γρ σιμιγδάλι ψιλό✔️ 10 αυγά ✔️ 2 κ. σ. αλάτι ✔️...

 Η λύση για να έχεις πάντα σκόρδο για τις συνταγές σου.Πως θα το κάνεις :➖Διάλεξε σκληρά και φρέσκα Σκορδά. Καθάρισε τα ξεχώρισε δηλαδή τις σκελίδες και καθάρισε τα ένα ένα.➖Βάλε σε καθαρά, πλυμένα και στεγνά βάζα. ➖Ρίξε ελαιόλαδο να σκεπάζονται οι σκελίδες. ➖Βάλε απο πάνω...

 Πως να καταψύξετε τις πιπεριές:Ενα καλό πλύσιμο, στέγνωμα για αρκετή ώρα, σακούλες κατάψυξης και έτοιμες για αποθήκευση. Κρατάνε μέχρι 1 χρόνο. Πως τις κάνουμε -Διαλέγουμε τις πιο σκληρές, φρέσκιες με ζωηρά χρώματα πιπεριές κατσίκες ή χοντρές για γεμιστά. -Πλένουμε σε τρεχούμενο νερό και τις αφήνουμε να...

 Σπιτικό φαγητό σε βάζα!!Φτιάξτε το αγαπημένο σας φαγητό και αποθηκεύστε το σε γυάλινο βαζάκι. Εύκολος τρόπος και για τους φοιτητές να έχουν κάθε μέρα φρέσκο φαγητό. Μαγειρέψτε τα αγαπημένα σας φαγητά και όπως είναι ζεστά βάλτε τα σε βαζάκια. Θα χρειαστεί :Βαζάκια καθαρά πλυμένα, αποστείρωμενα...

  Προζύμι ...

 Aλφαβηταριο της κουζίνας Αυγά Τα αυγά δεν σπάνε στο βράσιμο αν προσθέσουμε στο νερό τους λίγο ξύδι ή λιγο αλάτι. Τα σφιχτά αυγά δεν κάνουν γύρω στον κρόκο τους την μαυρίλα αν τα βράσουμε μόνο 5 λεπτά κι ύστερα τα αφήσουμε για αλλά...

Για να πετύχουμε ένα αφράτο κέικ θα πρέπει : -Τα αυγά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. -Χτυπώντας πρώτα τα αυγά με τη ζάχαρη το μείγμα μας αποκτά όγκο και μια υφή κρεμωδες και βελούδινη. -Το βούτυρο να το αφήσουμε εκτός ψυγείου για 1 ώρα περίπου. -Αντικαταστήστε το...

Κέικ βουτύρου με γεύση βανίλια σοκολάτα. Και όλα τα μυστικά για να πετύχετε αφράτο κέικ   Υλικά  5 μέτρια αυγά  400 γρ ζάχαρη  250γρ γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου  220 γρ γιαούρτι στραγγιστό  450 γρ αλεύρι μαλακό  2 κγ μπεικιν  1/4 κγ κοφτό αλάτι...

τι είναι το αλεύρι:Το αλεύρι είναι μια σκόνη η οποία προέρχεται από τα δημητριακά και άλλες αμυλούχες πηγές τροφίμων όπως σίκαλη, κριθάρι, ρύζι κ.α. Συνήθως όμως όταν μιλάμε για αλεύρι, εννοούμε κυρίως το σιτάλευρο, το οποίο προέρχεται από το άλεσμα του καρπού του...

Το ρύζι ως προϊόν κυκλοφορεί σε πολλές μορφές ανάλογα με τον τόπο και τον τρόπο παραγωγής του. Ορισμένα είδη που τα συναντούμε κατά κόρο στην ελληνική αγορά είναι: Ρύζι Γλασσέ. Το χρώμα του είναι λευκό και το σχήμα του μεσόσπερμο, από τα παλαιότερα...

ΨΆΡΙΑ -Για να καθαρίσουμε ευκολότερα τα ψάρια μας τα βάζουμε να μουσκεψουν για λίγη ώρα σε νερο με ενα κουταλάκι σόδα φαγητού. Έτσι αφαιρούνται ευκολότερα τα λέπια. -Η μπορούσε να τα βουτήξουμε για μισό λεπτό σε πολύ ζεστό νερό. -Αλατιζουμε τα ψάρια και...