Φρέσκα φασολάκια 

Νόστιμο φαγητό με πολλές αναμνήσεις.
Και ποιος δε θυμάται τα φασολάκια μπλουμ της μαμάς, αχ  καθε φορά που τα μαγείρευε με έπιανε τρέμουλο 🤣Δεν ήθελα ούτε να τα δω.
Πέρασαν τα χρόνια όμως και αναγκαστικά έπρεπε να τα φτιάξω κι εγώ..
Φασολάκια λοιπόν καλό μαγειρεμένα,όχι πολύ βρασμένα και με σάλτσα πηχτή που δεν τρέχει απ το πιρούνι.
Πάμε να τα φτιάξουμε.
Αν πάρετε ένα κιλό φασολάκια μετά το καθάρισμα να ξέρετε θα μείνουν περίπου 850 γρ,οπότε υπολογίστε τις μερίδες.

Υλικά 

Εκτέλεση 

Χταποδακι με αρακά.

Εξαιρετικό φαγητό μοναστηριακό.. Συνήθως το κάνουν με φασολάκια και είναι το επίσημο φαγητό που γίνεται κυρίως σε γιορτές στα μοναστήρια. Εγώ είχα αρακά όμως...

Υλικά 

Εκτέλεση 

ΜΠΑΜΙΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ.

Ενα φαγητό με πολλούς φανατικούς φίλους και εχθρούς. Εγώ ανήκω στους φίλους που λατρεύουν τις μπάμιες...

ΜΠΑΜΙΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ.

Υλικά :

750γρ μπάμιες
1 μεγάλο κρεμμύδι
Μισό ματσάκι μαϊντανό
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 πατάτα
Αλατι_πιπερι
250ml νερό
1κγ ζωμό ζωμό λαχανικών

Εκτέλεση :

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις μπάμιες γύρω γύρω στο κοτσάνα κι με προσοχή γιατί αν το κόψουμε θα σαλιωσουν στο ψήσιμο. Τις βάζουμε σε ενα ταψάκι και τρίβουμε το κρεμμύδι χοντροκομμενο τις ντομάτες την πατάτα σε κομμάτια το μαϊντανό αλάτι πιπέρι και λάδι, κι ανακατεύουμε .Ρίχνουμε το ζωμό και ψήνουμε στους 200 βαθμούς πάνω κάτω μεχρι να ψηθει και να μεινει με το λαδακι του.Μ αυτό τον τρόπο, ψητές στο φούρνο, οι μπάμιες μένουν αθικτες και δεν σαλιωνουν καθόλου.το νερακι είναι εντάξει ώστε στο τέλος αφού το πιει να μεινουν σαν να τις τηγανισαμε... Πιστέψτε με κάνεις δεν θα αντισταθεί στη γεύση τους..
Καλη επιτυχία!!!!!

Τουρλού ή μπριαμ κατσαρόλας με μπύρα 🍻Είχατε κι εσείς ψυχικά τραύματα με το τουρλού όταν ήσασταν μικρά;;; εγώ πάντως ναι.. Ούτε να το δω δεν ήθελα αυτό το φαΐ... Όλα τα λαχανικά μπλουμ στην κατσαρόλα μπλιαχ...

Εεεε εφτασε ο καιρός να το φτιάξω λοιπόν.. Κάλιο αργά παρά ποτέ...
Δεν θα φτιάξω φυσικά αυτό που δεν τρώω αλλά ένα διαφορετικό τουρλού τηγανητό σβησμένο με μπύρα 🍻.. Πραγματικά δεν περιγράφεται η γεύση του, τα λαχανικά τηγανισμενα όπως πρέπει στην κατσαρόλα και με τη μπύρα να δίνει υπέροχη γεύση στο φαΐ μας χωρίς να πικριζει...

Υλικά

3 μέτριες πατάτες
2 μέτρια κολοκυθάκια
3 πιπεριές
2 μεγάλα κρεμμύδια
2 καρότα
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα
1 χούφτα ντοματινια
1 σκελίδα σκόρδο
1 φλιτζανακι λάδι
250 ml μπύρα
Αλάτι πιπέρι ρίγανη

Εκτέλεση

Κόβουμε τα λαχανικά μας σε χοντρά κομμάτια, σε κύβους δηλαδή όπως το κανονικό τουρλού
Ρίχνουμε το λάδι σε βάθη τηγάνι ή κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο . Σοτάρουμε για ένα λεπτό και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά στραγγισμένα να μην έχουν νερό γιατί θα βράσει το φαΐ μας αντί να τηγανιστει... Χαμηλώνουμε τη φωτια και τηγανίζουμε τα λαχανικά μας μέχρι να πιάσουν κρούστα να είναι έτοιμα δηλαδή τηγάνισμενα.. Ρίχνουμε τότε τη ντομάτα τα ντοματινια και αφήνουμε λίγο, 2 λεπτά περίπου, στη συνέχεια ρίχνουμε τη μπύρα και αφήνουμε να αξατμιστει καλά για 5 λεπτά... Το φαγάκι μας είναι έτοιμο, σβήνουμε και σερβίρουμε...
Καλη μας όρεξη!!!!

                      Φασολάκια με κιμά

Υλικά

600γρ κιμά μοσχάρι
1 κιλό φασολάκια
2 κρεμμύδια
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα
2 κ. σ. μαϊντανό

                        Γεμιστά

Υλικά 

8 ντομάτες μεγάλες ώριμες
8 πιπεριές μεγάλες
1/2 ματσάκι μαϊντανο
1 σκελίδα σκόρδο
4-5 φυλλα δυόσμο
400 γρ ρύζι Καρολίνα
Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά τις πιπεριές και τις ντομάτες. 

Ψήνουμε στους 220 βαθμούς για  50 λεπτακια περίπου.

Ιμάμ μπαϊλντί (Imam Bayildi).

 Το ιμάμ μπαϊλντί είναι συνταγή της τουρκικής κουζίνας το οποίο επίσης παρασκευάζεται στην Ελληνική.Το όνομά του σημαίνει «ο Ιμάμης μπαΐλντισε (λιποθύμησε)» επειδή, σύμφωνα με το μύθο, ένας ιμάμης που το δοκίμασε για πρώτη φορά, έχασε τις αισθήσεις του.