Υλικά✔️1200 γρ χοιρινό σπάλα ✔️1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο ✔️1 ποτήρι νερό ✔️Αλάτι ✔️Πιπέρι ✔️1 κσ Ρίγανη ✔️1 κσ μουστάρδα ✔️Χυμός από 2 λεμόνια Εκτέλεση 1️⃣ Για  να φτιάξουμε την τηγανιά με χοιρινό κρέας,ζητάμε από τον χασάπη να μας κόψει σε κομμάτια  κρέας σπάλα που είναι πιο μαλακό . Δεν πλένουμε το κρέας...

 Υλικά ✔️500 γρ Μοσχάρι,ποντίκι ✔️600 γρ χοιρινό μπούτι ✔️1 κιλό πατάτες baby ✔️ 4 πιπεριές Φλωρίνης ✔️ 3 μέτρια κρεμμύδια ✔️2 σκελίδες σκόρδο ✔️12 περίπου ντοματίνια ✔️Αλάτι ✔️Πιπέρι ✔️1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο ✔️1 κγ Ρίγανη ✔️¼ κγ κύμινο ✔️ ¼ κγ κουρκουμα✔️ ¼ κγ πάπρικα καπνιστή Εκτέλεση 1️⃣ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω αέρα. Πλένουμε τα...

Υλικά ✔️½ κεφάλι χοιρινό ✔️4 ποδαράκια καθαρισμένα✔️4 κόκκους πιπέρι ✔️Αλάτι ✔️Ξύδι και σκόρδο για το σκορδοστούμπι ✔️Μπούκοβο για σερβίρισμα Σκορδοστούμπι ✔️1 φλιτζάνι τσαγιού ξύδι ✔️4 σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση 1️⃣ Για να φτιάξουμε πατσά θα χρειαστεί κεφάλι χοιρινό και ποδαράκια . Κανονικά θέλει και κοιλιά αλλά επειδή δεν μας αρέσει δεν βάζω.  Πλένουμε καλά...

Υλικά ✔️1200 γρ κρέας χοιρινό από μπούτια✔️4 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης κομμένες χοντρά κομμάτια ✔️4 πιπεριές πράσινες κομμένες χοντρά κομμάτια ✔️2 μέτρια κρεμμύδι κομμένα στα 4✔️1 κσ αλεύρι ✔️2 λεμόνια το χυμό τους ✔️½ κγ κύμινο✔️1 κγ ρίγανη ✔️Αλάτι -Πιπέρι Εκτέλεση 1️⃣ Για να φτιάξουμε το λεμονάτο χοιρινό.Ζητάμε απ το χασάπη να...

Υλικά ✔️ 1 κιλό χοιρινό κρέας για τηγανιά κομμένο σε μικρά κομμάτια ✔️ 4 πιπεριές Φλώρινης ✔️ 4 πιπεριές πράσινες ✔️ 1 μέτριο κρεμμύδι ✔️ 1 /4 φλιτζανιού ελαιόλαδο✔️ Αλάτι ✔️ Πιπέρι ✔️ Ρίγανη ✔️ Θυμάρι ✔️ Χυμός απο 2 λεμόνια✔️ 1 λεπτή φέτα τυρί Εκτέλεση 1️⃣ Κόβουμε τις πιπεριές σε μπαστουνια σε ενα...

 Υλικά✔️ 3 χοιρινά κότσια✔️ Αλάτι ✔️ Πιπέρι ✔️ Θυμάρι✔️ Δενδρολίβανο ✔️ 2 κσ μουστάρδα✔️ 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο✔️ Χυμός απο 1 λεμόνι ✔️ Χυμός απο 1 πορτοκάλι Για τις πατάτες ✔️ 1 κιλό πατάτες ✔️ Αλάτι ✔️ Πιπέρι ✔️ Ρίγανη ✔️ Ελαιόλαδο✔️ 2 ντομάτες ώριμες κομμένες φέτες ✔️ 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα ✔️ 2 πιπεριές Φλώρινης...

 Υλικά✔️500 γρ λουκάνικα χωριάτικα✔️5-6 μέτριες πατάτες✔️2 πιπεριές κόκκινες Φλώρινης✔️3 κσ ελαιόλαδο ✔️1 κσ μουστάρδα✔️1 κγ αλάτι ✔️1/2 κγ πιπέρι✔️1 /2 κγ θυμάρι✔️Λίγο δενδρολίβανοΕκτέλεση 1️⃣ Πλένουμε τις πατάτες και τις καθαρίζουμε. Τις κόβουμε μέτριες , λίγο πιο χοντρές δηλαδή απο οτι στο τηγάνι.2️⃣ Αραδιάζουμε σε ταψί μαζί...

  Υλικά 500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς 300 γρ χοιρινός κιμάς 3 κρεμμύδια τριμμένα σε τρίφτη 4 φέτες ψωμί, μουλιασμένο και στημένο καλά. 1 αυγό 1κ.γ.αλάτι3/4 κ.γ.πιπέρι1/2 κ.γ.κύμινοΜισο κ.γ.κολιανδροΜισό κ.γ.μπαχάριΛίγα φύλλα δυόσμο και μαϊντανό1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι1 σφηνάκι ούζο ή τσίπουρο Αλεύρι για να αλευρώσουμεΕλαιόλαδο & Σπορέλαιο για τηγάνισμα Εκτέλεση1️⃣ Σε ενα...

 Χοιρινό με λάχανο στην κατσαρόλα. Ότι πρέπει για τις κρύες μέρες του χειμώνα, παρέα με ένα ποτήρι κρασί!!!Υλικά1 κιλό κρέας χοιρινό (σπάλα)  σε μερίδες1 μέτριο λάχανο κομμένο σε χοντρές φέτες2 καρότα1 με 2 φύλλα σέλινο1 ποτήρι λευκό κρασί 1 κούπα σάλτσα ντομάτας1 κσ πελτέ 2...

Πρασοτηγανιά Χοιρινή τηγανιά με τηγανητά πράσα Υλικά 1 κιλό κρέας χοιρινό 700 γρ πράσα 1 κρεμμύδι ξερό 2 κγ αλάτι 1κγ πιπέρι 1/2 κγ κύμινο 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο Χυμός από 2 λεμόνια Εκτέλεση  Ζητάμε κατά προτίμηση  απ τον κρεωπολη χοιρινή σπαλα κομμένη σε...

Γιαπράκια.... Παραδοσιακά γιαπράκια με λάχανο ή αλλιώς λαχανοντολμάδεςΗ ονομασία «Γιαπράκια» προέρχεται από την Τουρκική λέξη Υaprak που σημαίνει «φύλλο», και η λέξη «Ntolma» που σημαίνει τα «γεμιστά».Τα γιαπράκια είναι το παραδοσιακό φαγητό των Χριστουγέννων σχεδόν σε όλη τη βόρειο Ελλάδα...και στο χωριό μου...

 χοιρινό με πράσα Υλικά 1 κιλό κρέας χοιρινό 700 γρ πράσα 1 κρεμμύδι ξερό 2 κγ αλάτι 1κγ πιπέρι 1/2 κγ κύμινο 1/2 κγ πάπρικα γλυκιά 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 ποτήρια νερό Χυμός από 2 λεμόνια Εκτέλεση Κατά προτίμηση ζητάμε απ τον κρεωπολη...

Χοιρινή τηγανιά λουκούμι με τα κρεμμυδάκια.. Ζητήστε απ τον κρεοπωλη να σας κόψει τηγανιά από μπούτι κιλοτο, γίνεται πολύ μαλακό και νόστιμο το κρέας του. Υλικά 1 κιλό χοιρινό σε χοντρά κομμάτια 700 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια 2κγ αλάτι 1 κγ κοφτό πιπέρι 1...

Κότσι χοιρινό με μουστάρδα και μελι !!!!!! Υλικά 4 κότσια χοιρινά1 κιλό πατάτες1 κ.σ.μέλι2 κ.γ.αλάτι3κ.γ.θυμάρι3κ.γ.δενδρολίβανο4κ.σ.μουστάρδα1κ.γ.πιπέρι Εκτέλεση Μαριναρισμα :Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα κότσια ,ρίχνουμε τα μπαχαρικά , το μέλι και το λάδι και τα αφήνουμε όλη νύχτα στη μαρινάτα τους. Την επόμενη...

νίτσελ (γερμ. Schnitzel) αποκαλείται παραδοσιακό φαγητό της αυστριακής και γερμανικής κουζίνας, διαδεδομένο και δημοφιλές διεθνώς. Γίνεται από κομμάτια κρέατος που, αφού χτυπηθούν με ειδικό ξύλινο σφυρί, πανάρονται και τηγανίζονται σε λάδι. Το κρέας προέρχεται συνήθως από βοδινό ή χοιρινό πόδι, αν και χρησιμοποιείται επίσης πλάτη.(Wikipedia)  Σνίτσελ χοιρινό με παρμεζάνα Υλικά :...

                         Εξοχικό στη γάστρα. Υλικά 2 κιλά χοιρινό μπούτι1,5 κιλό μοσχάρι4 μέτριες πατάτες3 καρότα2 πιπεριές πράσινες2 πιπεριές κόκκινες2 ξερά κρεμμύδια1 ντομάτα200 γρ κεφαλοτύρι Εκτέλεση Κάνουμε ενα μιξ μπαχαρικών με αλάτι πιπέρι κόλιανδρο...

           Σπιτικός γύρος Γύρος ονομάζεται το έδεσμα που αποτελείται από κομμάτια χοιρινού κρέατος. Τον νοστιμότερο γύρο τον κάνει κρέας από το σπάλα. Συνήθως ένας γύρος με αλάδωτη πίτα έχει γύρω στις 350 με 400 θερμίδες.Γύρος Χοιρινός. Εκλεκτό φρέσκο χοιρινό...

Ψαρονέφρι με μανιτάρια αλα κρεμ και φρέσκο θυμάρι Υλικά  800 γρ ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες   500 γρ άσπρα μανιτάρια   500 γρ κρέμα Γάλακτος  1/2 ποτήρι κρασί   αλάτι Πιπέρι φρέσκο θυμάρι Εκτέλεση  Σε τηγάνι ρίχνουμε ελάχιστο λάδι και ενα κλωνάρι θυμάρι να κάψει λίγο...