Κοτόπιτα εύκολη με τυριά
Υλικά
◻️400 γρ στήθος κοτόπουλο βρασμένο και ξεψαχνισμένο ή περισσεύματα από κότα
◻️½ φλιτζάνι πράσο ψιλοκομμένο μόνο το άσπρο μέρος
◻️4 μέτρια αυγά
◻️1 πιπεριά πράσινες ψιλοκομμένη
◻️1κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
◻️1 καρότο τριμμένο
◻️200 γρ γιαούρτι
◻️300 γρ γάλα φρέσκο
◻️¼ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
◻️150 γρ τυρί φέτα
◻️100 γρ τριμμένη γραβιέρα
◻️300γρ αλεύρι
◻️2 κγ μπεικιν παουντερ
◻️Αλάτι -Πιπέρι
Εκτέλεση
1️⃣ Για να φτιάξουμε την κοτόπουλο χωρίς φύλλο ετοιμάζουμε πρώτα το κοτόπουλο . Το έχουμε βράσει καλά,το στραγγίζουμε και το ξεψαχνίζουμε καλά.Το βάζουμε σε ένα μπολ να κρυώσει.
2️⃣ Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα,το γιαούρτι,το λάδι,τα τυρία,τις πιπεριές,το πράσο,το καρότο αλάτι,πιπέρι και το κοτόπουλο .
3️⃣ Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπεικιν σιγά σιγά για να δούμε πόσο αλεύρι θα τραβήξει ώστε να γίνει ένας πηχτός χυλός.Αν δούμε πως είναι αρκετά σφιχτό ρίχνουμε λίγο γάλα και αν είναι αραιος λίγο αλεύρι παραπάνω .
4️⃣ Ανακατεύουμε με το χέρι μας να ομογενοποιηθούν τα υλικά .Παίρνουμε ένα ταψί 34 *27 ,βάζουμε μια λαδόκολλα.λαδώνουμε με λίγο ελαιόλαδο και στρώνουμε το μείγμα .Απλώνουμε να πιάσει ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια του ταψιού.
5️⃣ Απο πάνω πασπαλίζουμε λίγο τυρί φέτα ελαιόλαδο και σουσάμι.Ψήνουμε στους 175 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω αέρα για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να ροδίσει καλά η πίτα.Ζεστή η κρύα είναι το ίδιο νόστιμη!!!
0 comments