Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα φαγητά. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σπιτικό φαγητό σε βάζα!!

Φτιάξτε το αγαπημένο σας φαγητό και αποθηκεύστε το σε γυάλινο βαζάκι. Εύκολος τρόπος και για τους φοιτητές να έχουν κάθε μέρα φρέσκο φαγητό.

Μαγειρέψτε τα αγαπημένα σας φαγητά και όπως είναι ζεστά βάλτε τα σε βαζάκια.

Θα χρειαστεί :

Βαζάκια καθαρά πλυμένα και αποστείρωμενα.

Πλένουμε καλά τα βάζα και τα βάζουμε σε ταψί όρθια τα βάζα με τα καπάκια τους στραμμένα προς τα πάνω. Ανάβουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις, βάζουμε στο φούρνο και αφήνουμε για 15 λεπτά.

Έχουμε έτοιμο το φαγητό που θα αποθηκεύουμε, ζεστό, καυτό απ την κατσαρόλα. Με μια λαβίδα ή πετσέτα πιάνουμε το βάζο και γεμίζουμε μέχρι πάνω. Κλείνουμε το καπάκι και με μια απότομη κίνηση γυρίζουμε το βάζο ανάποδα. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Πριν τα βάλουμε στο ψυγείο ελέγχουμε αν σφραγισαν σωστά. Πατάμε δηλαδή το καπάκι με το χέρι μας, δεν πρέπει να κουνιέται πάνω κάτω, αν πατιέται τότε δεν σφραγιστηκε σωστά.

Αποθηκεύουμε στο ψυγείο για 3-4 μήνες.

Οταν ανοίξουμε το βάζο θα πρέπει να κάνει το χαρακτηριστικό "ποπ "

Μπορούμε να αποθηκεύουμε όλα τα κρέατα, Λαδερά, όσπρια, σούπες, κρεατοσουπα, κοτόσουπα, ψαρόσουπα, σάλτσα κιμά κλπ.

Φασολάδα φούρνου με λουκάνικα

Το απόλυτο φαγητό του χειμώνα κι όχι μόνο!!!!

Ο συνδυασμός όσπρια με λουκάνικα θα απογειώσει το φαγητό σας!!!

Υλικά

500 γρ μέτρια φασόλια, μουλιασμένα σε κρύο νερό απ την προηγούμενη μέρα.

500 γρ χωριάτικα λουκάνικα κομμένα χοντρές ροδέλες

1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο καρέ

2 κσ κοφτές πελτέ ντομάτας

2 μέτρια καρότα κομμένα ροδέλες

3 κου. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

100 ml ελαιόλαδο

Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεπλένουμε τα φασόλια που έχουμε μουλιάσει απο τό προηγούμενη βράδυ σε νερό και τα βάζουμε με λίγο νερό να πάρουν μια βράση για 5 λεπτά. Σουρώνουμε και πετάμε το νερό .

Βάζουμε ξανά τα φασόλια να βράσουν με νερό ίσα να τα σκεπάζει. Προσθέτουμε το λάδι, το κρεμμύδι, τα καρότα, το μαϊντανό. Αφήνουμε να βράσουν σε χύτρα για 10 λεπτά περίπου να μαλακώσουν ελαφρώς. Αν δεν έχουμε χύτρα Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να λιώσουν.

Όσο βράζουν τα φασόλια, σοτάρουμε σε τηγάνι τα λουκάνικα για 10 λεπτά να ροδίσουν καλά. Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα στην άκρη.

Μόλις δούμε ότι τα φασόλια μας έχουν μαλακώσει, τα ρίχνουμε όπως είναι σε ένα ταψί, προσθέτουμε αλάτι πιπέρι λίγη ρίγανη και τα λουκάνικα και τα βάζουμε στο φούρνο για 1 ώρα περίπου μέχρι δηλαδή να μαλακώσουν καλά τα φασόλια μας!!!!

TIPS:

Αν παλι για κάποιο λόγο δεν προλάβαμε να τα μουλιάσουμε από την προηγουμένη ήμερα ,δεν υπάρχει πρόβλημα, βάζουμε τα φασολιά να βράσουν για 10 λεπτά με λίγο νερό, οσο δηλαδή να σκεπάζονται, και τα αφήνουμε μέσα για 1 ώρα .

Μοσχάρι με μελιτζάνες

Υλικά

1 κιλό κρέας μοσχάρι

1 κιλό μελιτζάνες

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό

3 σκελίδες σκόρδο

2 ντομάτες ώριμες

1 κούπα σάλτσα ντομάτας

1 ματσάκι μαϊντανό

Αλάτι πιπέρι

4 κόκκους μπαχάρι

1 κούπα ελαιόλαδο

Έξτρα λάδι για το τηγάνισμα της μελιτζάνας

Εκτέλεση

Κόβουμε τα κομμάτια του κρέατος σε κομμάτια, τα πλένουμε και τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά.
Ρίχνουμε σε κατσαρόλα λάδι και σοτάρουμε καλά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο ,το σκόρδο και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.

Ρίχνουμε τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας, τα μυρωδικά και αφήνουμε λίγα λεπτά να σοταριστουν όλα μαζί.

Προσθέτουμε νερό τόσο, ώστε να σκεπάζει το κρέας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αν χρειαστεί κι άλλο νερό προσθέτουμε. Αφού μαλακώσει το κρέας κλείνουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κομμάτια και αν χρειαστεί να τις ξεπικρισουμε τις βάζουμε σε αλατόνερο για μισή ώρα περίπου. Τις σκουπίζουμε καλά και σε λίγο λάδι τις τηγανίζουμε λίγες λίγες .

Μόλις τελειώσουμε με το τηγάνισμα, τις απλώνουμε στη γάστρα ή σε ταψί και ρίχνουμε το μαϊντανό αλάτι πιπέρι και ρίγανη.

Πάνω απ τις μελιτζάνες ρίχνουμε το κρέας με τη σάλτσα του και το βάζουμε να ψηθεί για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να μείνει με το λάδι του στους 200 βαθμούς Κελσίου πάνω κάτω αντιστάσεις!!!

Ντολμαδάκια με κιμά

Υλικά

120 αμπελοφυλλα

500 γρ κιμά μοσχάρι

300 γρ ρύζι Καρολίνα

1/2 ματσάκι μαϊντανό

1/2 ματσάκι άνηθο

Αλάτι - πιπέρι

1 /2 κγ κύμινο

1/2 κγ μπαχαρι τριμμένο

Χυμός απο 2 λεμόνια

1 κούπα λάδι και 1/2 κούπα ακόμα για να ρίξουμε στο νερό που θα βράζουν.

Εκτέλεση

Διαλέγουμε αμπελοφυλλα τρυφερά. Θα τα δείτε, ειναι πιο ανοιχτόχρωμα και αρκετα μαλακό το φύλλο τους.

Τα πλένουμε καλά σε τρεχούμενο νερό να φύγουν τυχόν σκόνες που έχουν.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και λίγα λίγα φύλλα τα βουτάμε στο νερό για λιγα δευτερόλεπτα μεχρι να αλλάξουν χρώμα. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα. Συνεχίζουμε κατα τον ίδιο τρόπο με ολα τα φύλλα.

Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Κόβουμε το κρεμμύδακι, τα αρωματικά, προσθετουμε τα μπαχαρικά και το ρύζι,τον κιμά, το λάδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 20 λεπτά να δέσουν τα αρώματα τους.

Κρατάμε λιγα φύλλα για να τα σουρώσουμε στον πάτο της κατσαρόλας.

Παίρνουμε ενα ενα φύλλο ρίχνουμε 1 κγ γέμιση κλείνουμε αριστερά και δεξιά τις άκρες και τυλίγουμε ρόλο. Αφήνουμε στην άκρη καο κανουμε το ίδιο μέχρι να τελειώσει ολη η γέμιση.

Ρίχνουμε λιγο λάδι απ τη μιση κούπα που κρατήσαμε και κανουμε μια στρώση με τα φύλλα που κρατήσαμε .

Στρώνουμε τα ντολμαδάκια με τη σειρά στην κατσαρόλα χωρίς να αφήσουμε περιθώριο. Αν χρειαστεί κανουμε και δεύτερη στρώση. Βάζουμε ενα πιάτο πανω απο τα ντολμαδάκια για να μην σκορπίσουν στο βράσιμο. Γεμίζουμε με νερό τόσο ώστε να σκεπαζετε μέχρι το ύψος του πιάτου. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι λιγο αλάτι και βαζουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα ίσως και λιγο παραπάνω ανάλογα με την κατσαρόλα που έχετε.

Σερβίρουμε κατα προτίμηση με τζατζίκι.

Καλη ευτυχία!!!!!!

Φρέσκα φασολάκια

Νόστιμο φαγητό με πολλές αναμνήσεις.
Και ποιος δε θυμάται τα φασολάκια μπλουμ της μαμάς, αχ καθε φορά που τα μαγείρευε με έπιανε τρέμουλο 🤣Δεν ήθελα ούτε να τα δω.
Πέρασαν τα χρόνια όμως και αναγκαστικά έπρεπε να τα φτιάξω κι εγώ..
Φασολάκια λοιπόν καλό μαγειρεμένα,όχι πολύ βρασμένα και με σάλτσα πηχτή που δεν τρέχει απ το πιρούνι.
Πάμε να τα φτιάξουμε.
Αν πάρετε ένα κιλό φασολάκια μετά το καθάρισμα να ξέρετε θα μείνουν περίπου 850 γρ,οπότε υπολογίστε τις μερίδες.

Υλικά

1 κιλό φασολάκια φρέσκα

2 μέτρια κρεμμύδια

1/2 κούπα ελαιόλαδο

1/2 κούπα μαϊντανό

2 μέτριες ντομάτες το χυμό τους

Αλάτι πιπέρι

1/2 κγ ζάχαρη

1 /2 λίτρο νερό

Εκτέλεση

Πλένουμε τα φασολάκια σε τρεχούμενο νερό. Κόβουμε τις άκρες και αν είναι μεγάλα τα κόβουμε στη μέση. Αν έχουν "σκοινιά" ίνες δηλαδή, τα καθαρίζουμε με ένα μαχαίρι γύρο γύρο..

Κόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι και ποτέ στον τρίφτη.

Βάζουμε μια πλατιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σωταρουμε για λίγα λεπτά το κρεμμύδι με το λάδι. Προσθέτουμε τα φασολάκια καλά στραγγισμένα από νερά και τα αφήνουμε στο λάδι για 5 λεπτά περίπου ανακατεύοντας προσεκτικά. Σβήνουμε με τη ντομάτα, προσθέτουμε τη ζάχαρη για την οξύτητα της ντομάτας και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει και να μείνει με το λάδι του. Στο τελευταίο τέταρτο προσθέτουμε το μαϊντανό και το αλατοπίπερο.

ΤIPS

Μπορούμε να κάνουμε το φαγητό μας χωρίς λάδι

Θα βάλουμε τη ντομάτα με το κρεμμύδι να πάρουν μια βράση και θα προσθέσουμε τα φασολάκια. Ρίχνουμε το νερό και όλα τα υπόλοιπα ως έχουν. Είναι το ίδιο νόστιμο!!!!

Σμυρναίικα σουτζουκάκια

Η λέξη σουτζούκ (sucuk ) στα τουρκικά σημαίνει λουκάνικο, συνεπώς σουτζουκάκι είναι το μικρό λουκάνικο. Ονομάστηκε έτσι από το μακρόστενο οβάλ σχήμα, ενώ η συνταγή έχει τις ρίζες της στην Οθωμανική / Τουρκική και την ελληνική κουζίνα. Οι Έλληνες παράλλαξαν τη συνταγή με το να αφαιρέσουν το ιστό του εντέρου με το οποίο ήταν τυλιγμένο το μίγμα που αποτελούσε το σουτζουκάκι.Στην Ελλάδα έγινε γνωστό και πέρασε από τους πρόσφυγες της Μικράς Ασίας και της Κωνσταντινούπολης.
Τα σουτζουκάκια μαγειρεύονται στη κατσαρόλα, ενώ μπορούν πριν να έχουν τσιγαριστεί ελαφρά, και σερβίρονται με σάλτσα, μέσα στην οποία έχουν μαγειρευτεί ή αφεθεί να μαλακώσουν. Συνοδεύονται συνήθως με πιλάφι, αλλά και με πουρέ, πατάτες ή χωρίς συνοδευτικό. Απαντώνται πολλές παραλλαγές στην συνταγή, αλλά εν γένει τα σταθερά υλικά της παραδοσιακής συνταγής περιέχουν: μοσχαρίσιο κιμά, μαζί με χοιρινό κιμά, ψωμί, αβγά, κρεμμύδι, σκόρδο, και ντομάτα για τη σάλτσα, ενώ στα μπαχαρικά η παραδοσιακή συνταγή περιέχει σίγουρα κύμινο και κανέλα και από κει και πέρα αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, ενώ μπορεί να περιέχει και λίγο κόκκινο κρασί, ξύδι και ζάχαρη. Βικιπαίδεια

Υλικά

500 γρ μοσχαρίσιο κιμά
300 γρ χοιρινό κιμά
3 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα
Αλάτι πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο
3 χοντρές φέτες ψωμί μπαγιάτικο
1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1 μέτριο αυγό
1 πρέζα κανέλα
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλεύρι

Σάλτσα

3 κσ πελτέ αραιωμένο σε 1 ποτήρι νερό
3 μεγάλες ντομάτες στον τρίφτη
1 κύβο βοδινού

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε για λίγα λεπτά το ψωμί στο κρασί. Στρίβουμε καλά και χρησιμοποιούμε στη συνταγή
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια και ζυμώνουμε πολύ πολύ καλά. Πλάθουμε μακρόστενα σουτζουκάκια και ένα ένα τα περνάμε ελαφρός απ το αλεύρι.
Αραδιάζουμε σε ταψί με το λάδι και ψήνουμε για 1/2 ώρα περίπου στους 220 βαθμούς.
Βγάζουμε το ταψί και ρίχνουμε τα υλικά της σάλτσας. Τοποθετούμε το ταψί πάλι στο φούρνο και ψήνουμε μαζί με τη σάλτσα μέχρι να πιουν όλα τα υγρά τους και να μείνει με τη σάλτσα του.
Σερβίρουμε με πιλάφι ή πουρέ πατάτας!!!!!

Κόκορας παστιτσάδα

Υλικά

1 κόκορας 1,5 με 2 κιλά περίπου
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κσ βούτυρο
3 μέτρια κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
1/4 κγ κανέλα
1/4 κγ κύμινο
1πρεζα γαρύφαλλο
4 κόκκους μπαχάρι
2 κσ πελτέ
3 ώριμες ντομάτες
1/2 φλ κόκκινο κρασί
Αλάτι-πιπέρι
Κεφαλοτύρι τριμμένο για σερβίρισμα
1 πακέτο μακαρόνια Νο2

Εκτέλεση

Η παστιτσαδα θέλει πλατιά κατσαρόλα ή νταβά.Εγω είχα τη χαμηλή κατσαρόλα με καπάκι χύτρας.

Σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το λάδι με το βούτυρο και προσθέτουμε τα κομμάτια να ροδίσουν καλά απ όλες τις πλευρές και τα βγάζουμε σε μια πιατέλα.

Στο ίδιο σκεύος σοτάρουμε κρεμμύδι και σκόρδο για λίγα λεπτά, προσθέτουμε τα κομμάτια του κόκορα, τη ντομάτα τον πελτέ και τα μπαχαρικά. Αφήνουν για λίγα λεπτά όσο να πάρουν τα αρώματα τους.

Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί και προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστουν τα κομμάτια.Αφήνουμε να πάρει μια βράση, και μαγειρεύουμε με κλειστή χύτρα μέχρι να μαλακώσει καλά. Αν μαγειρέψετε χωρίς χύτρα θέλει 1μιση με 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά προσθέτοντας νερό οπότε χρειάζεται.

Όταν έχει μαλακώσει καλά το κρέας θα πρέπει να έχει ακόμα αρκετό ζουμί.Αν όχι προσθέτουμε λίγο ακόμα για να βράσουμε τα μακαρόνια μέσα στο ζουμί τους..

Βγάζουμε προσεκτικά τα κομμάτια του κόκορα σε μια πιατέλα και στο ζουμί που βράζει ρίχνουμε ένα πακέτο μακαρόνια χοντρά . Αφήνουμε για 7 λεπτά.

Σερβίρουμε την παστιτσαδα με κεφαλοτύρι τριμμένο.

Φιλέτο ψαριού με πατάτες στο φούρνο

Εύκολο και πολύ νόστιμο φαγητό. Συνήθως το κάνω με πέρκα ή μπακαλιάρο κατεψυγμένο. Σήμερα είχα παγκάσιους. Είναι η πρώτη φορά που το δοκιμάζω με παγκάσιους.

Υλικά

4 φιλέτα ψαριού πέρκα ή μπακαλιάρο ή παγκασιους

5 με 6 μέτριες πατάτες

3/4 κούπας ελαιόλαδο

1κγ αλάτι

1/2 κγ πιπέρι

1/4 κγ θυμάρι

1 μεγάλη φρέσκια ντομάτα ή 1 κούπα σάλτσα ντομάτας

1 μεγάλο κρεμμύδι

Λίγα φύλλα μαϊντανό

1 σκελίδα σκόρδο

1 ποτήρι κούπα νερό

Εκτέλεση

Αν τα φιλέτα μας είναι κατεψυγμένα θα τα αφήσουμε να ξεπαγώσουν καλά.

Καθαρίζουν και πλένουμε τις πατάτες μας σε κρύο νερό. Τις αραδιάζουμε κομμένες κυδωνατες σε μέτριο ταψί. Σε ένα σκεύος ρίχνουμε την ντομάτα τριμμένη σε χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε τα μπαχαρικά το σκόρδο το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες το μαϊντανό,, το ελαιόλαδο και το νερό.

Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από της πατάτες και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 45 με 50 λεπτά στους 200 βαθμούς ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Το ψάρι και ειδικά το φιλέτο δεν θέλει πολύ ψήσιμο και γιαυτό το βάλουμε στο τέλος. 20 λεπτά πριν γίνουν οι πατάτες, βγάζουμε το ταψί απ το φούρνο και τοποθετούμε τα φιλέτα πάνω απ τις πατάτες Με ένα κουτάλι παίρνουμε σάλτσα απ το ταψί και τη ρίχνουμε πάνω απ τα φιλέτα. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20 λεπτα ακόμα , μέχρι δηλαδή να ψηθεί και το ψάρι μας.

Καλή επιτυχία!!!!!

Κοτόπιτα

Εξαιρετικά συνταγή για Κοτόπιτα με χωριάτικο χειροποίητο φύλλο και πλούσια γέμιση με λαχταριστή μπεσαμελ και κασέρι και τυρί φέτα.

Υλικά

Φύλλο

Για 7 φύλλα

3 ποτήρια αλεύρι

1 ποτήρι νερό

1/2 ποτήρι λάδι

1κγ αλάτι

1 κσ ξύδι

Γέμιση

1 κοτόπουλο βρασμένο

1 φακελάκι έτοιμο μείγμα για μπεσαμελ( +γάλα)

10 φέτες μπέικον

1 κούπα ημισκληρο κασέρι τριμμένο

1/2 κούπα τυρί φέτα

Αλάτι - πιπέρι

Θα χρειαστούμε επίσης έξτρα αλεύρι για το ανοικτών φύλλων και ελαιόλαδο για να τα λαδώνουμε.

Εκτέλεση

Ξεκινάμε από τη γέμιση.

Ξεψαχνίζουμε καλά το κοτόπουλο, κόβοντας το σε ίνες.

Ετοιμάζουμε τη μπεσαμελ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Προσθέτουμε το κοτόπουλο μέσα, ρίχνουμε το κασέρι και το τυρί,το μπέικον σε κομμάτια αλάτι πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη και ετοιμάζουμε τα φύλλα

Σε ένα βάθη σκεύος ρίχνουμε το αλεύρι το αλάτι το ξύδι το λάδι, αν θέλετε βάλτε μισό μισό ελαιόλαδο ηλιέλαιο, και σιγά σιγά ρίχνουμε το νερό. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να πετύχουμε αφράτο ζυμάρι που δεν κολλάει στα χέρια μας. Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε 7 μπαλάκια και τα αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστούν (ανοίγει πιο εύκολα το φύλλο)

Στον πάγκο μας ρίχνουμε λίγο αλεύρι και ανοίγουμε το πρώτο φύλλο με λεπτό πλάστη.

Θα το απλώσουμε σε μέτριο ταψί χωρίς να προεξέχει έξω, ίσα ίσα να πιάσει την επιφάνεια του ταψιού . Συνεχίζουμε με το δεύτερο φύλλο, θα το στρώσουμε κι αυτό πάνω από το πρώτο λαδώνονταν ενδιάμεσα. Μόλις στρώσουμε 4 φύλλα θα ρίξουμε το 1/3 της γέμισης . Συνεχίζουμε τώρα φύλλο και γέμιση μέχρι να τελειώσουμε και το τελευταίο φύλλο.

Χαράζουμε την πίτα , λαδώνουμε και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να πάρει χρυσοκόκκινο χρώμα η πίτα μας. Ζέστη ή κρύα τρώγεται το ίδιο ευχάριστα.

Καλή επιτυχία !!!!

ΣΟΥΦΛΈ ΖΥΜΑΡΙΚΌΝ

Σουφλεδαρα που λέει και η κόρη μου. Εγώ το λέω σουφλέ κατασκήνωσης γιατί αποκεί έμαθα τη συνταγή. Το φτιάχνουμε κάθε χρόνο στην κουζίνα που πάω και βοηθάω.. Και πιστέψτε με είναι το αγαπημένο των παιδιών. Οι δοσολογία είναι διαφορετικές εκεί φανταστείτε κάνουμε 10 περίπου μεγάλες λαμαρίνες για 120 άτομα. Εμείς θα φτιάξουμε ένα μέτριο ταψί της κουζίνας 25 ×35 θα βγουν περίπου 8 μερίδες ανάλογα με το μέγεθος που θα κόψετε.

Σάλτσα ζυμαρικών μπορείτε να φτιάξετε την αγαπημένη σας.Εγώ έχω δική μου σε βαζάκια απ το καλοκαίρι με κρεμμύδι πιπεριά βασιλικό και φρέσκια ντομάτα.

Υλικά

300 γρ μακαρόνια ριγκατονι

250 γρ μοτσαρελα τριμμένη

200 γρ ζαμπόν ή γαλοπούλα

150 γρ τυρί φέτα

6 κσ έτοιμη κόκκινη σάλτσα για ζυμαρικά

2κσ Βιτάμ

1 λίτρο γάλα φρέσκο

Εκτέλεση

Σε βάθη σκεύος βάζουμε τα ζυμαρικά όπως είναι άβραστα θα βράσουν στο ψήσιμο μην τα φοβηθείτε καθόλου.Ρίχνουμε μέσα το ζαμπόν κομμένο σε μικρά κομμάτια τη μοτσαρελα ή ότι άλλο κασέρι αγαπάτε ή διαφορά κασέρι γκούντα μοτσαρελα ενταμ, ημισκληρο.Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και ανακατεύουμε. Σε ταψί μέτριο ρίχνουμε τα μισά υλικά απ το σκεύος και ρίχνουμε διάσπαρτα τη μισή σάλτσα. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και την υπόλοιπη σάλτσα και από πάνω ρίχνουμε το γάλα. Το Βιτάμ το ρίχνουμε κι αυτό σε μικρά κομμάτια σε 4 με 5 σημεία. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 220 βαθμούς. Στη μισή ώρα βγάζουμε το αλουμινόχαρτο προσθέτουμε το υπόλοιπο κασέρι τριμμένο και το αφήνουμε στο φούρνο αλλά 10 λεπτά τώρα στους 250 βαθμούς μέχρι δηλαδή να λιώσουν τα κασερια.

ΚΑΛΉ ΕΠΙΤΥΧΊΑ ! !