Υλικά ✔️400 γρ στήθος κοτόπουλο  βρασμένο και ξεψαχνισμένο✔️½ φλιτζάνι τσαγιού τραχανά γλυκό ή ξινό ανάλογα τις γεύσεις σας ✔️ 3 μέτρια αυγά ✔️ 300 γρ γάλα φρέσκο ✔️¼ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο ✔️250 γρ τυρί φέτα ✔️100 γρ τριμμένο κεφαλοτύρι✔️300γρ αλεύρι ✔️2 κγ μπεικιν παουντερ ✔️Αλάτι -Πιπέρι Εκτέλεση  1️⃣ Για να φτιάξουμε την κοτόπουλο...

 Υλικά ✔️1 κόκορας χωριάτικος 1700 γρ έως 2 κιλα κομμένο σε μερίδες ✔️2 ξερά κρεμμύδια κομμένα καρέ✔️3 κσ ελαιόλαδο ✔️2 κούπες φρέσκια τριμμένη ντομάτα ή 1 κονσέρβα ντοματακι κομμένο✔️1 ποτήρι κρασιού λευκό ξηρό κρασί ✔️1 κ σούπας πελτέ✔️500 γρ χυλοπίτες ✔️ελάχιστο Μπαχάρι ✔️1 πρέζα κανέλας ✔️Φρέσκια ρίγανη για το τέλος ✔️Αλάτι,...

Υλικά✔️1 κοτόπουλο χωριάτικο 1700 γρ περίπου κομμένο σε μερίδες ✔️1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο ✔️2 κσ πελτέ ντομάτας ✔️1/4 κγ μπαχάρι τριμμένο✔️1/4 κγ κανέλα ✔️2 φλιτζάνια τσαγιού κριθαράκι ✔️Ελάχιστο ελαιόλαδο ✔️Αλάτι πιπέρι ρίγανη ✔️ 6 φλιτζάνια τσαγιού βραστό νερόΕκτέλεση 1️⃣ Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κοτόπουλο με νερό να το...

 Υλικά ✔ 1600 κιλού φτερούγες κοτόπουλο✔50 γρ ελαιόλαδο ✔2 κσ μουστάρδα ✔1 κγ μέλι ✔1 κσ κέτσαπ ✔1 κγ ξερή ρίγανη ✔1 κγ πάπρικα καπνιστή ✔ 1 κγ σκόρδο σε σκόνη ✔ 1/2 κγ πιπέρι ✔ 1 κγ θυμάρι ✔Αλάτι Εκτέλεση 1️⃣ Αφαιρούμε τις άκρες απ τις φτερούγες, κόβοντας τες με μαχαίρι,αν δεν μας τις...

 Υλικά ζύμης 600 γρ αλεύρι ( για όλες τις χρήσεις)300 γρ χλιαρό νερό2 κσ ελαιόλαδο1 /2 κγ αλάτι1 κγ ξίδιΓέμιση 2 στήθοι κοτόπουλο βρασμένο 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη κυβάκια1 πράσινη πιπεριά κομμένη κυβάκια2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα 1 φλιτζάνι τυρί φέτα200 γρ κρέμα γάλακτος Αλάτι ΠιπέριΕκτέλεση1️⃣ Ξεψαχνίζουμε...

 Υλικά500 γρ κιμά κοτόπουλο 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά τριμμένα σε τρίφτη 1 αυγό 3 φέτες ψωμί 2 κσ ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένοΛίγα φύλλα δυόσμο 1 κγ αλάτι 1/2 κγ πιπέρι1/4 κγ κύμινο1/2 κγ ρίγανη 1 πρέζα μπαχάρι 1 πρέζα κόκκινο πιπέρι Ηλιέλαιο για τηγάνισμα Εκτέλεση 1️⃣ Μουσκεύουμε το ψωμί σε νερό και το στραγγίζουμε...