Τραγανές Μπαλίτσες Μοτσαρέλας με Λιωμένο Τυρί (Cheese Balls)
Τραγανές απ’ έξω και λιωμένες από μέσα, αυτές οι μπαλίτσες μοτσαρέλας είναι το απόλυτο σνακ! Έτοιμες σε λίγα λεπτά και ιδανικές για κάθε στιγμή.
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15'
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
10'
ΘΕΡΜΙΔΕΣ
~300 kcal
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 200–250 γρ. μοτσαρέλα
- ☐ 1 φλιτζάνι φρυγανιά (ή πάνκο)
- ☐ 2 αυγά
- ☐ ½ φλιτζάνι αλεύρι
- ☐ Αλάτι & πιπέρι
- ☐ Μαϊντανός ή ρίγανη (προαιρετικά)
- ☐ Λάδι για τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Προετοιμασία: Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε μικρούς κύβους ή σχηματίζουμε μικρές μπαλίτσες με τα χέρια.
2. Πανάρισμα: Ετοιμάζουμε 3 μπολ: ένα με αλεύρι, ένα με τα αυγά χτυπημένα και ένα με τη φρυγανιά. Περνάμε κάθε κομμάτι από αλεύρι → αυγό → φρυγανιά. Για πιο τραγανό αποτέλεσμα, επαναλαμβάνουμε αυγό και φρυγανιά.
3. Μυστικό επιτυχίας: Τοποθετούμε τις μπαλίτσες στην κατάψυξη για 20–30 λεπτά ώστε να μην λιώσει το τυρί κατά το τηγάνισμα.
4. Τηγάνισμα: Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε για 2–3 λεπτά μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές.
5. Σερβίρισμα: Τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το λάδι και σερβίρουμε ζεστές για να απολαύσουμε το λιωμένο τυρί.
🥫 Ιδέες για σως
- Μαγιονέζα με σκόρδο (aioli)
- Σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ
- Γιαούρτι με λεμόνι και μυρωδικά
