Υλικά
✔️1 κιλό πατάτες baby ✔️400 γρ κρέμα γάλακτος
✔️ 3 κσ τυρί κρέμα
✔️150 γρ τριμμένο κεφαλοτύρι
✔️150 γρ τριμμένα κίτρινα τυριά
✔️1 μικρή κόκκινη πιπεριά
✔️ Αλάτι
✔️ Πιπέρι
✔️Καπνιστή πάπρικα
Εκτέλεση
1️⃣ Αρχικά πλένουμε τις πατάτες baby αν και κάποιες συσκευασίες τις έχουν έτοιμες . Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό,ρίχνουμε λίγο αλάτι και τις βάζουμε να βράσουν για 15 λεπτά,μετράμε από την ώρα που αρχίζει το νερό να κοχλάζει.
2️⃣Βγάζουμε, στραγγίζουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε σε τρυπητό για 10 λεπτά,ίσα ίσα να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά . Κόβουμε τις πατάτες στα 4 ή στη μέση ανάλογα με το μέγεθος,γιατί κάποιες είναι πολύ μικρές.
3️⃣ Αραδιάζουμε σε ταψάκι,ρίχνουμε αλάτι πιπέρι,την καπνιστή πάπρικα,τα τυριά και το τυρί κρέμα Ανακατεύουμε ρίχνουμε την πιπεριά σε φέτες την κρέμα γάλακτος και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να πάρει χρώμα περίπου στα 30 λεπτά ανάλογα και το φούρνο.
4️⃣Σερβίρουμε ζεστό σαν συνοδευτικό ή σαν κυρίως πιάτο.
Follom me on instagram
Follow me on Facebook
Ελάτε στην ομάδα μας στο fb μπαχάρι και κανέλαγια να ανταλλάξουμε συνταγές και ιδέες!!
Υλικά
3 μεγάλες πατάτες
2 μεγάλα κρεμμύδια
Αλάτι
Λάδι ελαφρύ για τηγάνισμα
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις πατάτες από τη φλούδα τους και τις πλένουμε σε τρεχούμενο νερό.
Τις κόβουμε λεπτές για τηγάνι και τις αφήνουμε να στραγγίσουν απ τα νερά.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε στη μέση και μετά σε λεπτές φέτες. Τα πλένουμε και τα αφήνουμε να στραγγίσουν .
Βάζουμε λάδι σε βάθη τηγάνι και όταν κάψει ρίχνουμε τις πατάτες, ανακατεύουμε και μετά απλώνουμε τα κρεμμύδια πάνω απ τις πατάτες.
Δεν ανακατεύουμε, περιμένουμε να πιάσουν κρουστά οι πατάτες απ την κάτω πλευρά του τηγανιού. Όσο τηγανίζονται οι πατάτες τα κρεμμύδια αρχίζουν να καραμελωνουν. Γυρίζουμε με ένα κουτάλι να ροδίσουν κι από την άλλη πλευρά.
Βγάζουμε, αλατίζουμε και σερβίρουμε αμέσως.
Την ιδέα μου την έδωσε η φίλη μου Natasa Kantarakia
Τραγανές λεμονάτες πατάτες φούρνου.
Η καλύτερη συνταγή για τηγανιτές φούρνου σαν τηγανιτές. Τραγανή κρούστα και απ έξω και μέσα κρεμωδες.
Μοσχαράκι κοκκινιστό με μπέικον και καρότα!!!
Υλικά
1 κιλό κρέας μοσχάρι από σπάλα
2 μέτρια κρεμμύδια
2 καρότα
4 φέτες μπέικον
250 ml κόκκινο κρασί
1 ltr ζωμό βοδινού
1κσ πελτέ ντομάτας
Αλάτι πιπέρι
2 φύλλα δάφνης
1 /4 κγ κανέλα
2 κσ κορν φλάουρ
Πουρές
4 μεγάλες πατάτες
1 litr ζωμό βοδινού
Αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο
1 κσ μαγιονέζα
Εκτέλεση
Σοτάρουμε το κρέας με το μπέικον για λίγα λεπτά να ροδίσει απ όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κυβακια και το καρότο σε φέτες, αφήνουμε για 2-3 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε το ζωμό, τον πελτέ, αλάτι πιπέρι και την κανέλα και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας. Στο τέλος διαλύουμε το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε στο κοκκινιστό, αφήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα!!!!!!
Ετοιμάζουμε τον πουρέ :Σε κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες καθαρισμένες και πλυμένες να βράσουν με το ζωμό. Αφήνουμε μέχρι να βράσει η πατάτα. Όπως είναι ζεστές τις βγάζουμε σε βάθη σκεύος ρίχνουμε αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο και με τη βοήθεια ραβδομπλέντερ τις πολτοποιούμε προσθέτοντας ελαιόλαδο και λίγο απ το ζωμό που βράσαμε τις πατάτες.
