Κρέμα patisserie ή ζαχαροπλαστικής
Ανάλαφρη βελούδινη κρέμα για όλα..Υλικά
5 ποτήρια γάλα φρέσκο*5 γεμάτες κσ αλεύρι
1 ποτήρι ζάχαρη
3 κσ βούτυρο
3 αυγά μέτρια
Φλούδα μισού πορτοκαλιού
2 βανίλιες
**Το ποτήρι παίρνει 260 ml γάλα
Εκτέλεση
- Σε ένα σκεύος βάζουμε τη ζάχαρη με τα αυγά.
-Χτυπάμε ελαφρά ίσια να ανακατευτούν τα υλικά
-Βάζουμε σε μέτρια κατσαρόλα το κρύο γάλα και τη φλούδα πορτοκαλιού.
-Προσθέτουμε τη χτυπημενη ζάχαρη και αυγά στο γάλα και ανακατεύουμε.
-Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμενο και ανοίγουμε το μάτι, βάζουμε το μείγμα να βράσει σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συνέχεια να μην σβολιασει.
-Λίγα λεπτά αργότερα η κρέμα έχει πήξει και είναι έτοιμη. Αφαιρούμε τη φλούδα πορτοκαλιού.
-Κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε τις βανίλιες και το βούτυρο
-Ανακατεύουμε καλά να λιώσει το βούτυρο.
-Γυρίζουμε την κρέμα μας σε ένα βάθη σκεύος. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει εντελώς.
-Ευχάριστα τρώγετε και ζέστη αν τη μοιράσουμε σε μπολακια και ρίξουμε λίγη κανέλα από πάνω.
0 comments