...

  ...

 Προζύμι150 ml νερό χλιαρό100 γρ νωπή μαγιά2 κσ αλεύρι------------880 γρ αλεύρι για τσουρέκια 4 αυγά300 γρ ζάχαρη160 ml κεφίρ1 κγ μαχλεπι1 κγ κάρδαμο (κακουλέ)170 γρ βούτυρο--------------1 αυγό1 κγ γάλαΕκτέλεσηΕτοιμάζουμε τα υλικά μας πάνω στον πάγκο εργασίας . Μετράμε ακριβώς το αλεύρι. Τα αυγά και...

Κουλουράκια βουτύρου Υλικά900 γρ αλεύρι γοχ220 γρ βούτυρο4 μέτρια αυγά 300 γρ ζάχαρη 80 γρ γάλα φρέσκο90 γρ φρέσκο χυμό πορτοκάλι Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 1 κγ αμμωνία 2 κγ μπεικιν 2 βανίλιες 1 αυγό ολόκληρο χτυπημένο για το αλειμμαΕκτέλεση Αφήνουμε τα αυγά και το βούτυρο να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Το...

...

Τσουρέκια  Τσουρέκια τα εύκολα.  Έιναι τόσο εύκολα, μέχρι να πεις τσουρέκι. Δεν θέλει πολύ παίδεμα, αν έχεις μίξερ με κάδο είναι πολύ πιο εύκολο. Τα βάζεις όλα μέσα και αυτό κάνει όλη τη δουλειά.Δεν θέλει παραπάνω αλεύρι, παρά μόνο όσο λέει η συνταγή.Το...

Tσουρέκια Υλικά ...

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ Υλικά 7 αυγά 325 γρ βούτυρο ή φυτινη 1 φακελάκι αμμωνία 1 φακελάκι μπεικιν 2 βανίλιες 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λεμόνι χυμός 1/2 κούπα (νες ) γάλα χλιαρό 500 γρ ζάχαρη 1 κιλο αλεύρι και ίσως πάρει λίγο ακόμα Εκτέλεση Χτυπάμε στο...

 Κόκκινα αυγά <Περδίκες> Το βάψιμο των αυγών είναι κατεξοχήν πασχαλινό έθιμο και γίνεται κάθε Μεγάλη Πέμπτη. Γιαυτό το λόγο ονομάζεται κόκκινη Πέφτη ή κοκκινοπέφτη και συμβολίζει το αίμα του Χριστού. Το τσούγκρισμα των πασχαλινων αυγών συμβολίζει την Ανάσταση του Χριστού... Σύμφωνα δε με την...

ΑΦΡΑΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΥΛΙΚΑ 300γρ ζάχαρη  160γρ βούτυρο  200γρ γάλα χλιαρό   70γρ μαγιά νωπή ή 3 φακελάκια ξερή  3 μέτρια αυγά  700γρ αλεύρι για τσουρέκια  2 κγ μαχλεπι  2 κγ κακουλε  1πρεζα αλάτι  Έξτρα 2 κσ βούτυρο  Αλείφουμε 1 αυγό 1 κσ νερό ΕΚΤΈΛΕΣΗ ...