Κέικ Φράουλας με Σταγόνες Σοκολάτας
Ένα αφράτο, ζουμερό κέικ γεμάτο άρωμα φράουλας και μικρές εκπλήξεις σοκολάτας. Ιδανικό για καφέ ή για ένα γλυκό σνακ μέσα στη μέρα 🍓🍫
ΜΕΡΙΔΕΣ
8-10 κομμάτια
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15'
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
50-60'
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ
180°C
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα)
- ☐ 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ☐ ½ κ.γ. αλάτι
- ☐ 1¼ κούπας ζάχαρη
- ☐ 3 μέτρια αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- ☐ ¾ κούπας ηλιέλαιο
- ☐ ½ κούπα γάλα εβαπορέ
- ☐ 2 βανιλίνες
- ☐ 10 μέτριες φράουλες, κομμένες σε κομμάτια
- ☐ ½ κούπα σταγόνες σοκολάτας
Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
- ☐ Μαρμελάδα φράουλα
- ☐ Φρέσκες φράουλες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (αντιστάσεις πάνω-κάτω).
2. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσει το μείγμα.
3. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και τις βανιλίνες και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
5. Προσθέτουμε στο μείγμα εναλλάξ το γάλα και τα στερεά υλικά, ανακατεύοντας απαλά.
6. Ρίχνουμε τις φράουλες και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε με σπάτουλα.
7. Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη μακρόστενη φόρμα.
8. Ψήνουμε για περίπου 50–60 λεπτά (δοκιμάζουμε με οδοντογλυφίδα).
9. Αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.
💡 Tip
Πέρασε τις φράουλες με λίγο αλεύρι πριν τις βάλεις για να μην βυθιστούν. Αν θέλεις πιο ζουμερό αποτέλεσμα, βάλε λίγη μαρμελάδα φράουλα από πάνω όσο είναι ζεστό.
0 comments