Δροσερό γιαουρτογλυκό με ζελέ & μαρμελάδα
Ένα ανάλαφρο και δροσερό επιδόρπιο που συνδυάζει την πλούσια υφή του γιαουρτιού με την ένταση των φρούτων του δάσους. Η προσθήκη του ζελέ μέσα στην κρέμα δίνει ένα υπέροχο χρώμα και σταθερή υφή που λιώνει στο στόμα.
ΤΑΨΑΚΙ
26 εκ.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20'
ΑΝΑΜΟΝΗ
4-6 ώρες
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολο
ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση:
- ☐ 250 γρ. μπισκότα πτι-μπερ
- ☐ 150 γρ. βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα:
- ☐ 800 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- ☐ 380 γρ. γάλα ζαχαρούχο
- ☐ 1 κουτί ζελέ βατόμουρο (2 φακ.)
- ☐ 1 ποτήρι νερό βραστό
Επικάλυψη:
- ☐ 450 γρ. μαρμελάδα βατόμουρο ή φρούτα του δάσους
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ξεκινάμε με το ζελέ: Διαλύουμε τα δύο φακελάκια ζελέ στο ένα ποτήρι βραστό νερό. Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να αρχίσει να πήζει λίγο (να γίνει σαν παχύρρευστο σιρόπι).
02. Χτυπάμε με το σύρμα το γιαούρτι μαζί με το ζαχαρούχο γάλα μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν μια λεία κρέμα. Τα αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμαστεί το ζελέ.
03. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ενώνουμε με το λιωμένο βούτυρο. Τα στρώνουμε ομοιόμορφα σε ένα ταψάκι 26 εκ., πιέζοντας καλά για να σχηματιστεί η βάση, και το βάζουμε στο ψυγείο.
04. Όταν το ζελέ έχει πήξει ελαφρώς (δεν πρέπει να είναι τελείως υγρό αλλά ούτε και έτοιμο ζελέ), το ρίχνουμε στο μείγμα γιαουρτιού.
05. Χτυπάμε με το μίξερ για μισό λεπτό ίσα να ανακατευτεί καλά και το απλώνουμε πάνω από τη βάση του μπισκότου.
06. Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά και να σταθεροποιηθεί η κρέμα.
07. Τέλος, απλώνουμε στην επιφάνεια τη μαρμελάδα φρούτων του δάσους ομοιόμορφα και σερβίρουμε.
• Προσοχή: Χρησιμοποιούμε ΜΟΝΟ ένα ποτήρι νερό και για τα δύο φακελάκια ζελέ.
• Η υφή του ζελέ όταν το ρίξουμε στην κρέμα πρέπει να είναι μια ενδιάμεση κατάσταση: ούτε τελείως υγρό, ούτε πηγμένο.
• Μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα δυόσμου για περισσότερη ζωντάνια.
0 comments