ΑΡΩΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
ΑΦΡΑΤΟ ΚΕΪΚ ΜΕ ΒΙΤΑΜ, ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ & ΑΡΩΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
Ένα κέικ που μοσχοβολάει φρεσκάδα! Ο συνδυασμός του λεμονιού με το ινδοκάρυδο δημιουργεί ένα ανάλαφρο αποτέλεσμα που θα λατρέψουν όλοι.
ΥΛΙΚΆ
☐ 400γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.
☐ 250γρ. Βιτάμ (πλάκα), σε θερμοκρασία δωματίου
☐ 2 κούπες Ζάχαρη
☐ 4 Αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
☐ 1 ½ κούπα Γάλα φρέσκο
☐ ½ κούπα Ινδοκάρυδο
☐ Χυμό από μισό λεμόνι
☐ Ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι
☐ 3 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
1. Προετοιμασία Φόρμας: Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα. Την βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά (όσο ετοιμάζουμε το μείγμα). Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C (αντιστάσεις πάνω-κάτω).
2. Χτύπημα: Χτυπάμε στο μίξερ το Βιτάμ με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα.
3. Ανάμειξη: Ρίχνουμε το γάλα εναλλάξ με το αλεύρι, τον χυμό λεμονιού και το μπέικιν πάουντερ.
4. Αρώματα: Στο τέλος, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και το ινδοκάρυδο. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα ή σε πολύ χαμηλή ταχύτητα στο μίξερ.
5. Ψήσιμο: Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 1 ώρα.
6. Ξεφορμάρισμα: Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το βγάλουμε από τη φόρμα.
Καλή επιτυχία!
0 comments