Σπιτικά Τυρένια Crackers με Γκούντα & Κεφαλοτύρι
Αυτά τα σπιτικά crackers θέλουν ελάχιστα υλικά και γίνονται απίστευτα τραγανά. Η γκούντα δίνει πιο απαλή γεύση, ενώ το κεφαλοτύρι τα κάνει πιο πικάντικα και νόστιμα. Είναι τέλεια για σνακ, συνοδευτικό ή για ντιπ.
ΜΕΡΙΔΕΣ
20 crackers
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15 λεπτά
ΨΗΣΙΜΟ
15-18 λεπτά
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ
180°C
ΥΛΙΚΑ
Για τα crackers
- ☐ 160 γρ. αλεύρι τύπου 1
- ☐ 40 γρ. ελαιόλαδο
- ☐ 30 γρ. τριμμένη γκούντα
- ☐ 20 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι
- ☐ 80 ml νερό
- ☐ 1/2 κουταλάκι baking powder
- ☐ Λίγο αλάτι
Για την επιφάνεια
- ☐ 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- ☐ 1 κουταλιά νερό
- ☐ Χοντρό αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Βάζουμε στο μούλτι το αλεύρι, τη γκούντα, το κεφαλοτύρι, το baking powder, το ελαιόλαδο, το νερό και λίγο αλάτι.
02. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.
03. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε πάγκο και την ανοίγουμε πολύ λεπτά με πλάστη.
04. Κόβουμε σε crackers στο σχήμα που θέλουμε και τρυπάμε με πιρούνι ή με ένα καλαμάκι .
05. Ανακατεύουμε λίγο νερό με ελαιόλαδο και αλείφουμε την επιφάνεια.
06. Πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι.
07. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15–18 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανά.
• Όσο πιο λεπτά ανοίξεις τη ζύμη, τόσο πιο τραγανά θα γίνουν.
• Μπορείς να προσθέσεις σουσάμι ή παπαρουνόσπορο.
• Αν θέλεις πιο έντονη γεύση, βάλε λίγο παραπάνω κεφαλοτύρι.
Διατήρησέ τα σε αεροστεγές δοχείο για 3–4 ημέρες ώστε να παραμείνουν τραγανά.
0 comments