ΥΛΙΚΑ

Για το παγωτό

• ☐ 500 ml κρέμα γάλακτος πλήρης παγωμένη
• ☐ 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• ☐ 250 γρ. τυρί κρέμα
• ☐ 80 γρ. λευκή κουβερτούρα
• ☐ 1 βανίλια
• ☐ 1/2 φακελάκι ζελέ φράουλα
• ☐ 70 ml καυτό νερό
• ☐ 120 γρ. σοκολάτα γάλακτος ψιλοκομμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

01. Σε ένα μπολάκι διαλύουμε το μισό φακελάκι ζελέ φράουλα μέσα στο καυτό νερό και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να λιώσει τελείως. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει εντελώς.

02. Λιώνουμε τη λευκή κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα και την αφήνουμε λίγο να γίνει χλιαρή.

03. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει καλά και να αποκτήσει υφή σαντιγί.

04. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα, το τυρί κρέμα, τη βανίλια και τη λιωμένη λευκή σοκολάτα και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγα δευτερόλεπτα ακόμη μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

05. Ρίχνουμε το κρύο ζελέ φράουλα σιγά σιγά μέσα στο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να αποκτήσει ένα όμορφο απαλό ροζ χρώμα.

06. Προσθέτουμε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα γάλακτος και ανακατεύουμε με σπάτουλα ώστε να μοιραστεί παντού μέσα στο παγωτό.

07. Μεταφέρουμε το μείγμα σε τάπερ ή μεταλλικό σκεύος και ισιώνουμε την επιφάνεια.

08. Πασπαλίζουμε με λίγα επιπλέον κομματάκια σοκολάτας και τοποθετούμε στην κατάψυξη για 5-6 ώρες μέχρι να παγώσει καλά.