Τυροκαυτερή με Κόκκινη Πιπεριά
Η τυροκαυτερή είναι ο βασιλιάς των ελληνικών ορεκτικών. Στη συγκεκριμένη εκδοχή, η κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης χαρίζει πλούσιο σώμα και ένα βαθύ ρόδινο χρώμα, κάνοντας τη γεύση της πιο σύνθετη και απολαυστική.
ΜΕΡΙΔΕΣ
4-6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10'
ΨΗΣΙΜΟ
-
ΕΝΤΑΣΗ
🌶️🌶️
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 400 γρ. φέτα (σκληρή)
- ☐ 200 γρ. ανθότυρο ή στραγγιστό γιαούρτι
- ☐ 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης (ψητές)
- ☐ 1-2 καυτερές πιπεριές (τσίλι)
- ☐ 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- ☐ 1-2 κ.σ. ξίδι από κρασί
- ☐ 1 πρέζα ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκες πιπεριές Φλωρίνης, τις ψήνετε μέχρι να μαυρίσει η φλούδα, τις ξεφλουδίζετε και αφαιρείτε τα σπόρια. Εναλλακτικά, χρησιμοποιείτε έτοιμες από βάζο, αφού τις στραγγίξετε καλά.
02. Στο multi ή σε ένα μπλέντερ, βάζετε τις κόκκινες πιπεριές, την καυτερή πιπεριά (χωρίς τα σπόρια αν δεν τη θέλετε πολύ καυτερή), το ελαιόλαδο και το ξίδι.
03. Τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ένας λείος πολτός.
04. Σε ένα μπολ, θρυμματίζετε τη φέτα με ένα πιρούνι για πιο χωριάτικη υφή ή την προσθέτετε στο multi μαζί με το ανθότυρο/γιαούρτι για κρεμώδες αποτέλεσμα.
05. Ενώνετε το μείγμα της πιπεριάς με τα τυριά. Ανακατεύετε καλά μέχρι να πάρει η τυροκαυτερή το ομοιόμορφο κοκκινωπό χρώμα της.
06. Αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα για να δέσουν οι γεύσεις. Σερβίρετε με φρέσκο ελαιόλαδο.
• Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά τυρί κρέμα.
• Αν την προτιμάτε λιγότερο καυτερή, αφαιρέστε όλα τα σπόρια από την πιπεριά τσίλι.
• Σερβίρεται ιδανικά με φρυγανισμένο ψωμί ή κριτσίνια.
0 comments