Παγωτάκια Cheesecake με Επικάλυψη Σοκολάτας
Βελούδινη κρέμα cheesecake παγωμένη σε ακανόνιστα σχήματα, γεμάτη με κομμάτια μπισκότου και φρούτα, βουτηγμένη σε πλούσια σοκολάτα με ξηρούς καρπούς 🍫🍓
ΜΕΡΙΔΕΣ
12-15 τμχ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
30'
ΑΝΑΜΟΝΗ
4-5 ώρες
ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ
Κατάψυξη
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 500 γρ. τυρί κρέμα
- ☐ 200 γρ. ζαχαρούχο γάλα
- ☐ 1 φλ. κρέμα γάλακτος (χτυπημένη)
- ☐ 1 φλ. κόκκινα φρούτα (φράουλες/blueberries)
- ☐ 15 μπισκότα digestive (σπασμένα)
- ☐ 400 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
- ☐ 2 κ.σ. σπορέλαιο
- ☐ 100 γρ. αμύγδαλο τριμμένο (κροκάν)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε ένα μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα με το ζαχαρούχο μέχρι να αφρατέψουν καλά. Ενσωματώνουμε απαλά την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
2. Προσθέτουμε στο μείγμα τα χοντροσπασμένα μπισκότα και τα φρούτα. Ανακατεύουμε ελάχιστα για να μη διαλυθούν τα κομμάτια.
3. Σε δίσκο με λαδόκολλα, αφήνουμε ακανόνιστες κουταλιές από το μείγμα, δημιουργώντας μικρά "βουναλάκια" όπως ακριβώς βγαίνουν από το κουτάλι.
4. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4-5 ώρες μέχρι να παγώσουν τελείως.
5. Λιώνουμε τη σοκολάτα με το σπορέλαιο σε μπεν μαρί. Μόλις λιώσει, προσθέτουμε το τριμμένο αμύγδαλο και ανακατεύουμε καλά.
6. Βουτάμε ένα-ένα τα παγωμένα cheesecake στη σοκολάτα με τους ξηρούς καρπούς. Η επικάλυψη θα σταθεροποιηθεί αμέσως λόγω της χαμηλής θερμοκρασίας.
7. Διατηρούμε στην κατάψυξη και σερβίρουμε μετά από 2-3 λεπτά αναμονής εκτός ψυγείου.
💡 Tip
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καβουρδισμένο φουντούκι για ακόμα πιο έντονο άρωμα και γεύση στην επικάλυψη!
0 comments