Ένα μοναδικό παγωτό που αξιοποιεί το αγαπημένο τσουρέκι και το μετατρέπει σε ένα πλούσιο, αρωματικό και σιροπιαστό επιδόρπιο. Κρεμώδες, αφράτο και γεμάτο γεύση, ιδανικό για κάθε εποχή.
Υλικά
- Για το παγωτό:
- Για το σιρόπι:
Εκτέλεση
01. Ετοιμάζουμε το σιρόπι: Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 4-5 λεπτά και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό.
02. Ψήνουμε το τσουρέκι: Τοποθετούμε τις φέτες σε ταψί και ψήνουμε στους 170°C μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Εναλλακτικά, τις βάζουμε στη φρυγανιέρα.
03. Σιροπιάζουμε: Περιχύνουμε το ζεστό τσουρέκι με το χλιαρό σιρόπι και αφήνουμε να απορροφηθεί. Στη συνέχεια, το θρυμματίζουμε.
04. Φτιάχνουμε το παγωτό: Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και προσθέτουμε εναλλάξ το ζαχαρούχο και το γάλα, ανακατεύοντας απαλά.
05. Συναρμολόγηση: Ανακατεύουμε το τσουρέκι μέσα στο παγωτό ή το χρησιμοποιούμε ως βάση και προσθέτουμε από πάνω την κρέμα.
06. Κατάψυξη: Βάζουμε στην κατάψυξη για 5-6 ώρες μέχρι να παγώσει καλά.
Μυστικά για τέλειο παγωτό τσουρέκι
• Το τσουρέκι πρέπει να ψηθεί καλά για να απορροφήσει σωστά το σιρόπι χωρίς να λασπώσει.
• Το σιρόπι πρέπει να είναι χλιαρό και το τσουρέκι ζεστό για τέλεια απορρόφηση.
• Μην ανακατεύεις υπερβολικά το μείγμα για να κρατήσει αφράτη υφή.
• Αν θέλεις πιο πλούσια γεύση, μπορείς να προσθέσεις λίγη βανίλια ή μαστίχα.
• Σέρβιρε με έξτρα κομμάτια τσουρεκιού ή λίγο σιρόπι από πάνω.
mpaxari & kanela
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ
0 comments