ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΣΤΡΟΥΝΤΕΛ ΜΕ ΜΗΛΑ (ΜΕ ΣΦΟΛΙΑΤΑ)
Ένα αρωματικό και τραγανό νηστίσιμο στρούντελ με μήλα, κανέλα και ξηρούς καρπούς. Πανεύκολο, με σφολιάτα, ιδανικό για γρήγορο γλυκό και για όλες τις ώρες.
Υλικά
Εκτέλεση
01. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
02. Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τα κομμένα μήλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο και τη βανίλια. Ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν όλα τα μήλα και να αρχίσουν να βγάζουν τα υγρά τους.
03. Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες και ανακατεύουμε ξανά. Αν τα μήλα είναι πολύ ζουμερά, αφήνουμε το μείγμα 5-10 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίζουμε ελαφρώς τα πολλά υγρά.
04. Απλώνουμε τη σφολιάτα πάνω σε λαδόκολλα χωρίς να αφαιρέσουμε το χαρτί της.
05. Πασπαλίζουμε στο κέντρο τη φρυγανιά. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό γιατί θα απορροφήσει τα υγρά της γέμισης και θα κρατήσει τη βάση τραγανή.
06. Απλώνουμε τη γέμιση κατά μήκος στο κέντρο της σφολιάτας, αφήνοντας λίγο κενό στις άκρες.
07. Διπλώνουμε πρώτα τις άκρες προς τα μέσα και στη συνέχεια τυλίγουμε σε ρολό. Μπορούμε να κάνουμε και ελαφριές χαρακιές από πάνω για πιο ρουστίκ εμφάνιση.
08. Αλείφουμε την επιφάνεια με ελαιόλαδο για να αποκτήσει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα στο ψήσιμο.
09. Μεταφέρουμε προσεκτικά στο ταψί και ψήνουμε για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά η σφολιάτα.
10. Αφήνουμε να σταθεί για 10-15 λεπτά πριν το κόψουμε, ώστε να "δέσει" η γέμιση και να μην ανοίξει.
11. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.
Μυστικά για τέλειο στρούντελ
• Μην παραγεμίσετε τη σφολιάτα γιατί μπορεί να ανοίξει στο ψήσιμο.
• Η φρυγανιά είναι το κλειδί για τραγανή βάση.
• Αφήστε το να σταθεί πριν το κόψετε για πιο όμορφες φέτες.
mpaxari & kanela
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ
 🍽️ Μερίδες 6-8 κομμάτια ⏱️ Προετοιμασία 20' 🔥 Ψήσιμο 35-40' ⭐ ...){kind=link}
0 comments