Μπριός Ρολάκια Κανέλας

 

ΓΛΥΚΑ

Μπριός Ρολάκια Κανέλας (Αφράτα & Ζουμερά)

Αφράτα μπριός ρολάκια με κανέλα και ζάχαρη, με ζουμερή γέμιση που λιώνει στο εσωτερικό και ελαφριά καραμελωμένη κρούστα εξωτερικά.


ΜΕΡΙΔΕΣ
10-12

ΧΡΟΝΟΣ
~2 ώρες

ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Μέτρια

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
~300 kcal

ΥΛΙΚΑ

  • 500γρ αλεύρι δυνατό
  • 200ml χλιαρό γάλα
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 2 αυγά
  • 80γρ ζάχαρη
  • 80γρ βούτυρο λιωμένο
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1 βανίλια

Γέμιση

  • 100γρ μαλακό βούτυρο
  • 120γρ καστανή ζάχαρη
  • 2 κ.σ. κανέλα
  • 1 κ.σ. μέλι

Επικάλυψη

  • 1/2 φλ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ. κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
  2. Προσθέτουμε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο.
  3. Ρίχνουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε.
  4. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη.
  5. Αφήνουμε να φουσκώσει για 1-1,5 ώρα.
  6. Ανοίγουμε τη ζύμη και απλώνουμε τη γέμιση.
  7. Τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε σε κομμάτια.
  8. Βουτάμε σε ζάχαρη-κανέλα και τα τοποθετούμε στο ταψί.
  9. Αφήνουμε να φουσκώσουν για 20-30 λεπτά.
  10. Ψήνουμε στους 180°C για 20-25 λεπτά.
  11. Μόλις βγουν, προσθέτουμε λίγο γάλα ή βούτυρο.
💡 Μυστικά επιτυχίας
  • Μην παραψήσετε για να μείνουν ζουμερά.
  • Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή.
  • Χρησιμοποιήστε καστανή ζάχαρη για καλύτερη γεύση.

mpaxari & kanela

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ

INSTAGRAM | FACEBOOK | Η ΟΜΑΔΑ ΜΑΣ

Πριν το ψήσιμο

0 comments