ΓΛΥΚΑ
Ατομικό Τιραμισού σε Βαζάκια
Ένα ανάλαφρο και κρεμώδες Τιραμισού χωρίς αυγά, ιδανικό για ατομικό σερβίρισμα. Η βελούδινη κρέμα μασκαρπόνε συναντά τον δυνατό εσπρέσο σε μια πανέμορφη παρουσίαση.
ΜΕΡΙΔΕΣ
6-8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
25'
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη
ΑΝΑΜΟΝΗ
4+ ώρες
ΥΛΙΚΑ
- 1 πακέτο σαβαγιάρ (200 γρ.)
- 500 γρ. μασκαρπόνε (κρύο)
- 250 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
- 80 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 φλ. δυνατό καφέ εσπρέσο (κρύο)
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κ.σ. κονιάκ (προαιρετικά)
- Κακάο για το πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ετοιμάζουμε τον καφέ και τον αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέτουμε το κονιάκ αν το χρησιμοποιήσουμε.
- Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος με την άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνει μια σφιχτή σαντιγί.
- Προσθέτουμε το μασκαρπόνε και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Σπάμε τα σαβαγιάρ στα δύο και τα βουτάμε στιγμιαία στον καφέ.
- Στρώνουμε τα σαβαγιάρ στη βάση των βαζάκιων και καλύπτουμε με μια δόση κρέμας.
- Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις μέχρι να γεμίσουν τα βαζάκια, τελειώνοντας με κρέμα.
- Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
- Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε με άφθονο κακάο.
💡 Μυστικά επιτυχίας
- Μην αφήνετε τα σαβαγιάρ πολλή ώρα στον καφέ για να μην πανιάσουν. Ένα γρήγορο βούτηγμα είναι αρκετό.
- Χρησιμοποιήστε κορνέ ζαχαροπλαστικής για να βάλετε την κρέμα στα βαζάκια για πιο επαγγελματικό αποτέλεσμα.
0 comments