Γλυκά Ψωμάκια με Κρέμα Τυριού & μαρμελάδα

ΓΛΥΚΑ

Γλυκά Ψωμάκια με Κρέμα Τυριού & μαρμελάδα

Αν ψάχνεις ένα διαφορετικό γλυκό που συνδυάζει αφράτη ζύμη, βελούδινη κρέμα και μαρμελάδα , τότε αυτά τα γεμιστά ψωμάκια θα γίνουν από τα αγαπημένα σου. Είναι μαλακά, αρωματικά και ιδανικά για πρωινό, brunch ή συνοδευτικό στον καφέ.


ΜΕΡΙΔΕΣ
12 ΨΩΜΑΚΙΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
30 ΛΕΠΤΑ

ΨΗΣΙΜΟ
20 ΛΕΠΤΑ

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ
180°C

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη

  • ☐ 250 ml χλιαρό γάλα
  • ☐ 60 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • ☐ 100 γρ. ζάχαρη
  • ☐ 1 κουταλάκι ξηρή μαγιά
  • ☐ 1 αυγό
  • ☐ 1 βανίλια
  • ☐ 1 κ.γ. μαχλέπι
  • ☐ 1 κ.γ. κακουλέ
  • ☐ 1 κουταλάκι αλάτι
  • ☐ 480-500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για την κρέμα

  • ☐ 200 γρ. τυρί κρέμα
  • ☐ 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
  • ☐ 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
  • ☐ 1 βανίλια

Για την επικάλυψη

  • ☐ Μαρμελάδα της επιλογής σας
  • ☐ Λίγο γάλα για άλειμμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

01. Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό γάλα μαζί με τη μαγιά και 1 κουταλιά από τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

02. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το αυγό, την υπόλοιπη ζάχαρη, τη βανίλια, το μαχλέπι, τον κακουλέ και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και ελαστική ζύμη.

03. Ζυμώνουμε για περίπου 8–10 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και απαλή.

04. Σκεπάζουμε το μπολ με πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό σημείο για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

05. Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.

06. Τα αφήνουμε για ακόμη 10 λεπτά να ξεκουραστούν.

07. Με τη βάση ενός ποτηριού πιέζουμε το κέντρο από κάθε ψωμάκι ώστε να δημιουργηθεί μια “φωλιά” για την κρέμα.

08. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να έχουμε μια λεία και αφράτη κρέμα.

09. Γεμίζουμε το κέντρο κάθε ζυμαριού με λίγη από την κρέμα και προσθέτουμε από πάνω τη μαρμελάδα της επιλογής μας.

10. Αλείφουμε περιμετρικά τη ζύμη με λίγο γάλα για να πάρει ωραίο χρώμα στο ψήσιμο.

11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

💡 Tip

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φρούτα που αγαπάτε, φρέσκα ή κατεψυγμένα αντί για μαρμελάδα.
• Αν θέλετε πιο πλούσια γεύση, προσθέστε λίγο ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στην κρέμα.
• Διατηρούνται στο ψυγείο και σερβίρονται υπέροχα και κρύα.

mpaxari & kanela

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ

INSTAGRAM | FACEBOOK | Η ΟΜΑΔΑ ΜΑΣ

0 comments