Φακές σούπα
Υλικά
300 γρ φακές ψιλές
1 μέτριο κρεμμύδι
2 σκελίδες
2 φύλλα δάφνης
1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
1κγ αλάτι
1/2κγ πιπέρι
1κγ πελτε
Ξύδι
2 μισή ltr νερό
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις φακές μας και τις πλένουμε σε τρεχούμενο νερό. Βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο νερό να πάρουν μια βράση μέχρι δηλαδή να ξεκινήσουν να βραζουν. Ξεπλένουμε καλά σε ζεστό τρεχούμενο νερό και τις βάζουμε ξανά στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το νερό το κρεμμύδι τριμμένο το σκόρδο και σιγοβράζουμε τις φακές μας για μισή ώρα περίπου ανάλογα με το ποσό βραστερες είναι.Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο νερό να μαλακώσουν καλά. Προσθέτουμε τον πελτε, πιπέρι, αλάτι ξύδι και βράζουμε για 20 λεπτά με μισή ώρα μέχρι να χυλωσουν.
0 comments