ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΚΡΑΝΜΠΕΡΙ & ΑΜΥΓΔΑΛΟ
ΜΕΡΙΔΕΣ
20-24
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15'
ΨΗΣΙΜΟ
15'
Αφράτα μπισκότα με αμύγδαλο και ζουμερά κράνμπερι, με τραγανή υφή απ’ έξω και μαλακή καρδιά. Ιδανικά για καφέ ή ένα γλυκό σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Υλικά
- ☐ 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ☐ 120 γρ. ζάχαρη (λευκή ή καστανή)
- ☐ 120 ml φυτικό λάδι (ηλιέλαιο ή μισό μισό με ελαιόλαδο)
- ☐ 60 ml χυμό πορτοκάλι
- ☐ 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ☐ ½ κ.γ. σόδα μαγειρική
- ☐ 1 βανίλια ή εκχύλισμα βανίλιας
- ☐ 100 γρ. κράνμπερι αποξηραμένα
- ☐. 80 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα
- ☐ Ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά αλλά ταιριάζει πολύ)
- ☐ Μια πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
01. Ξεκινάμε τη διαδικασία.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και στρώνουμε μια λαδόκολλα στο ταψί της κουζίνας.
02. Σε μπολ ανακατεύουμε το λάδι, τη ζάχαρη και τον χυμό πορτοκαλιού μέχρι να ενωθούν.
03. Προσθέτουμε την βανίλια, το ξύσμα και το αλάτι.
04. Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν και τη σόδα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μαλακή εύπλαστη ζύμη.
05. Προσθέτουμε τα κράνμπερι και τα αμύγδαλα.
06. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια, τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα πατάμε ελαφρά από πάνω,
07.Ψήνουμε για 12–15 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.Τα αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν , θα σφίξουν όσο κρυώνουν.
ΜΥΣΤΙΚΑ ΕΠιτυχιας
- • Σωστό ψήσιμο: Τα μπισκότα σφίγγουν όσο κρυώνουν, οπότε μην τα παραψήσετε για να παραμείνουν μαλακά στο εσωτερικό τους.
- • Ένταση αρώματος: Μπορείτε να προσθέσετε 1 κ.γ. κανέλα στο αλεύρι για πιο ζεστό και γήινο άρωμα που ταιριάζει με το κράνμπερι.
- • Σωστή αποθήκευση: Διατηρήστε τα σε αεροστεγές δοχείο (γυάλινο ή μεταλλικό) για 4–5 ημέρες ώστε να μη χάσουν την υγρασία τους.
mpaxari & kanela
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ
0 comments