ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΤΣΟΥΚΝΙΔΑΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ & ΚΡΕΜΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10'
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
15'
Μια γήινη και θρεπτική συνταγή που αναδεικνύει το ιδιαίτερο άρωμα της τσουκνίδας. Το βαθύ πράσινο χρώμα του ζυμαρικού κάνει μια υπέροχη αντίθεση στο λευκό πιάτο!
ΥΛΙΚΆ
- ☐ 250γρ. χυλόπιτες τσουκνίδας
- ☐ 300γρ. μανιτάρια φρέσκα (σε φέτες)
- ☐ 200ml κρέμα γάλακτος
- ☐ 1 κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο)
- ☐ 1 σκελίδα σκόρδο (λιωμένη)
- ☐ 50ml λευκό κρασί
- ☐ 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο & 2 κ.σ. βούτυρο
- ☐ Αλάτι, πιπέρι, φρέσκος μαϊντανός
- ☐ Τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
01. Βράζουμε τις χυλόπιτες σε αλατισμένο νερό για 3-5 λεπτά. Κρατάμε μισό φλιτζάνι από το νερό και σουρώνουμε.
02. Σε τηγάνι σοτάρουμε τα μανιτάρια με το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε δυνατή φωτιά.
03. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
04. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
05. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε μέχρι να αρχίσει να δένει η σάλτσα.
06. Προσθέτουμε τις χυλόπιτες στο τηγάνι, ανακατεύουμε και αν χρειάζεται ρίχνουμε λίγο από το νερό της βράσης.
07. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και μπόλικο τυρί.
mpaxari & kanela
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ ΣΤΟ INSTAGRAM
0 comments