Στριφτά κουλούρια με ελιά και ντομάτα
ΜΕΡΙΔΕΣ
10-12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20'
ΨΗΣΙΜΟ
25'
Αφράτα και αρωματικά κουλούρια με σουσάμι, ελιές και ντομάτα μέσα στη ζύμη. Ιδανικά για πρωινό, κολατσιό ή σνακ για όλη την οικογένεια.
Υλικά
- ☐ 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
☐ 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (8–9 γρ.)
☐ 1 κ.γ. ζάχαρη
☐ 1 κ.γ. αλάτι
☐ 300 ml χλιαρό νερό
☐ 3 κ.σ. ελαιόλαδο
☐ 80–100 γρ. ελιές μαύρες ψιλοκομμένες
☐ 80 γρ. λιαστή ντομάτα ή ντομάτα ψιλοκομμένη
☐ 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι (προαιρετικά)
Για την επικάλυψη
☐ 100 γρ. σουσάμι
☐ λίγο νερό
Εκτέλεση
01. Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Αφήνουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
02. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
03. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ελιές και την ντομάτα και ζυμώνουμε λίγο ακόμα μέχρι να ενσωματωθούν.
04. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 45-60 λεπτά.
05. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και φτιάχνουμε κορδόνια. Στρίβουμε δύο κορδόνια μαζί για να σχηματίσουμε τα στριφτά κουλούρια.
06. Περνάμε τα κουλούρια πρώτα από λίγο νερό και μετά από σουσάμι.
07. Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
💡 Μυστικό:
Αν βάλεις ένα μικρό μπολάκι με νερό μέσα στον φούρνο την ώρα του ψησίματος, τα κουλούρια θα γίνουν πιο τραγανά απ’ έξω και αφράτα μέσα.
mpaxari & kanela
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ
0 comments