Σαμαλί παραδοσιακό σιροπιαστό με σιμιγδάλι
ΣΑΜΑΛΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ
🍽️
Μερίδες
12
⏱️
Προετοιμασία
4ώρες
🔥
Ψήσιμο
40'
⭐
Δυσκολία
Εύκολη
Παραδοσιακό σαμαλί με σιμιγδάλι, άρωμα πορτοκαλιού και μαστίχα. Ένα αφράτο και σιροπιαστό γλυκό που ταιριάζει υπέροχα με τον καφέ.
ΥΛΙΚΑ
Για το σιρόπι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ψιλό και το χοντρό σιμιγδάλι μαζί με τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, τη μαστίχα και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά.
- Ρίχνουμε σιγά-σιγά τον χυμό πορτοκαλιού ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός.
- Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε το μείγμα για περίπου 4 ώρες ώστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
- Λαδώνουμε καλά ένα ταψί περίπου 30 εκ.
- Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και ισιώνουμε την επιφάνεια.
- Χαράζουμε το γλυκό σε κομμάτια.
- Σε κάθε κομμάτι τοποθετούμε ένα ασπρισμένο αμύγδαλο ή ένα μοσχοκάρφι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού και τις φλούδες λεμονιού.
- Βράζουμε το σιρόπι για περίπου 5-7 λεπτά και στο τέλος προσθέτουμε τις βανίλιες και τη γλυκόζη.
- Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και το σιροπιάζουμε με το καυτό σιρόπι.
- Αφήνουμε το σαμαλί να απορροφήσει καλά το σιρόπι πριν το σερβίρουμε και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα.
mpaxari & kanela
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ
0 comments