ΚΡΕΜΜΥΔΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΣΟΓΙΑΣ
Παραδοσιακοί κρεμμυδοντολμάδες σε νηστίσιμη εκδοχή με κιμά σόγιας, αρωματισμένοι με φρέσκα μυρωδικά και λεμόνι. Ένα ελαφρύ αλλά γεμάτο γεύση πιάτο, ιδανικό για καθημερινό τραπέζι ή περιόδους νηστείας.
Υλικά
Εκτέλεση
01. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα χαράζουμε ελαφρά κάθετα μέχρι το κέντρο.
02. Τα βράζουμε για 10–15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να χωρίζονται σε “φύλλα”.
03. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και διαχωρίζουμε προσεκτικά τα φύλλα.
04. Μουλιάζουμε τον κιμά σόγιας σε ζεστό νερό ή ζωμό για 10 λεπτά ,τον στραγγίζουμε και τον ξεπλένουμε καλά σε τρεχούμενο νερό.
05. Σε μπολ ανακατεύουμε τον κιμά σόγιας, το ρύζι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μυρωδικά, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
06. Παίρνουμε κάθε φύλλο κρεμμυδιού και το γεμίζουμε με λίγο από το μείγμα.
07. Τυλίγουμε σε μικρά ρολά και τα τοποθετούμε σφιχτά σε κατσαρόλα.
08. Προσθέτουμε τον ζωμό ή νερό, λίγο ελαιόλαδο και σκεπάζουμε με ένα πιάτο για να μην ανοίξουν.
09. Σιγοβράζουμε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν.
10. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού στο τέλος και αφήνουμε λίγα λεπτά να σταθούν πριν το σερβίρισμα.
Μυστικά για τέλειους Κρεμμυδοντολμάδες με σόγια
• 🌱 Στράγγιξε πολύ καλά τη σόγια για σωστή υφή
• 🧅 Διάλεξε μεγάλα κρεμμύδια για εύκολο τύλιγμα
• 🍋 Το λεμόνι στο τέλος δίνει φρεσκάδα
• 🍽️ Στρώσε φύλλα στον πάτο για να μην κολλήσουν
• 🫒 Λίγο έξτρα ελαιόλαδο στο τέλος απογειώνει τη γεύση
mpaxari & kanela
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ
0 comments