Σπιτικοί Πατατοκεφτέδες Τραγανοί και Αφράτοι
ΠΑΤΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΤΡΑΓΑΝΟΙ ΚΑΙ ΑΦΡΑΤΟΙ
Λαχταριστοί πατατοκεφτέδες με τραγανή εξωτερική κρούστα και αφράτο εσωτερικό. Μια εύκολη και νόστιμη συνταγή που ταιριάζει ιδανικά ως ορεκτικό ή μεζές. Τα μυρωδικά δίνουν υπέροχο άρωμα ενώ το τηγάνισμα δημιουργεί το χρυσαφένιο αποτέλεσμα που τους κάνει ακαταμάχητους.
Υλικά
Εκτέλεση
01. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια. Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου 15–20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
02. Στραγγίζουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις λιώνουμε με πιρούνι ή με πρέσα πατάτας μέχρι να γίνουν πουρές.
03. Προσθέτουμε στον πουρέ το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το φρέσκο κρεμμυδάκι,τον μαϊντανό, τον δυόσμο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
04. Ρίχνουμε το αλεύρι ή τη φρυγανιά λίγο λίγο μέχρι να έχουμε ένα μαλακό αλλά εύπλαστο μείγμα.
05. Παίρνουμε μικρές ποσότητες από το μείγμα και πλάθουμε στρογγυλούς ή ελαφρώς πλακέ κεφτέδες.
06. Ζεσταίνουμε αρκετό ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
07. Τηγανίζουμε τους πατατοκεφτέδες για περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
08. Τους βγάζουμε σε πιάτο με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λάδι.
mpaxari & kanela
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ
0 comments