ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ
Παραδοσιακή σκορδαλιά με πατάτα, κρεμώδης και αρωματική με σκόρδο, λεμόνι και ελαιόλαδο. Ιδανική για μπακαλιάρο αλλά και για συνοδευτικό σε πολλά φαγητά.
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
02. Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
03. Τις στραγγίζουμε και όσο είναι ζεστές τις λιώνουμε με πιρούνι ή πρέσα πατάτας.
04. Λιώνουμε το σκόρδο με λίγο αλάτι μέχρι να γίνει πάστα.
05. Προσθέτουμε το σκόρδο στις πατάτες και ανακατεύουμε καλά.
06. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το ελαιόλαδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει κρεμώδης η σκορδαλιά.
07. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
08. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση που θέλουμε.
09. Σερβίρουμε τη σκορδαλιά με λίγο ελαιόλαδο από πάνω και μαϊντανό.
ΜΥΣΤΙΚΑ
- Οι πατάτες πρέπει να είναι καλά βρασμένες για να γίνει η σκορδαλιά αφράτη.
- Πρόσθεσε το ελαιόλαδο σιγά-σιγά για πιο κρεμώδη υφή.
- Αν θέλεις πιο ελαφριά σκορδαλιά βάλε λίγο νερό από τις πατάτες.
- Η σκορδαλιά γίνεται πιο νόστιμη αν μείνει 20-30 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
mpaxari & kanela
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ
0 comments