Αφράτο Καλτσόνε με Μπέικον & Κασέρι
Μια πλούσια και αφράτη ζύμη με γάλα και ελαιόλαδο που κλείνει μέσα της όλη τη νοστιμάδα από το λιωμένο κασέρι και το τραγανό μπέικον. Το απόλυτο σπιτικό σνακ για κάθε στιγμή!
ΜΕΡΙΔΕΣ
5 Μεγάλα / 12 Μικρά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20' (+45' φούσκωμα)
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
20'-25'
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ
220°C
ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη:
- ☐ 500γρ. Αλεύρι (περίπου)
- ☐ 1 φακελάκι Μαγιά ξηρή
- ☐ 75ml Γάλα φρέσκο (χλιαρό)
- ☐ 75ml Ελαιόλαδο
- ☐ 165ml Νερό (χλιαρό)
- ☐ 1/2 κ.γ. Ζάχαρη
- ☐ 1/2 κ.γ. Αλάτι
Για τη γέμιση:
- ☐ 150-200γρ. Κασέρια τριμμένα
- ☐ 5-6 φέτες Μπέικον
- ☐ Σάλτσα ντομάτας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Η Ζύμη: Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, τη ζάχαρη, το νερό και το αλεύρι σιγά σιγά. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε ένα αφράτο ζυμαράκι.
2. Φούσκωμα: Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 45 λεπτά.
3. Πλάσιμο: Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια (150γρ. για μεγάλα ή 50γρ. για μικρά). Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι σε κυκλικό σχήμα.
4. Γέμιση & Κλείσιμο: Προσθέτουμε σάλτσα, κασέρι και μπέικον στο μισό μέρος της ζύμης. Διπλώνουμε σε μισοφέγγαρο και πιέζουμε καλά τις άκρες για να "κλειδώσει" η γέμιση.
5. Ψήσιμο: Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 220 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν καλά.
💡 Μυστικό
Μπορείτε να τα ετοιμάσετε και να τα βάλετε στην κατάψυξη πριν το ψήσιμο. Ψήνονται απευθείας από την κατάψυξη όποτε τα χρειαστείτε!
0 comments