Στριφτή τυρόπιτα με φύλλο χωριάτικο


Στριφτόπιτα ή κλουρόπιτα με χωριάτικο φύλλο

Υλικά

Για 6 χοντρά φύλλα

 ✔️600 γρ αλεύρι
✔️1 φλιτζάνι λάδι μισό  μισό ηλιέλαιο
✔️1κσ ξύδι
✔️1 κγ αλάτι
✔️300 γρ νερό 

Γέμιση

 ✔️500 γρ τυρί φέτα
✔️1 φλιτζάνι λάδι
✔️Έξτρα λάδι για να αλείψουμε ενδιάμεσα απο τα φύλλα. 

Εκτέλεση

1️⃣ Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι μας και τα υπόλοιπα υλικά, στο τέλος το νερό. Ζυμώνουμε μέχρι να πετύχουμε μια ευπλαστη ζύμη να μην κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί ρίχνουμε νερό ή αλεύρι, γιατί κάθε τύπος αλεύριου έχει διαφορετική σύσταση. 

2️⃣ Χωρίζουμε το ζυμάρι μας σε 12 μικρά μπαλάκια όσο ενα μανταρίνι και αφήνουμε να ξεκουραστούν για μισή ώρα.

3️⃣ Τα χωρίζουμε ανά δύο μπαλάκια. Ανοίγουμε το πρώτο όσο ένα πιατάκι του γλυκού, αλείφουμε με λάδι και βάζουμε πάνω το άλλο φύλλο ίδιου μεγέθους. Κάνουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα μπαλάκια μέχρι να τελειώσουν. 

4️⃣ Λαδώνουμε καλά ένα ταψί 38 εκ.
Με ένα λεπτό πλάστη ανοίγουμε τα φύλλα . Κάθε φύλλο που ανοίγουμε ραντίζουμε με λάδι και απλώνουμε λίγη γέμιση και τυλίγουν το φύλλο σαν ρόλο το στρίβουμε ελαφρά και το τοποθετούμε στο ταψί. 
Το ίδιο κάνουμε και τα υπόλοιπα φύλλα ώστε να σχηματίσουμε έναν σαλίγκαρο στο ταψί μας.

 5️⃣Περιχύνουμε την πίτα με λάδι και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 1 ωρα περίπου.
Ζέστη ή κρύα η πίτα μας τρώγεται το ίδιο ευχάριστη.

0 comments