Ψωμί ολικής με σπόρους τσία και ηλιόσπορους !!
Υλικά
500 γρ αλεύρι ολικής άλεσης
25 γρ νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξερή
1/4 κγ αλάτι
2 κσ σπόρους τσία
2 κσ ηλιόσπορο
2 κσ λιναροσπορο
2 κσ λιναροσπορο
340 γρ χλιαρό νερό
Εκτέλεση
Σε ένα βάθη μπόλ ανακατεύουμε τη μαγιά με το νερό και τα αφήνουμε για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε το αλεύρι, τους σπόρους και ζυμώνουμε καλά για 3 με 4 λεπτά.
Κάνουμε το ζυμάρι μια μπάλα και το αφήνουμε σκεπασμένο με μεμβράνη για 3 τέταρτα της ώρας.
Παίρνουμε και απλώνουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο εργασίας μας και ζυμώνουμε για άλλη μια φορά για 2 λεπτά.
Χωρίζουμε στη μέση το ζυμάρι και του δίνουμε μακρόστενο σχήμα.
Έχουμε έτοιμη μια γάστρα με λαδόκολλα.
Βάζουμε το ψωμί μέσα το σκεπάζουμε με το καπάκι ή μια λαδόκολλα και το αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα.
Αλευρωνουμε το ψωμί και χαράζουμε.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 με 50 λεπτά.
Tips
Αν ψήσουμε το ψωμί σε σκεπασμένη γάστρα βγάζοντας το θα είναι μαλακή η κορα.
Αν το ψήσουμε σε βρεγμένη λαδόκολλα η κορα του θα είναι πιο κρατσανιστη.
Πριν δωσουμε σχήμα στο ψωμί μας προσθέτουμε προαιρετικά ελιές και ρίγανη ή και πιπεριές.
0 comments