Αυτή τη συνταγή την κάνω αρκετά χρόνια. Μας αρέσει πολύ η γεύση της γιατί είναι αφρατη νόστιμη και μυρωδατη!!!!!
Υλικά
500 γρ αλεύρι φαρίνα
3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ γιαούρτι
2 κούπες ζάχαρη
1κ.γ μπεικιν
2 βανίλιες
Ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού
1/2 κούπας χυμό πορτοκάλι και λεμόνι 🍋
4 κ. σ. Ινδροκάρυδο
4 κ.σ. αμύγδαλο τριμμένο
4 κ. σ. καρύδι τριμμένο
Μία φόρμα κέικ ή τσέρκι
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν, περίπου 4 λεπτά. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και στη συνέχεια ρίχνουμε το γιαούρτι ανακατεμένο με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού.
Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι με το μπείκιν και τη βανίλια και τέλος το ινδοκάρυδο , την αμυγδαλόψιχα και την καρυδόψιχα.
Ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε σε βουτυρωμένη φόρμα ή τσερκι. Το δικό μου είναι 26 εκ.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου για 50 λεπτά περίπου. Αφήνουμε 10 λεπτά και μετά ξεφορμάρουμε.
Διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη και στολίζουμε με ότι έχουμε στο σπίτι.
Αν θέλουμε λιώνουμε λευκή σοκολάτα 250 γρ με λίγο βούτυρο και απλώνουμε από πάνω.
Εμενα τα παιδιά μου ήθελαν καραμέλα σαντιγί και έτσι χτύπησα 1 κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και την ανακάτεψα με 1 κουτί καραμελωμένο ζαχαρούχο.
Καλή επιτυχία και καλή χρονιά σε όλους μας 🎅 🎄
0 comments