Το τιραμισού είναι ένα γλυκό διαδεδομένο σε όλη την Ιταλία, η προέλευση του οποίου βρίσκεται μεταξύ Φρίουλι (Friuli) και Βένετο (Veneto). Είναι ένα γλυκό που τρώγεται με κουτάλι έχοντας μια βάση από μπισκότα σαβαγιάρ (ή άλλα μπισκότα που τρίβονται εύκολα ) βρεγμένα με καφέ και καλύπτονται με κρέμα από μασκαρπόνε, αυγά και ζάχαρη. Σε ορισμένες παραλλαγές, η κρέμα είναι επίσης αρωματισμένη με λικέρ.(Wikipedia)
Ταψί 35×24
ΥΛΙΚΆ
2 πακέτα μπισκότα σαβαγιάρ
500 γρ κρέμα γάλακτος
300 ml γάλα ζαχαρούχο
400 γρ τυρί κρέμα μασκαρπόνε ή Φιλαδέλφεια
2 κούπες δυνατό καφέ εσπρέσο
2κσ άγλυκο κακάο
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Βγάζουμε νωρίτερα το τυρί κρέμα απ το ψυγείο, μισή ώρα περίπου.
Χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα το τυρί κρέμα με το ζαχαρούχο γάλα και σιγά σιγά Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε για 1 με 2 λεπτα, ίσα ίσα να ενωθούν τα υλικά.
Σε βάθη πιάτο βάζουμε τον εσπρέσο και με γρήγορες κινήσεις βουτάμε τα μπισκότα στον καφέ και δημιουργούμε μια στρώση στο ταψί.
Απλώνουμε τη μισή ποσότητα κρέμας πάνω απ τα μπισκότα.
Βουτάμε στον καφέ τα υπόλοιπα μπισκότα και τα στρώνουμε πάνω απ την κρέμα.
Απλώνουμε την άλλη μισή κρέμα ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο να σφίξει για 4 ώρες και πριν το σερβίρουμε πασπαλίζουμε την επιφάνεια με κακάο.
Η σελίδα μου στο Instagram
Στο Facebook
0 comments