Υλικά
✔️ 3 ώριμες μπανάνες
✔️ 2 μέτρια αυγά
✔️ 250 γρ ζάχαρη
✔️ 90 γρ λάδι ελαφρύ
✔️ 90 γρ γιαούρτι
✔️ 1 κγ κανέλα
✔️ 2 βανίλιες
✔️ 100 γρ σταφίδες
✔️ 85 γρ σοκολάτα κουβερτούρα χοντροτριμμένη με τον τρίφτη
✔️ 110 γρ καρύδι τριμμένο
✔️ 300 γρ αλεύρι φαρίνα
✔️ 2 ώριμες μπανάνες κομμένες στη μέση.
Εκτέλεση
1️⃣ Σε λίγο βραστό νερό βάζουμε τις σταφίδες να φουσκώσουν για λίγα λεπτά.
2️⃣ Σε ένα βάθη πιάτο βάζουμε τις μπανάνες καθαρισμένες και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι.
3️⃣ Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε με το σύρμα. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το γιαούρτι και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
4️⃣ Στραγγίζουμε τις σταφίδες και τις προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με την κανέλα, τα καρύδια και την τριμμένη κουβερτούρα.
5️⃣ Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπεικιν και το ρίχνουμε λίγο λίγο στο κέικ. Ανακατεύουμε καλά.
6️⃣ Σε ταψάκι ή μακρόστενη φόρμα κέικ, στρώνουμε λαδόκολλα και Βουτυρώνουμε. Απλώνουμε το μείγμα, τρίβουμε λίγη κουβερτούρα απο πάνω και αν θέλουμε βάζουμε 2 μπανάνες κομμένες στη μέση.
7️⃣ Ψήνουμε στους 170 βαθμούς πάνω κάτω αέρα για 35 με 40 λεπτά.
0 comments