Χιονούλα

 


Υλικά

◻️1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ (περίπου 20 κομμάτια)

◻️ 1 λίτρο φρέσκο γάλα (για την κρέμα) + λίγο επιπλέον για το βούτηγμα των μπισκότων

◻️1 φακελάκι (περίπου 160γρ) Άνθος Αραβοσίτου με γεύση βανίλια (που βράζει)

◻️ 1 κουτί (400γρ) Ζαχαρούχο γάλα

◻️ 500ml Φυτική σαντιγί (κρύα από το ψυγείο, τύπου Morfat ή παρόμοια)

◻️ Ινδοκάρυδο ή τριμμένο μπισκότο για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

1️⃣ Η Κρέμα Αραβοσίτου

Σε μια κατσαρόλα, διαλύετε το άνθος αραβοσίτου στο 1 λίτρο γάλα. Το βράζετε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Μόλις κατεβάσετε την κρέμα από τη φωτιά και ενώ είναι ακόμα καυτή, ρίχνετε μέσα τα 100γρ ινδοκάρυδο και την αφήνετε να κρυώσει καλά (σκεπάστε τη με μεμβράνη που να εφάπτεται στην επιφάνεια για να μην κάνει πέτσα).

2️⃣ Η "Αφράτη" Ένωση

Χτυπάτε στο μίξερ τη φυτική σαντιγί μέχρι να αφρατέψει καλά. Προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζετε το χτύπημα για 2-3 λεπτά. Τέλος, ενσωματώνετε την κρύα κρέμα αραβοσίτου στο μείγμα της σαντιγίς, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνει μια λεία, πλούσια κρέμα.

3️⃣ Το Στήσιμο

1. Σε ένα μέτριο πυρέξ ή ταψί, στρώνετε μια στρώση από σαβαγιάρ, αφού τα βουτήξετε στιγμιαία σε λίγο γάλα (μην τα μουλιάσετε πολύ γιατί θα λιώσουν).

2. Απλώνετε από πάνω τη μισή κρέμα.

3. Επαναλαμβάνετε με άλλη μια στρώση από σαβαγιάρ (βουτηγμένα σε γάλα).

4. Καλύπτετε με την υπόλοιπη κρέμα.

4. Το Τελείωμα

Ισιώνετε την επιφάνεια με μια σπάτουλα και πασπαλίζετε γενναιόδωρα με ινδοκάρυδο  ή τριμμένο μπισκότο.

Το δικό μου ταψάκι ήταν πολύ μικρό και περίσσεψε υλικό,οπότε μοίρασα σε 3 βαζάκια ότι έμεινε!!!

Tips για επιτυχία

• Υπομονή: Το γλυκό χρειάζεται τουλάχιστον 4-5 ώρες στο ψυγείο (ιδανικά όλο το βράδυ) για να δέσουν οι στρώσεις και να μαλακώσουν σωστά τα σαβαγιάρ.

• Άρωμα: Αν θέλετε πιο έντονη μυρωδιά, μπορείτε να προσθέσετε μια κάψουλα βανίλιας την ώρα που χτυπάτε τη σαντιγί.



0 comments